Bolo nuvem com nozes

Ingredientes
Massa:

250 g de chocolate
125 g de manteiga  sem sal
6 ovos: 2 inteiros, 4 separados
150g de açúcar: 60 g para o bolo, 90 g para as claras
2 colheres (sopa) de Cointreau (usei Ginja)
Raspas da casca de 1 laranja (não usei)
Forma de 23 cm de diâmetro

Cobertura:
100g de chocolate negro
100g de natas

Decoração: metades de noz qb

TradicionalMassa: Pré-aqueça o forno em 180ºC. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível com papel vegetal, não é necessário untar e reserve. Bata as 4 claras até começarem a prender, então junte aos poucos as 100 g de açúcar e bata até que as claras fiquem em castelo, reserve.

Derreta o chocolate com a manteiga no microondas.

Bata os 2 ovos inteiros e as 4 gemas com as 75 g de açúcar, então acrescente delicadamente a mistura de chocolate e a Ginja. Coloque na mistura de chocolate 1 colher bem cheia das claras batidas e misture vigorosamente, depois delicadamente junte as outras claras.

Bimby

Massa:
Com o copo bem limpo e seco, coloque a borboleta, junte as claras, retire o copinho e bata Vel.3/4 min. A meio do tempo vá juntando o açúcar aos poucos (90 g.). Coloque numa tigela e reserve.

Enquanto isso, derreta o chocolate com a manteiga no microondas.

No copo coloque o chocolate, as 4 gemas e os 2 ovos, o açúcar e a ginja. Bata 2 min/vel.5. Junte esta mistura às claras que estavam na tigela e envolva tudo com a espátula.


Coloque na forma e leve ao fprno por 35 a 40 minutos ou até o bolo cozido. Deixe arrefecer dentro da forma. A parte de cima vai baixar muito, formando uma cratera, é normal que isso aconteça.

Cobertura: Leve o chocolate e as natas ao microondas e programe 30 segundos. Mexa bem e repita se necessário.

Decore com metadas de noz

Fonte: Chocolate cloud cake (Nigella)

Mousse de chocolate à fatia com nozes e flor de sal

200g de chocolate negro
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de manteiga
6 ovos
2 colheres de sopa de Vinho do Porto
4 folhas de gelatina
1 chávena de nozes picadas e torradas numa frigideira

Tradicional 

Faça uma mousse de chocolate: bata as gemas com o açúcar e junte o chocolate já derretido com a manteiga. Demolhe as folhas de gelatina e coloque numa taça, escorrendo ligeiramente. Derreta 20 a 30 seg. no microondas. Adicione ao preparado do chocolate. Envolva nas claras em castelo e leve ao frigorífico.
Decore com natas batidas e nozes.

Bimby

Lave e limpe muito bem o copo. Coloque a 'borboleta' na lâmina e monte as claras em castelo, programando 5 min., vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Coloque no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 5 min., temp.50º, vel.4.

Parta o chocolate em pedaços e deite no copo. Deixe derreter um pouco e bata 15 seg., vel. 6. Demolhe as folhas de gelatina e coloque numa taça, escorrendo ligeiramente. Derreta 20 a 30 seg. no microondas. Adicione ao preparado do chocolate. Envolva as claras em castelo reservadas e envolva, 15 seg., vel.3

Para decorar, adicione flor de sal e um punhado de nozes.

Trança fofinha (de chocolate ou de marmelada e noz)

160g de leite morno
5g de fermento seco (ou 20 de fermento fresco)
500g de farinha tripo 55
2 ovos
Algumas gotas de essência de baunilha
100g de manteiga ou óleo de coco
100g de açúcar
1 pitada de sal

Recheio: 80g de chocolate partido grosseiramente ou 80g de marmelada cortada em cubos e 1/2 chávena de nozes

Para decorar: 1 ovo batido e alguns salpicos de açúcar


Tradicional

Misture 160g de leite morno com 5g de fermento seco para pão ou 20g de fermento fresco. 

Adicione 500g de farinha para pão, umas gotas de essência de baunilha, 2 ovos, 100g de manteiga ou óleo de Coco, 100g de açúcar, 1 Pitada de sal. 

Amasse bem e deixe levedar até duplicar de volume. 

Divida a massa em duas partes e prepare duas tranças. Faça três tiras, espalme cada tira e coloque o recheio. 

Numa Trança coloque 80g de pepitas de chocolate e na outra o mesmo peso de marmelada cortada em cubinhos e algumas nozes. 

Feche as tiras e forme rolos compridos. Faça cada Trança com 3 rolos. Pincele com gema de ovo, salpique com açúcar e decore com cubos de marmelada ou raspas de chocolate. 

Deixe levedar 30min enquanto o forno aquece a 200 graus. Deixe no forno com esta temperatura durante 10min. Reduza a 160 e coza mais 15 a 20min. Retire do forno e sirva morno ou frio.

Bimby

Misture 160g de leite morno com 5g de fermento seco para pão ou 20g de fermento fresco. 

Adicione 500g de farinha para pão, umas gotas de essência de baunilha, 2 ovos, 100g de manteiga ou óleo de Coco, 100g de açúcar, 1 Pitada de sal. Amasse 5min/vel espiga. Deixe levedar até duplicar de volume. 

Divida a massa em duas partes e prepare duas tranças. Faça três tiras, espalme cada tira e coloque o recheio. 

Numa Trança coloque 80g de pepitas de chocolate e na outra o mesmo peso de marmelada cortada em cubinhos e algumas nozes. 

Feche as tiras e forme rolos compridos. Faça cada Trança com 3 rolos. Pincele com gema de ovo, salpique com açúcar e decore com cubos de marmelada ou raspas de chocolate. 


Deixe levedar 30min enquanto o forno aquece a 200 graus. Deixe no forno com esta temperatura durante 10min. Reduza a 160 e coza mais 15 a 20min. Retire do forno e sirva morno ou frio.

Bolo de aniversário homem-aranha

Bolo grande (Bolo Delícia de Noz)
300g de açúcar
190g de farinha
200g de nozes moídas
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 pacote de natas
1 pitada de sal
3 ovos
1 lata de leite condensado cozido para rechear

Coloque as nozes no copo e durante 2 segundos na vel.4 depois mais 2 a 3 toques turbo, reservar.

Colocar o açúcar e os ovos no copo, programar 2 min. Vel.4,5.

Adicionar a baunilha, o sal, e 100gr de farinha com fermento, programar 1,30 min. Vel.5.

À parte bater as natas bem batidas e juntar no copo da bimby, programar 30 seg. vel.1 colher inversa.

Juntar os restantes 90gr de farinha, programar 1 min. Vel.3 colher inversa.

Juntar as nozes e mistura-las durante 30 seg. vel.3,5 colher inversa.

Unte e polvilhe uma forma redonda de fundo amovível, coloque a massa e vai ao forno médio durante 35 a 40 minutos.

Deixe arrefecer e recheie com o leite condensado cozido.

Bolo pequeno: Quadrados de chocolate 

100g de açúcar
100g de chocolate de culinária
100g de manteiga
2 ovos
125g de farinha para bolos

Deite no copo o açúcar, os ovos e a manteiga 5min/70º/vel4
Adicione o chocolate partido, deixe repousar um pouco e programe 20 seg/vel6
Adicione a farinha e envolva 20 seg.

Unte e polvilhe uma forma redonda de fundo amovível, coloque a massa e vai ao forno médio durante 20 a 30 minutos.

Recheie com ganache de chocolate (derreta 100g de chocolate e 100g de natas no microondas durante 30 segundos. Mexa e repita a operação até que fique bem homogéneo).

Fonte: Mundo Receitas Bimby

Dicas para decoração de bolos com pasta de açúcar:
- Para montar o bolo deixe a massa arrefecer bem
- Depois de rechear, cubra toda a superfície com ganache (para ajudar a aderir a pasta de açúcar)
- Cole os elementos pequenos com um pouco de água

Bolo de aveia e banana

Foi no blogue Casal Mistério que encontrei esta receita. Muito simples de fazer, este é um dos meus pequenos-almoços preferidos.

 

Para 1 pessoa
1 banana madura
2 claras de ovo (costumo utilizar claras que sobram de outras receitas e que congelo previamente)
3 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de chá de fermento em pó
1 punhado de nozes picadas
2 figos secos picados
1 colher de chá de mel
Umas gotas de essência de baunilha
3 colheres de sopa de leite vegetal

 

Misture meia banana com os restantes ingredientes. Corte em tiras longitudinais o resto da banana e decore por cima do preparado. Leve ao forno num pirex a 190º durante 20 minutos.

 

Fonte: nadshealthykitchen (receita alterada)

Zoodles cremosos com pesto de abacate (paleo/vegan)

 

Para 4 pessoas

Para a courgette
3 courgettes espiralizadas
1 fio de azeite (ou óleo de coco)

Para o pesto
2 abacates pequenos e bem maduros
Algumas folhas de manjericão fresco
1 dente de alho
1/4 de chávena de frutos secos (noz, pinhão, amêndoa) previamente torrados
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de coco)
Sal

Espiralize a courgette e coloque por cima de folhas de papel de cozinha para absorver a humidade.

Faça o pesto, colocando num robô de cozinha todos os ingredientes, exceto o azeite. Quando a mistura estiver bem homogénea, adicione o azeite em fio como se estivesse a fazer maionese.

Aqueça o azeite no wok e adicione as courgettes. Mexa e deixe cozinhar em lume alto durante 2 minutos.

Nota: para uma opção não vegetariana, salpique com parmesão.

Fonte: Eat yourself skinny

Barras de nectarina com chocolate

2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de mel
150g de aveia
50g de noz
25g de rolls de nectarina (desidratei no  Desidratador Optimum P200 (pode substituir por alperce seco)
1/2 chávena de chocolate temperado

Tradicional

Triture todos os ingredientes (exceto o chocolate) num processador. Molde as barras (utilizei a T-Bar da Tupperware) e leve ao forno a 180º durante 20 minutos. Deixe arrefecer.
Cubra com o chocolate e deixe arrefecer novamente.

Bimby

Triture todos os ingredientes (exceto o chocolate) 10seg/vel8. Molde as barras (utilizei a T-Bar da Tupperware) e leve ao forno a 180º durante 20 minutos. Deixe arrefecer.
Cubra com o chocolate e deixe arrefecer novamente.

Bolas energéticas de aveia

100g de manteiga de amendoim
100g de chocolate com 70% de cacau
1 pitada de café solúvel
1 chávena de aveia
1 colher de sopa de mel
30g de nozes

Bimby

Junte a manteiga, o mel e o chocolate e programe 1min/60º/vel4
Triture alguns segundos em vel.7 e adicione os restantes ingredientes. Triture novamente à mesma velocidade.
Coloque em moldes de silicone ou molde bolinhas.
Guarde no frigorífico.

Salame de chocolate negro e nozes

200g de chocolate negro 70% de cacau
200 g bolacha maria

150 g manteiga

150 g açúcar granulado (ou em pó se não tiver Bimby)

100g de noz

4 gemas

Cacau em pó para polvilhar

Tradicional

Coloque num saco as bolachas e bata com o rolo da massa.

Deite numa tigela o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado. 

No micro-ondas coloque a manteiga e o chocolate e programe 30 segundos na potência máxima, repita o processo se necessário.

Adicione as bolachas e as nozes e envolva bem.

Deite numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente. Leve ao frigorífico até solidificar.

Desenforme e polvilhe com cacau em pó.

Bimby

Pulverize o açúcar (aumentar a vel. até à 10 até começar a ver fumo de açúcar a sair do copo) e reserve.

Coloque no copo metade das bolachas e triture 10 seg/vel 4, retire e reserve, repita o processo com as bolachas restantes.

Deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70º/vel 4. Adicione o chocolate, deixe amolecer um pouco e misture 20 seg/vel 5.

Adicione as bolachas e as nozes e envolva bem.

Deite numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente. Leve ao frigorífico até solidificar.

Desenforme e polvilhe com cacau em pó.

Nota: adicione ao chocolate um pouco de vinho do Porto, Frangélico ou Moscatel.

Salame de chocolate negro e nozes

200g de chocolate negro 70% de cacau
200 g bolacha maria

150 g manteiga

150 g açúcar granulado (ou em pó se não tiver Bimby)

100g de noz

4 gemas

Cacau em pó para polvilhar

Tradicional

Coloque num saco as bolachas e bata com o rolo da massa.

Deite numa tigela o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado. 

No micro-ondas coloque a manteiga e o chocolate e programe 30 segundos na potência máxima, repita o processo se necessário.

Adicione as bolachas e as nozes e envolva bem.

Deite numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente. Leve ao frigorífico até solidificar.

Desenforme e polvilhe com cacau em pó.

Bimby

Pulverize o açúcar (aumentar a vel. até à 10 até começar a ver fumo de açúcar a sair do copo) e reserve.

Coloque no copo metade das bolachas e triture 10 seg/vel 4, retire e reserve, repita o processo com as bolachas restantes.

Deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70º/vel 4. Adicione o chocolate, deixe amolecer um pouco e misture 20 seg/vel 5.

Adicione as bolachas e as nozes e envolva bem.

Deite numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente. Leve ao frigorífico até solidificar.

Desenforme e polvilhe com cacau em pó.

Nota: adicione ao chocolate um pouco de vinho do Porto, Frangélico ou Moscatel.

Granola com morangos e cerejas desidratados

 

Adicionei a esta granola os frutos que desidratei no novo Desidratador Optimum P200 da Froothie Portugal.

 

Ingredientes sólidos
1 chávena de nozes
1 chávena de amêndoas laminadas
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 chávena de flocos de aveia
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de sementes de girassol

Frutos desidratados
1/2 chávena de morangos e cerejas

Ingredientes líquidos
1 colher de sopa de margarina
3/4 chávena de mel
Umas gotas de aroma de baunilha

Envolva os ingredientes sólidos nos líquidos e coloque num tabuleiro protegido com papel vegetal. Torre a 180º durante 15 minutos, envolva novamente e deixe no forno mais 15 minutos ou até dourar. Deixe arrefecer e envolva os frutos desidratados.

Salada de frango com molho de gorgonzola e nozes

Para a salada

2 chávenas de frango assado desfiado
1 chávena de batata palha
1/2 chávena de nozes
2 tomates bio fatiados
1 maçã fatiada
1/2 alface pequena

Para o molho

1 embalagem de crema al gorgonzola Galbani
1 iogurte grego
Sal, pimenta e alho em pó qb

Coloque os ingredientes em camadas numa saladeira e decore com o molho.

Trufas de tâmara com cacau (sem açúcar)

Para quem quer deixar o açúcar branco de lado, estas trufas de tâmaras com cacau são um substituto saudável das habituais trufas de chocolate.

100g de tâmaras sem caroço (demolhadas em água durante 1h)
100g de coco ralado (mais para finalizar)
2 colheres de sopa de cacau em pó
100g de nozes

Bimby ou método tradicional

Coloque todos os ingredientes na Bimby ou numa picadora e programe 15 seg/vel9. Molde bolinhas e passe por coco ralado. Guarde no frigorífico.

 Nota: pode aromatizar com vinho do porto, moscatel, champanhe, canela,flor de sal com piri piri, baunilha... Pode substituir as tâmaras por passas ou alperce seco demolhado em sumo de laranja.

Outras versões semelhantes:
http://patriciaiscooking.blogspot.pt/…/bolinhas-saciantes-d…
http://www.casalmisterio.com/bolinhas-de-cacau-e-coco-sem-a…

Mousse de chocolate com nozes e natas

Especialmente para o Receitas sem Fronteiras, aqui vai a minha participação no desafio Chocolate. Mélanie, espero que gostes da minha participação!

 

 

200g de chocolate
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de margarina
6 ovos
2 colheres de sopa de Vinho do Porto
1 pacote de natas batidas em chantilly
1 chávena de nozes picadas e torradas numa frigideira

Tradicional

Faça uma mousse de chocolate: bata as gemas com o açúcar e junte o chocolate já derretido com a manteiga e o vinho. Envolva nas claras em castelo e leve ao frigorífico.
Decore com natas batidas e nozes.

Bimby

Lave e limpe muito bem o copo. Coloque a 'borboleta' na lâmina e monte as claras em castelo, programando 5 min., vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Coloque no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 5 min., temp.50º, vel.4.

Parta o chocolate em pedaços e deite no copo. Deixe derreter um pouco e bata 15 seg., vel. 6.Junte o vinho e as claras em castelo reservadas e envolva, 15 seg., vel.3
Decore com natas batidas e nozes.

Bolo de aniversário: delícia de noz e espuma de cacau com recheio de doce de leite

Para cerca de 50 pessoas

 

Bolo delícia de noz

 

300g de de açúcar branco

190gr de farinha para bolos
200g de nozes (utilizei marca LIDL)
1 Colher (chá) fermento químico
2 Colheres (chá) de essência de baunilha
1 Pacote de natas bem batidas
1 Pitada de sal
3 Ovos (bata as claras separadamente em castelo)

Tradicional

 

Triture as nozes com a ajuda de um robô de cozinha (tipo 123). Reserve.

Colocar o açúcar e as gemas numa tigela e bata muito bem. Adicione a baunilha, o sal, e 100gr de farinha com o fermento, envolva bem.

Envolva as natas já batidas 30 seg. vel.1 colher inversa.

Junte os restantes 90gr de farinha, junte as nozes  e as claras e envolva com uma vara de arames.

Unte e polvilhe uma forma sem buraco coloque a massa e vai ao forno médio durante 35 a 40 minutos. Depois de frio, corte ao meio, esta quantidade dá para 2 camadas.

 

 

Bimby

 

Coloque as nozes no copo e durante 5 segundos. Reserve.

Coloque o açúcar e os ovos no copo, programe 2 min. Vel.4,5. Adicionar a baunilha, o sal, e 100gr de farinha com o fermento, programe 1min/vel5

Envolva as natas já batidas 30 seg. vel.1 colher inversa.

Junte os restantes 90gr de farinha, junte as nozes  e as claras e envolva com uma vara de arames.

 

Unte e polvilhe uma forma sem buraco coloque a massa e vai ao forno médio durante 35 a 40 minutos. Depois de frio, corte ao meio, esta quantidade dá para 2 camadas.

 

Bolo Espuma de Cacau

2 chávenas de chá de farinha (360 gr)

 

1.5 chávena de açúcar (450 gr)

1 chávena de água (300 gr) com 3 colheres de sopa de cacau em pó ( tudo misturado)

1/2 chávena de óleo(140 gr)

6 ovos

2 colheres (chá) de fermento

Bimby

Batem-se as claras em castelo 6 minutos, vel 3 ,temp 37, verificar se não estiverem bem batidas, bater mais uns minutos.

Sem lavar o copo, batem-se as gemas com o açúcar, 5 minutos, vel 3 ou 4, Adicione o cacau e o óleo . Bata mais 1 min, vel 3.

Junte a farinha e o fermento,30 seg, vel 3

Por fim envolva as claras em castelo 15 seg, vel 3 ou até estarem bem envolvidas.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha.

 

Depois de frio, corte ao meio, esta quantidade dá para 3 camadas.

Tradicional

Separe as claras e as gemas. 

Junte as gemas ao açúcar e bata até que fiquem claras e espumosas.

Junte o óleo com a água e o cacau e envolva no creme de ovos.

Acrescente a farinha e envolva cuidadosamente as claras em castelo.

Leve ao forno.

 

Depois de frio, corte ao meio, esta quantidade dá para 3 camadas.

 

Montagem do bolo

 

1/2 chávena de leite de vaca ou leite de coco

 

2 latas de doce de leite para recheios e coberturas (Nestlé) 

 

1 embalagem de pasta de açúcar azul céu

 

1 embalagem pequena de pasta de açúcar branca

 

Corante amarelo

 

Monte o bolo, alternando camadas de bolo de noz com bolo de cacau. Salpique com o leite para humedecer e barre com o recheio (meia lata em cada camada).

 

Estenda a massa azul, comece por cobrir todo o bolo, faça bolas com a massa branca e misture as cores conforme preferir.

 

Para fazer as laterais, faça pequenas bolinhas de diferentes cores.

 

Fonte: Fórum Bimby (receita alterada)

Pão doce enrolado com caramelo de noz, canela e limão

Para o pão
100g de leite
100g de margarina
1 colher de chá de leite em pó gordo
70g de açúcar de baunilha
10g de fermento fresco
1 colher de café de sal
3 ovos inteiros levemente batidos
480g de farinha tipo 55

Para o recheio
2 colheres de sopa de margarina derretida
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres de sopa de leite (para pincelar)
Raspa de 1 limão
1/2 chávena de nozes picadas

Coloque no copo o fermento com o
leite e programe 3 min/37º/vel2

Junte a margarina, o açúcar, os
ovos levemente batidos, a farinha e o sal. Programe 3 min/vel espiga.

Com
a ajuda de um rolo, abra a massa em forma de um retângulo. Espalhe a manteiga derretida
sobre a massa e polvilhe com o açúcar (3 colheres de sopa), a raspa de limão,
as nozes e a canela. Enrole a massa como se fosse uma torta e corte fatias.

Disponha as fatias numa forma redonda, untada com manteiga, pincele as fatias
com leite, salpique com açúcar (1 colher de sopa), cubra-as com um pano e deixe
crescer num local quente até dobrar de tamanho, por 30 a 45 minutos.

Leve
a cozer ao forno, pré-aquecido, cerca de 20 a 25 minutos, até dourar. O açúcar
colocado por cima deve caramelizar.

Carmelitas

Esta é uma sugestão deliciosa, que funciona muito bem como sobremesa ou como barrinhas para o lanche. Ainda não consegui adaptá-la à Bimby, mas é bastante fácil de fazer recorrendo ao método tradicional.

 

O molho de caramelo também fica uma delícia nos iogurtes ou como topping de gelados. Metade da receita de molho é suficiente para uma dose de Carmelitas, o restante pode guardar-se no frigorífico durante 2 semanas.

 

A Becel lançou-me um desafio e enviou-me uma embalagem de Becel Líquida para experimentar. Esta é a minha primeira sugestão, para utilização deste novo produto culinário.

 

2 chávenas de farinha para bolos

1 e 3/4 chávenas de flocos de aveia

1 e 1/4 de açúcar amarelo

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal (Casa do Sal Figueira da Foz)

1 chávena mal cheia de Becel Líquida

1 chávena de pepitas de chocolate para culinária

3/4 de chávena de nozes picadas grosseiramente e amêndoas laminadas

1 e 1/2 chávena de molho de caramelo

2 1/2 colher de chá de farinha de trigo

 

Para o molho de caramelo

1 chávena de açúcar branco

1/4 de chávena de água

3/4 de chávena de natas

3 1/2 colheres de chá de Becel Líquida

1 colher de café de flor de sal com pólen de abelhas

 

Pré-aqueça o forno a 200º e unte e enfarinhe uma forma retangular (pode colocar papel vegetal).

 

Misture a farinha, a aveia, o açúcar amarelo, o bicarbonato, o sal e a manteiga e amasse bem. Divida em 2 porções iguais.

 

Coloque a primeira metade da mistura no fundo da forma e calque bem. Leve ao forno até dourar.

 

Entretanto faça o molho de caramelo.  Numa panela, misture o açúcar com a água e deixe derreter (sem mexer). O caramelo vai ganhar cor em cerca de 5 minutos. Retire do lume e misture as natas, o sal e a manteiga. Esta mistura vai ferver quando as natas entrarem em contacto com o caramelo.

 

Retire a forma do forno, coloque o chocolate, as nozes, as amêndoas e o caramelo. Tape com a restante massa e leve ao forno novamente durante cerca de 20 minutos.

 

Deixe arrefecer e corte pequenas barras.

 

Receita original: http://www.cookingchanneltv.com/recipes/kelsey-nixon/carmelitas-recipe/index.html

Granola de chocolate

3 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de flocos de cevada
1/2 chávena de farelo de trigo
1/4 de chávena de sementes de girassol
1/2 chávena de nozes partidas
1/2 chávena de avelãs partidas
1/2 chávena de amêndoas partidas
1/3 chávena de óleo de amendoim
1/4 chávena de mel
1/4 de chávena de essência de baunilha (caseira)
1/2 chávena de banana seca
1/2 chávena de pepitas de chocolate
1/2 chávena de côco
1/4 chávena de cacau cru

Misture muito bem todos os ingredientes, excepto a banana, o chocolate, o cacau e o côco. Coloque-os num tabuleiro grande e leve ao forno a 200º durante poucos minutos. Quando começar a ficar dourado retire do forno, mexa bem e leve ao forno novamente. Quando estiver dourado retire e deixe arrefecer. Junte os restantes ingredientes e guarde num recipiente hermético.

Receita retirada do livro 234 receitas para robôs de cozinha

Camembert com mel e frutos secos

Frutos secos variados (nozes, amêndoas, amendoim, etc.)
1 queijo Camembert
2 colheres de sopa de mel


Num recipiente que possa ir ao forno coloque o queijo. Por cima cubra com os frutos secos e com o mel. Leve ao forno quente durante 10 minutos e sirva imediatamente.

Sirva com tostas.

Semi-frio de marmelada e nozes

O jornalista Pedro Rolo Duarte, editor da revista de sábado do jornal "i", lançou um desafio a 10 blogues de culinária e o blogue "As Receitas da Patanisca" teve a honra de receber um desses convites.

Aproveito desde já para agradecer o convite e para dar os parabéns a todos os blogues escolhidos, que apresentaram receitas deliciosas.

Canela Moída - Panqueca de banana e aveia

As Minhas Receitas - Bolo de chocolate com recheio de doce de leite e cobertura de chocolate branco

Ardeu a Padaria - Bolachas de farinha de milho

Cozinha com Tomates - Trufas Gabriela e trufas Irish Cofee

Elvira's Bistrot - Tarte de banana com coco

Rap'ó Tacho - Mousse de ananás

Pratos e Travessas - Bolo de chocolate em mousse

Sabores de Canela - Mango fool

Tangerina Aderente - Tarte de chocolate com compota de framboesa e ganache de chocolate preto

Receitas da Patanisca - Semi-frio de marmelada e nozes

Como a edição é dedicada ao Portugal guloso e o desafio é apresentar um doce, achei que seria boa ideia criar um doce de Outono, com ingredientes próprios desta época do ano: a marmelada e as nozes. Mas com o calor que se faz sentir em Lisboa, não podia deixar de fazer um doce fresco a lembrar o Verão que ainda não nos deixou. Assim, com a marmelada e as nozes nasceu este semi-frio.






Para 12 shots (ou uma taça grande)

2 queijos frescos
2 iogurtes naturais
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de chá de açúcar baunilhado
4 folhas de gelatina (previamente hidratadas em água e derretidas no microondas)
1 taça de marmelada caseira
4 colheres de sopa de leite
1/2 pacote de bolacha Maria
100g de nozes picadas


Comece por picar a bolacha e reserve.

Para o creme branco, coloque os iogurtes, os queijos, o açúcar e as folhas de gelatina já derretidas numa picadora, misture bem e reserve.

Para o creme rosa coloque na picadora metade da marmelada com as 4 colheres de sopa de leite. Misture bem até que fique com textura de creme.

Com a restante marmelada, corte pequenos cubos.

Faça a montagem do doce como preferir, alternando as camadas até que se esgotem todos os ingredientes. A ordem que utilizei foi a seguinte: bolacha, creme branco, creme rosa, cubos de marmelada, nozes, bolacha, creme branco, creme rosa, cubos de marmelada e nozes.