Quiche da Marta

1 forma de massa folhada (eu fiz com massa quebrada)

1 embalagem de espinafres ao natural ou congelados

1 embalagem de ricotta

alho/azeite

1 embalagem de cogumelos frescos ou em lata

1 pacote de molho bechamel

Saltear os espinafres com o queijo e os cogumelos. Preparar a forma com a massa folhada e rechear com os espinafres com o queijo e os cogumelos (primeiro deixar arrefecer). Cobrir o recheio com molho bechamel e uniformizar o molho com uma espátula/colher e dobrar para dentro a beira exterior da massa folhada

Levar ao forno (30 a 40 minutos) até a massa ficar tostada.

Bruschetta de Presunto

1 fatia de pão para torradas

Molho de tomate (refogar azeite, cebola, alho e polpa de tomate. Temperar com sal e pimenta)

Presunto (fatias finas)

Queijo

Oregãos

Parta o pão em fatias não muito finas e coloque o tomate já refogado. Junte o queijo ralado e o presunto. Salpique com oregãos.

Pão para Torradas

400ml de água morna

1 colher de chá de sal

680g de farinha tipo 65

1 colher de sopa de farinha para pão integral do Lidl

1 saqueta de fermento

Coloque na cuba a água morna, o sal, as farinhas e no final o fermento.

Iogurte Azteca

1 litro de leite

1 iogurte natural

1 medida de leite em pó

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa bem cheias de cacau azteca (mistura para cacau quente Sampaka).

Aqueça um pouco de leite com as raspas de chocolate até que este se dissolva (não deixe ferver). Misture este creme aos outros ingredientes. O procedimento para fazer os iogurtes sem iogurteira pode ser encontrado aqui.

Pão Doce

200ml de sumo de laranja natural

200ml de água

raspa de uma laranja

150g de nozes grosseiramente partidas

40g de manteiga

1 ovo

4 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de canela

1 colher de café de noz moscada

1 colher de chá de sal

600g de farinha tipo 65

1 saqueta de fermento

Tâmaras

Derreta a manteiga, bata o ovo com as varas, parta as nozes, raspe a casca da laranja e retire-lhe o sumo, peneire a farinha. Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar. Vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada. Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada, neste caso pus "light" uma vez que com chocolate já fica bastante escuro. A quantidade, (neste caso) é 1kg.

Fonte: http://nacosenocs.blogspot.com/

Iogurte de Bolacha Maria

1 litro de leite

1 iogurte natural

1 medida de leite em pó

1/2 pacote de bolacha Maria.

2 colheres de sopa de mel

Misture todos os ingredientes e bata tudo com a varinha mágica. O procedimento para fazer os iogurtes sem iogurteira pode ser encontrado aqui.

Salada Russa de Salmão

1 posta de salmão (assada ou cozida)

2 colheres de sopa de vinho do Porto

1 colher de sopa de maionese

1 iogurte natural

Delícias do mar picadas

Pickles (opcional)

Atum (opcional)

Legumes cozidos

1 colher de sopa de molho de tomate (refogado com cebola picada e azeite)

Sal e pimenta

Coza os legumes e deixe arrefecer. Misture o salmão em lascas e os restantes ingredientes. Tempere com sal e pimenta.

Pão Meio Integral I

330g de água tépida

1 colher de chá de sal

300g de farinha integral

200g de farinha de trigo (tipo 65)

1 saqueta de fermento vahiné

Coloque todos os ingredientes por esta ordem na máquina de pão. Seleccione o programa e desenforme.

Açorda de Marisco

Amêijoas

Camarão

Delicias do mar

Pão Alentejano

Azeite

Alho

Vinho branco

1 cebola média

Creme de Marisco (meia embalagem)

Gemas de ovo (opcional)

Sal e pimenta

Coentros frescos

Aqueça o azeite e junte os alhos e a cebola picada. Junte as ameijoas, o camarão e o vinho branco. Salpique com o creme de marisco (em pó). Quando começar a ferver acrescente o miolo de pão previamente amolecido em água morna e envolva tudo. Rectifique os temperos e acrescente por fim os coentros e as delícias do mar partidas em pedaços. No final envolva as gemas na açorda.

Iogurte cremoso com brownie e pêssego

1 iogurte natural

1 pêssego maduro

1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 fatia de brownie (esta receita dá para fazer brownies)
Raspas de chocolate amargo

Com a varinha mágica, bata o pêssego com o iogurte e o açúcar. Coloque camadas de creme alternadas com o brownie partido às fatias. Polvilhe com as raspas de chocolate e sirva fresco.

Tiramissú com chocolate

Creme de Tiramissu

Bolo de Chocolate

2 descafeinados

Natas frescas batidas

Raspas de chocolate

Faça o bolo de chocolate assim (sem as ginjas). Parta o bolo em fatias e derrame o café aromatizado com o rum ou brandy (como sugere a receita do tiramissu) por cima das fatias. Deixe arrefecer.Faça o creme do tiramissu e coloque por cima das fatias de chocolate. Se quiser que este creme fique mais firme pode juntar 2 folhas de gelatina (hidratadas em água fria e derretidas durante 30 segundos no microondas). Bata as natas e faça a última camada do doce. Salpique com chocolate ralado.

Nota: as raspas de chocolate foram compradas aqui

Molho de pickles

Maionese
Pickles picados
Sal, pimenta.

Misture todos os ingredientes e sirva fresco.

Molho cocktail

2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de pickles picados
1 colher de sopa de molho de tomate (polpa de tomate refogada em cebola e azeite)
Sal, pimenta
1 colher de sopa de vinho do Porto

Misture todos os ingredientes e sirva fresco.

Molho de cogumelos

Cogumelos frescos fatiados
1/2 pacote de natas
Leite qb
Sal, pimenta
Azeite
1 cebola pequena
3 colheres de sopa de vinho do porto

Comece por picar a cebola e refogar em azeite. Junte os cogumelos e deixe ferver até que a água dos cogumelos desapareça. Junte depois as natas e vá colocando o leite aos poucos. Deixe apurar em lume brando até que o molho engrosse. No final junte o vinho do Porto.

Molho Roquefort

1 base de molho béchamel (sem o queijo flamengo)
1 fatia de roquefort

Faça primeiro a base e junte depois o queijo. Vá mexendo sempre em lume brando até que o queijo derreta.