sábado, 7 de julho de 2012

Piza Portuguesa

Para a massa:
200ml de água
400g de farinha tipo 65
10g de fermento fresco
1 colher de chá de sal fino
1colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de queijo ralado

 1colher de chá de orégãos
1 colher de sopa de azeite
Alho de moinho

Para o molho e guarnição:


1 chávena de molho de tomate
1 chávena de queijos variados (pode ser Mozarella, Flamengo, Parmesão)
1/2 chouriço picante
Azeitonas pretas descaroçadas para enfeitar (opcional)
Orégãos


Tradicional
Amasse todos os ingredientes e reserve a massa num local aquecido até duplicar de volume.

Bimby
No copo, coloque a água e o fermento e misture 1 min/37º/vel 2. Quando o tempo terminar adicione a farinha, o sal, o açúcar, os orégãos, o azeite e o alho. Amasse durante 3 min / vel espiga. Reserve a massa num lugar com uma temperatura constante durante pelo menos 2h para que dobre de volume ou coloque no forno a 50º durante 1h.

Montagem

Abra rodelas finas ou grossas com a ajuda de um rolo, enfarinhando bem a massa. Pique a massa com um garfo e leve ao forno quente durante 5 min. Junte o recheio: molho, queijo e chouriço. Leve ao forno a 200º durante 15 minutos ou até estar bem dourado. Decore com orégãos e azeitonas pretas descaroçadas.

9 comentários:

são33 disse...

É CASO PARA DIZER QUE BELA PIZZA,ESTA UMA DELICIA.
BOM FIM DE SEMANA
BJS

anapaulaml disse...

Olá,

Que bela pizza, adoro pizzas a tua está muito apetitosa.

beijinhos

Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel disse...

É uma receita bem ao meu gosto, faço algumas vezes .

Bom domingo e bjs.

Luisa Alexandra disse...

Tem um aspecto mesmo apetitoso!

Diogo Marques disse...

Adoro estas pizzas caseiras :) Ficam muito melhores e bem diferentes das que compra, sejam lojas ou congeladas :)

E depois cada um pode rechear como quer. Uma delicia mesmo, parabéns!

R.correia disse...

esta com um aspeto esta pizaaaaa...bjs

M & M disse...

Com certeza uma boa pizza portuguesa :)

Karina Batista disse...

Amo essas massas caseiras. Estamos programando uma noite da pizza em casa há algum tempo, mas nunca dá certo, rs... beijão

mariacarambola.wordpress.com

Blog do Chocolate disse...

Os tons desta sua pizza deixaram-me com água na boca, ficou fantástica !

Beijinhos