Foccacia com orégãos e flor de sal

 

200 ml de água

400 g de farinha (tipo 65)

10 g de fermento fresco

1 c. (chá) de sal fino

1 c. (chá) de açúcar

1 c. (sopa) de queijo ralado

1 c. (sopa) de azeite

Alho de moinho

1 c. (chá) de orégãos

Azeite qb

Flor de sal

Tradicional

 

Num recipiente, coloque a água (morna) e o fermento e mexa bem. Adicione a farinha, o sal, o açúcar, o azeite, o alho em pó e o queijo. Amasse bem.

 

Reserve a massa num lugar com uma temperatura constante durante pelo menos 2 horas para que dobre de volume ou coloque no forno a 50 °C durante 1 hora.

 

Coloque a massa num tabuleiro untado e molde um retângulo. Salpique com azeite, flor de sal e orégãos. Deixe levedar mais 30 a 40 minutos e leve ao forno até dourar.

 

 

Bimby

 

No copo, coloque a água e o fermento e programe 1 min./37º/vel. 2. Quando o tempo terminar adicione a farinha, o sal, o açúcar, o azeite, o alho em pó e o queijo.

Amasse 3min/espiga. Reserve a massa num lugar com uma temperatura constante durante pelo menos 2 horas para que dobre de volume ou coloque no forno a 50 °C durante 1 hora.

 

Coloque a massa num tabuleiro untado e molde um retângulo. Salpique com azeite, flor de sal e orégãos. Deixe levedar mais 30 a 40 minutos e leve ao forno até dourar.

 

 

  Fonte: 234 receitas para robôs de cozinha

Compota de morango

500g de morangos
250g de açúcar
1 maçã com casca partida grosseiramente
Sumo de meio limão

Tradicional

Coloque numa panela todos os ingredientes e deixe cozinhar durante 1 hora. Bata com a varinha mágica e coloque em frascos esterilizados.

Bimby

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 50min/100º/vel1. Se necessário reduza a temperatura para 90º para evitar salpicos. Triture 20seg/vel7 e coloque em frascos esterilizados.

Morangos com chantilly na bimby (versão comum e versão vegan)

Uma receita muito simples, para fazer a despedida dos morangos. Apesar de ser difícil para as pessoas que ainda não estão bem familiarizadas com a Bimby, fazer chantilly não é uma missão impossível.

 

1kg de morangos
2 pacotes de natas com 30% de matéria gorda (Longa Vida Frescas) para a versão comum ou uma lata de leite de coco para a versão vegan
3 colheres de sopa de açúcar de baunilha
Raspas de chocolate ou salpicos de cacau em pó

Com natas

Para fazer o chantilly comece por colocar as natas no fundo do frigorífico (zona mais fresca) pelo menos 24h antes. Se possível, coloque no frigorífico também o copo da bimby.

Coloque a borboleta e programe 2 min/vel 3 e 1/2. Atenção que podem ficar prontas antes deste tempo, é importante estar atento à mudança de som que a lâmina faz ao bater as natas.

Com leite de coco (versão vegan)

Para fazer o chantilly comece por colocar a lata no fundo do frigorífico (zona mais fresca) pelo menos 24h antes. Se possível, coloque no frigorífico também o copo da bimby.

Separe a água de coco do creme de coco. Se o conteúdo estiver bem fresco, a água estará por baixo. Para esta receita precisará apenas do creme que fica por cima. Coloque a borboleta, junte o creme e programe 2 min/vel 3 e 1/2.

Montagem

Coloque os morangos cortados em pedaços em taças. Adoce o chantilly com o açúcar e coloque por cima dos morangos. Decore com raspas de chocolate para culinária chocolate vegan ou salpicos de cacau em pó.

Bolinhos mornos de chocolate

180g de açúcar amarelo

200g de chocolate em barra

1 iogurte grego

100g de óleo de coco Myprotein

6 ovos

50g de farinha sem fermento

 

Tradicional

 

Derreta o chocolate com o óleo no micro-ondas.

Enquanto isso bata os ovos inteiros com o açúcar e envolva a farinha e o iogurte.
Envolva no chocolate e leve ao forno por 10 minutos (só a parte de fora deve ficar cozida. A parte de dentro deve ficar cremosa).
Sirva quente com uma bola de gelado.

 

Bimby

 

Derreta o chocolate com o óleo no micro-ondas.

Enquanto isso bata os ovos inteiros com o açúcar 6min/37º/Vel5 e envolva a farinha e o iogurte com a espátula. Envolva no chocolate 5seg/vel5 e leve ao forno por 10 minutos (só a parte de fora deve ficar cozida. A parte de dentro deve ficar cremosa).
Sirva quente com uma bola de gelado.

Baunilha: açúcar e essência

Hoje trago-vos uma ideia que pode ser útil nesta quadra, publicada no meu livro 234 receitas para robôs de cozinha, novamente disponível na Fnac. 

Com a ajuda de um robô de cozinha, pode facilmente transformar o açúcar comum num açúcar em pó perfumado com baunilha. Experimentem :) A essência é ainda mais fácil: vodka e vagem de baunilha num frasquinho e esperar que a baunilha dê à vodka uma tonalidade mais escura. Nessa altura está pronta a utilizar.

São também boas opções para colocar em cabazes de natal, ainda vão a tempo para colocar estas ofertas nos cabazes de última hora.

Aproveito para desejar a todos um feliz natal!!!

Açúcar de baunilha

Coloque o açúcar e a vagem de baunilha partida em pedaços no robô e programe velocidade máxima até que comece a ver um "fumo" de açúcar a sair pelo bocal (alguns segundos são suficientes). Faça em porções de 500g de cada vez.

Essência de baunilha

Coloque uma vagem em cada frasquinho (com capacidade para um máximo de 500ml por vagem) e acabe de encher com vodka.

Cenouras caramelizadas

5 cenouras médias inteiras, cortadas ao meio ou às rodelas

5 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 fio de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Sal, pimenta, orégãos
Alguns cubos de queijo de cabra Palhais

Corte as cenouras em rodelas e coza em água com sal (não coza demasiado). Em alternativa, coza-as inteiras. Retire, escorra e reserve.

Sem lavar o wok, coloque o azeite, os alhos, os orégãos, o açúcar e o louro. Junte as cenouras, o vinagre e retifique os temperos (sal e pimenta). Sirva quente ou frio.

 

Fonte: 234 receitas para wok

Bombons de chocolate e nova parceria

A parceria com a Patrícia Graça da PatyTupper trouxe-me ontem o M-Press, um utensílio da Tupperware que permite fazer croquetes, douradinhos, massas e churros. Se quiserem obter informações sobre este e outros produtos da Tupperware, assim como promoções e novidades podem registar-se na página.

 

Decidi estrear a minha M-Press com uns docinhos, que ficaram muito, muito bons. A receita original (Ferrero Rocher Caseiros) foi-me enviada pela Patrícia, mas publicarei aqui a minha versão, pois fiz algumas alterações.

 

100g de amêndoa inteira com pele (mais 30g para enrolar no final)
150g de bolachas waffles de baunilha com recheio de avelã
200g de chocolate negro de culinária (70%)
30g de chocolate negro puro cacau (100%)
70g de margarina com sal
1 colher de chá de licor Frangélico


Tradicional

Pique a amêndoa toda até obter farinha numa picadora (repita a operação se necessário). Divida as duas porções. Retire e reserve. Pique também os waffles.

Coloque o chocolate e a margarina no microondas. Adicione as waffles, o licor e as amêndoas (100g) e envolva. Coloque no frigorífico durante 30 minutos.

Bimby

Pique a amêndoa toda até obter farinha 10seg/vel7 (repita a operação se necessário). Divida as duas porções. Retire e reserve.

No copo da bimby, coloque o chocolate e a margarina e programe 5 min/70º/vel1. Adicione as waffles e triture 10seg/vel7. Baixe os resíduos e repita a operação. Adicione as amêndoas (100g), o licor e envolva 5seg/vel5. Coloque no frigorífico durante 30 minutos.

Coloque a massa no M-Press, corte em pedaços e enrole com a restante amêndoa. Coloque em forminhas de papel.

Nota: a mistura não deve estar demasiado fria, pois ficará dura e terá dificuldade em trabalhá-la no M-Press.
Pode substituir o chocolate 100% cacau por um chocolate de culinária normal, mas procure utilizar aqueles que tenham maior percentagem de cacau para que os bombons não fiquem demasiado doces.

Momentos derretidos Limiano e piza de queijo com paio

No âmbito da parceria com a Bel Portugal, recebi um novo produto para experimentar: o queijo momentos derretidos Limiano. Muito cremoso, este queijo é ideal para pizas.

 

Optei por fazer uma piza simples, onde o sabor do queijo de destacou. Um molho de tomate bem temperado, uma mão cheia de azeitonas recheadas e uma embalagem de paio fatiado completaram a cobertura desta piza.

 

Para a massa:

200ml de água

400g de farinha tipo 65

10g de fermento fresco

1 colher de chá de sal fino

1colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de orégãos
1 colher de sopa de azeite

Alho de moinho

Para o molho e guarnição:

2 embalagens de queijo Limiano Ralado para Momentos Derretidos
5 azeitonas verdes recheadas com pimentos
1 embalagem de paio fatiado
1 colher de sopa de orégãos
200ml de polpa de tomate
1 cebola
1 cenoura
1 fio de azeite
Sal e pimenta
Tradicional

Amasse todos os ingredientes e reserve a massa num local aquecido até duplicar de volume.

Pique a cebola, acrescente o azeite e refogue. Adicione o tomate, a cenoura, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Triture se quiser um molho homogéneo.

Bimby

No copo, coloque a água e o fermento e misture 1 min/37º/vel 2. Quando o tempo terminar adicione a farinha, o sal, o açúcar, os orégãos, o azeite e o alho. Amasse durante 3 min / vel espiga. Reserve a massa num lugar com uma temperatura constante durante pelo menos 2h para que dobre de volume ou coloque no forno a 50º durante 1h.

Pique a cebola 5seg/vel5, acrescente o azeite e refogue 7min/100º/vel1. Adicione o tomate, a cenoura, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em lume brando 20 min/100º/vel1 e depois triture 5seg/vel7.

Montagem

Estenda a massa, enfarinhando ou passando por azeite para que não se cole às mãos. Pique a massa com um garfo e leve ao forno quente durante 5 min. Junte o recheio: molho, queijo e os restantes ingredientes. Leve ao forno a 200º durante 15 minutos ou até estar bem dourado.

Fonte: massa de piza 234 receitas para robôs de cozinha

Triffle de bolo rainha de chocolate e Carte d´Or stracciatella

 

Uma receita de natal deliciosa, com gelado stracciatella Carte d' Or.

 

Para o bolo:

100g de leite

100g de margarina
1 colher de chá de leite em pó gordo (opcional)
50g de açúcar amarelo
20g de açúcar baunilhado
15g de fermento fresco
1 colher de café de sal fino
3 ovos médios

520g de farinha tipo 55

20g de vinho do Porto
10g de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja

200g de chocolate negro de culinária

1 chávena de frutos secos variados (nozes, amêndoas, etc.)

2 colheres de sopa de geleia ou mel

Tradicional

Coloque numa tigela o fermento com o leite morno e mexa com uma colher. Adicione a raspa de laranja. Junte a margarina derretida, o açúcar, os ovos levemente batidos, o sumo, o vinho, a farinha e o sal. Amasse bem.  Adicione mais farinha se a massa não fizer uma bola e se não se despegar das paredes da tigela. Adicione os frutos secos e amasse mais um pouco.

Deixe levedar até duplicar de tamanho.

Abra a massa em forma de retângulo e coloque uma camada de chocolate partido em pedaços grosseiros. Enrole como se fosse uma torta e faça a forma do bolo (semelhante a uma coroa) Deixe levedar novamente até duplicar de volume.

Leve ao forno a 180º durante 30 minutos. Barre com geleia, junte mais amêndoas lascadas e leve ao forno mais 10 minutos a 180º.

 

Bimby

Coloque no copo o fermento com o leite e programe 3 min/37º/vel2. Adicione a casca de laranja e programe 10seg./vel 7-10.

Junte a margarina, o açúcar, os ovos levemente batidos, o sumo, a farinha e o sal. Programe 3 min/vel espiga. Adicione mais farinha se a massa não fizer uma bola e se não se despegar das paredes do copo. Adicione os frutos secos e amasse mais 1 minuto na mesma velocidade.

Deixe levedar até duplicar de tamanho.
Abra a massa em forma de retângulo e coloque uma camada de chocolate partido em pedaços grosseiros. Enrole como se fosse uma torta e faça a forma do bolo (semelhante a uma coroa) Deixe levedar novamente até duplicar de volume.

Leve ao forno a 180º durante 30 minutos. Barre com geleia, junte mais amêndoas lascadas e leve ao forno mais 10 minutos a 180º.

Montagem do triffle (serve 4):

200g de chocolate de culinária
1/4 de chávena de leite
1 cálice de licor Beirão
4 fatias de bolo rainha de chocolate
4 bolas de gelado carte d'Or Stracciatella
2 iogurtes gregos
Alguns salpicos de cacau para decorar

Marque as fatias de bolo numa frigideira antiaderente e reserve. O bolo deve ficar crocante.
Derreta o chocolate e o leite 30 segundos no micro-ondas e reserve (repita a operação se for necessário).
Num copo, coloque as seguintes camadas:

- Chocolate derretido
- Bolo
- Salpicos de licor
- Gelado
- Chocolate
- Iogurte
- Salpicos de cacau

Bolo rainha com chocolate

Mais uma receita inspirada na parceria com a ACHOC, a Associação dos Industriais de Chocolates e Confeitarias. Aproveito para vos deixar um apontamento sobre este delicioso ingrediente, publicado na página da ACHOC:

 

O chocolate ajuda a melhorar a concentração

Verdade
O chocolate fornece energia numa forma muito acessível ao cérebro e contém também teobromina, uma substância da família da cafeína que estimula a concentração. Por esta razão quando precisamos de recuperar energia para continuar um trabalho intelectual, um ou dois quadrados de chocolate pode dar uma ajuda muito interessante.

 

 

100g de leite

100g de margarina
1 colher de chá de leite em pó gordo (opcional)
50g de açúcar amarelo
20g de açúcar baunilhado
15g de fermento fresco
1 colher de café de sal fino
3 ovos médios

520g de farinha tipo 55

20g de vinho do Porto
10g de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja

200g de chocolate negro de culinária

1 chávena de frutos secos variados (nozes, amêndoas, etc.)

2 colheres de sopa de geleia ou mel

Tradicional

Coloque numa tigela o fermento com o leite morno e mexa com uma colher. Adicione a raspa de laranja. Junte a margarina derretida, o açúcar, os ovos levemente batidos, o sumo, o vinho, a farinha e o sal. Amasse bem.  Adicione mais farinha se a massa não fizer uma bola e se não se despegar das paredes da tigela. Adicione os frutos secos e amasse mais um pouco.

Deixe levedar até duplicar de tamanho.

Abra a massa em forma de retângulo e coloque uma camada de chocolate partido em pedaços grosseiros. Enrole como se fosse uma torta e faça a forma do bolo (semelhante a uma coroa) Deixe levedar novamente até duplicar de volume.

Leve ao forno a 180º durante 30 minutos. Barre com geleia, junte mais amêndoas lascadas e leve ao forno mais 10 minutos a 180º.

 

Bimby

Coloque no copo o fermento com o leite e programe 3 min/37º/vel2. Adicione a casca de laranja e programe 10seg./vel 7-10.

Junte a margarina, o açúcar, os ovos levemente batidos, o sumo, a farinha e o sal. Programe 3 min/vel espiga. Adicione mais farinha se a massa não fizer uma bola e se não se despegar das paredes do copo. Adicione os frutos secos e amasse mais 1 minuto na mesma velocidade.

Deixe levedar até duplicar de tamanho.
Abra a massa em forma de retângulo e coloque uma camada de chocolate partido em pedaços grosseiros. Enrole como se fosse uma torta e faça a forma do bolo (semelhante a uma coroa) Deixe levedar novamente até duplicar de volume.

Leve ao forno a 180º durante 30 minutos. Barre com geleia, junte mais amêndoas lascadas e leve ao forno mais 10 minutos a 180º.

Fonte: 234 receitas para robôs de cozinha

Tapenade

A primeira receita do ano é uma das minhas entradas preferidas. Tapenade com tostinhas é uma delícia e muito fácil de fazer. Um excelente 2014 para todos!!

 

1 frasco de 400g de azeitonas pretas

2 dentes de alho
1 filete de anchova (opcional)
5 alcaparras
Sumo de ½ limão
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta e orégãos

Tradicional

Misture todos os ingredientes numa picadora e sirva com tostinhas.

 

Bimby

Misture todos os ingredientes 30 seg/vel6 e sirva com tostinhas.

Fonte: 234 receitas para robôs de cozinha

Tarte de amêndoa passo-a-passo e uma sugestão para presente de Natal

Para quem ainda não sabe o que oferecer no Natal, deixo-vos a sugestão do meu livro "234 receitas para robôs de cozinha". Uma compilação de receitas aqui d'As Receitas da Patanisca, adaptadas a robôs de cozinha, mas também facilmente adaptáveis ao método tradicional.

 

 

Aproveito para vos apresentar um passo-a-passo de uma das minhas receitas preferidas, que apresentei no dia do lançamento, assim como algumas fotos do interior do livro.

 

Bolo verde com dedos de bruxa para o Halloween

Esta é das raras receitas publicadas neste blogue que não foi confecionada na minha cozinha. Com a ajuda de 12 mini chefs com idades entre os 10 e os 12 anos, esta receita foi elaborada num workshop de culinária para alunos do 2º ciclo, numa escola básica nos arredores de Lisboa.

 

Quando a Mariana da Pumpkin me lançou o desafio de publicar uma receita alusiva ao Halloween, lembrei-me logo do bolo verde e dos deliciosos dedos de bruxa. Muitos parabéns Pumpkin, que além de comemorarem o Haloween no dia 31 também estarão a comemorar o seu 3º aniversário!

 

Para o bolo de agrião

3 ovos inteiros
¾ de chávena de óleo
½ chávena de açúcar amarelo
1 mão cheia de agrião lavado
2 chávenas de farinha para bolos
1 colher de fermento em pó

Para a cobertura de chocolate

100g de chocolate negro
100g de chocolate de leite
200ml de natas

Num liquidificador, triture o óleo com os agriões e reserve. Acrescente osrestantes ingredientes e triture tudo muito bem.

Leve o bolo ao forno a 200º durante 30 minutos e desenforme.

Enquanto isso faça o molho, derretendo todos os ingredientes no micro-ondas durante 30 segundos. No final do tempo, mexa muito bem. Repita a operação se for necessário.


Quando estiver frio, barre o bolo com o molho de chocolate.

Para os dedos de bruxa

2 ovos
300g de farinha
120g de açúcar
100g de margarina
1 colher de chá de gengibre em pó
Amêndoas peladas inteiras
Doce de tomate

Misture todos os ingredientes (exceto o doce e as amêndoas) e amassem bem até formar uma bola. Leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Molde biscoitos em forma de dedo e coloque uma “unha” (amêndoa) em cada um. Leve ao forno a 200º durante cerca de 20 minutos e deixe arrefecer. Utilize o doce para imitar o sangue.

Fonte: All Récipes
Nota: o bolo de agrião está adaptado a robôs de cozinha, no livro 234 receitas para robôs de cozinha

Livro com 20% desconto na FNAC (até amanhã!)

O livro 234 Receitas para Robôs de Cozinha, até amanhã dia 29 de Agosto, com 20% desconto na FNAC. A foto foi tirada no Alegro de Alfragide, onde continuamos em destaque na secção de culinária ;)

 

 

Bolo de chocolate com frutos vermelhos Parmalat

Aqui fica a última receita para particiar na Batalha de Blogues Parmalat. Um dos meus bolos de chocolate preferidos, uma opção perfeita para aniversários ou dias de festa.

 

Para o bolo:

4 ovos

200g de chocolate negro de culinária
60g de farinha para bolos
70g de margarina
120g de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de cacau magro em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato
Alguns salpicos de vinho Moscatel

Para o ganache:

200g de chocolate para culinária (de boa qualidade)
200ml de natas para bater Parmalat
3 colheres de sopa de licor de ginja
1 colher de sopa de compota de frutos vermelhos (de preferência sem grainhas)

Para o recheio:
200ml de natas para bater Parmalat (batidas até ficarem firmes)
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
1 chávena de frutos vermelhos (não congelados): morangos, cerejas descaroçadas, mirtilos e framboesas
3 colheres de sopa de licor de ginja

Tradicional

Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve.

Bata as gemas com o açúcar e junte o chocolate (previamente derretido no micro-ondas com a manteiga). Envolva depois a farinha e o fermento.

Bimby

Separe as claras das gemas. Coloque as claras no copo e bata-as em castelo, com a borboleta colocada, 4 min/vel. 4. Retire a borboleta.

Bata as gemas com o açúcar 5 min/vel4. e junte o chocolate (previamente derretido no micro-ondas com a manteiga), a farinha e o fermento 15 seg/vel3.

Leve ao forno a 200º numa forma untada e enfarinhada por 20 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.

Para fazer o ganache misture todos os ingredientes e leve ao microondas durante 30 segundos. Mexa bem e repita a operação se necessário.

 

Parta o bolo, salpique-o com o licor de ginja e recheie com 1/3 do ganache. Junte as natas batidas ao açúcar e coloque este creme por cima do ganache. Adicione os frutos vermelhos e está pronto o recheio. Coloque cuidadosamente a outra metade do bolo por cima. 

 

Barre a parte de cima do bolo com o restante ganache, faça picos batendo com a colher levemente por cima do ganache e decore com morangos.

 

 

Nota: Receita publicada no livro 234 Receitas para Robôs de Cozinha

Essência de café



Este creme concentrado de café tem um sabor muito intenso e pode ser utilizado como essência natural em bolos, iogurtes e gelados.

 

 

120g de açúcar

4 cafés expresso

1 colher de sopa de café solúvel

Tradicional

Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe ferver até que o líquido comece a engrossar.

 

Bimby

Coloque no copo e deixe ferver durante 20 min/100º/Vel1. Pode congelar e utilizar para aromatizar bolos, gelados ou outras sobremesas.

 

Fonte: 234 Receitas para robôs de cozinha

Um desafio RAR: Bolo gelado de natas com creme de café para o Dia da Mãe

A RAR lançou um desafio para comemorar o Dia da Mãe. Como o calor começa a querer aparecer, lembrei-me de criar um bolo gelado. O açúcar branco RAR, juntamente com o café, fazem um creme delicioso, perfeito como topping de gelados, recheio para bolos ou até mesmo para aromatizar iogurtes. Experimentem ;)

 

Para o bolo gelado
(10 fatias)

4 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
1 dl de leite (de preferências gordo)
4 iogurtes gregos
200ml de natas batidas

Hidrate as folhas de gelatina em água fria. Derreta-as no microondas durante 20 segundos e envolva-as nos restantes ingredientes.

Passe uma forma por água fria e verta o creme cuidadosamente. Leve ao congelador.

Para o creme de café
120g de açúcar branco RAR
4 cafés expresso
1 colher de sopa de café solúvel
50ml de natas (ou leite)

 

Tradicional

Coloque numa panela o açúcar, os cafés, o café solúvel e deixe ferver durante 30 minutos, deixando apurar lentamente até que fique com aspeto cremoso. Depois de bem frio, adicione as natas e envolva bem.

Bimby

Coloque no copo o açúcar, os cafés, o café solúvel e deixe ferver durante 20 min/100º/Vel1. Depois de frio envolva as natas.

Montagem do gelado

Desenforme o gelado, colocando a forma num recipiente com água bem quente. Verta por cima o creme de café. 

234 receitas para o Dia da Mãe

Ainda não sabe o que vai oferecer no Dia da Mãe? Aqui fica a minha sugestão.

Este livro foi feito a pensar em quem tem robôs como Bimby ou Mycook, mas também outro tipo de ajudantes de cozinha, como a tradicional 1,2,3, a máquina de pão, a varinha mágica ou a picadora. Podem espreitar o índice e algumas fotos das receitas publicadas ;)

À venda na Fnac, Bertrand, Wook, Almedina, Pingo Doce e nas principais livrarias de todo o país.

Bolo rei de chocolate e laranja

Massa para pão doce

100g de leite morno

100g de margarina

1 colher de chá de leite em pó gordo (opcional)
70g de açúcar amarelo
10g de fermento fresco
1 colher de café de sal
3 ovos
480g de farinha tipo 55

Tradicional

Misture bem o fermento com o leite.

Junte a margarina, o açúcar, os ovos levemente batidos, a farinha e o sal. Amasse bem com as mãos até que a massa comece a descolar-se das paredes da tigela.

Bimby

Coloque no copo o fermento com o leite e programe 3 min/temp mínima/vel2

Junte a margarina, o açúcar, os ovos levemente batidos, a farinha e o sal. Programe 3 min/vel espiga.

Recheio

1 embalagem de frutos secos variados (utilizei do Lidl)
200g de chocolate de culinária cortado em pedaços grandes
1/2 chávena de laranja cristalizada
Geleia de marmelo para pincelar

Montagem do bolo

Depois de amassar, forme uma bola e deixe levedar.

Quando duplicar de tamanho, envolva os ingredientes do recheio (reserve um pouco de chocolate, laranja e frutos secos para decorar) e forme uma coroa. Deixe levedar novamente até duplicar de tamanho.

Leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos. Retire e pincele com geleia.

Fonte: 234 receitas para robôs de cozinha

Tarte de amêndoa da tia Antónia para comemorar

A página do facebook do livro 234 receitas para robôs de cozinha chegou aos mil gostos!! Obrigada pelas vossas visitas ;)

Para comemorar, deixo-vos uma das minhas sobremesas preferidas, que está publicada no livro.

Para a massa
100g de açúcar
1 ovo
100g de margarina
120 a 150g de farinha

Para o recheio
200g de amêndoa pelada e laminada à mão
100g de margarina
100g de açúcar
8 colheres de sopa de leite

Bimby

Massa
Envolva bem todos os ingredientes 15Seg/Vel5. A massa não deve ficar líquida, mas sim consistente. Barre uma forma de fundo amovível com esta massa e leve ao forno quente até ficar dourado.

Recheio

Coloque no copo a manteiga, o açúcar e o leite. Programe 10 min/90º/Vel4. Junte as amêndoas previamente peladas e laminadas 2 min/100º/Vel colher inversa.
Coloque o recheio por cima da massa e leve novamente ao forno. Retire quando estiver bem dourado.

Fonte: 234 receitas para robôs de cozinha