sábado, 2 de julho de 2011

Bolo de chocolate com frutos vermelhos



Para o bolo

4 ovos
100g de chocolate negro de culinária
60g de farinha Branca de Neve
70g de margarina
120g de açúcar
1 colher de sopa de cacau magro em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Alguns salpicos de vinho Moscatel
Para o ganache
1 pacote de natas
1 tabelete de chocolate
1 colher de chá de geleia de marmelo

Para a cobertura e recheio

200g de chocolate
1 pacote de natas para juntar ao chocolate
1 pacote de natas batidas em chantilly para decorar
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de Moscatel
1 colher de chá de compota de morango (ou de qualquer outro fruto vermelho)
Frutos vernelhos variados

Bolo

Tradicional
Separe as claras das gemas. Bata as claras e reserve. Bata as gemas com o açúcar e junte-lhe o chocolate (previamente derretido no microondas com a manteiga), a farinha e o fermento. Leve ao forno a 200º por 20 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.

Bimby
Separe as claras das gemas. Bata as claras conforme indicado no livro base e reserve. Bata as gemas com o açúcar 3 min/Vel5 e junte-lhe o chocolate (previamente derretido no microondas com a manteiga), a farinha e o fermento 30 seg/Vel5. Leve ao forno a 200º por 20 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.

Cobertura e recheio

Derreta o chocolate com as natas no microondas e mexa bem. Para ficar mais brilhante junte a compota e o Moscatel e misture. Leve ao frigorífico para ganhar consistência.

Parta o bolo, salpique-o com Moscatel e recheie com um pouco do molho de chocolate e com os frutos. Barre a parte de cima do bolo com o restante molho, junte por cima o chantilly e decore com frutos vermelhos.

18 comentários:

Picarota disse...

Que aspecto fantástico! Beijinhos

Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel disse...

QUE MARAVILHA, FICOU MESMO LINDO. E DEVE TER FICADO MUITO GOSTOSO

BJS

CONCEIÇÃO

Su disse...

2 palavras: nham nham

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha... disse...

Que tentação de bolo. Ficou espectacular. Bjs

Luísa Alexandra disse...

Esse bolo está mesmo guloso!

são33 disse...

SIMPLESMENTE FANTÁSTICO......
BJS

Vanda Fernandes disse...

Adoro esta combinação, chocolate, natas e frutos vermelhos... Espetacular!!

turbolenta disse...

Isto não se faz!
E logo agora nesta altura do ano em que todas andamos a tentar perder umas gramas para parecermos melhor na praia.
Fiquei babada quando vi esta espectacular foto.
Vá lá tem muitos frutos vermelhos .Sendo assim e como contém anti oxidantes nem tudo é assim tão mau.
E chocolate... meu Deus! o quanto gosto dele!
Contas feitas e depois de analisar os prós e os contras, cheguei só à única conclusão possível: este não me escapa!
desejo uma óptima semana

Sandra Batista disse...

Que maravilha, ficou de babar este bolinho! Beijinhos

Babette disse...

Tão apetitoso...
É que nem lhe falta a cereja em cima do bolo!
Babette

argas disse...

Que bolinho bom e lindo!

Diogo Marques disse...

Hummm...bem bonito!

Isadora disse...

Que bolo fantastico!!!

Quero um pedaço!!!

http://deliciasdaisa.blogspot.com/

Atitude Zen Receitas disse...

Que maravilha :) Adorei este bolo. Está lindo!
Abraço
Atitude Zen Receitas
http://www.atitudezen.com/

Gisela disse...

Que tentação, este bolo é um autêntico pecado
Um beijo e bom fim de semana

Receitas ao Desafio disse...

O bolo mais fantástico que vi nos últimos tempos. Parabéns!
Um beijinho
Patrícia

saborcomletras disse...

Não tem nada mais lindo que bolo com frutos silvestres. O seu está impecável. Abraços, Adriana.

moranguita disse...

hum que bolo tao bom!!! ja me babei toda a ver
beijinhos