sábado, 11 de junho de 2011

Salmão grelhado com beringelas

Aqui fica uma sugestão light, de peixe grelhado. Grelhei o peixe (apenas temperado com uma pedras de sal), a beringela e o ananás num grelhador eléctrico de Raclete. Se quiser utilizar o queijo Raclete pode derretê-lo nas colheres próprias para o efeito enquanto grelha o salmão. Depois pode servi-lo por cima da beringela ou por cima de batatas cozidas.




Molho para o salmão

1 colher de sopa de manteiga
Sumo de 1/2 limão
Alguns pés de salsa bem picados

Derreta a manteiga no microondas e mistire com o sumo de limão e a salsa. Verta este molho por cima do salmão já grelhado.


Preparação da beringela

Corte a beringela longitudinalmente em fatias finas e salpique com sal grosso. Reserve durante 2 a 3 horas. Lave a beringela, escorra bem e grelhe até que fique bem macia.



Molho para as beringelas
2 colheres de sopa de queijo Philadelphia
2 colheres de sopa de iogurte natural
Sal e pimenta
1/2 dente de alho muito bem picado (opcional)
Sumo de 1/2 limão

9 comentários:

Sara Ramos disse...

Gosto imenso de salmão hehe. Beijocas

Felismina disse...

Um prato saudavel e delicioso, da qual eu gosto muito...

Bjs.

Sérgio Gomes disse...

Uma sugestão bem saudável que ficou com óptimo aspecto.Uma delicia!

Beijos.

Receitas para a Felicidade disse...

Mais uma bela sugestão que vou levar comigo Patanisca, adorei a receita,

beijinhos e bom resto de domingo!!

Receitas para a Felicidade disse...

Voltei Patanisca para dizer que levei esta tua receita para o meu outro blog o "Receitinhas das Vizinhas", espero que não te importes,

beijokas!!

pimentinhas na cozinha disse...

Olá amiga

adoro salmão e o seu está com um aspecto muito bom.

om domingo

bjcas

http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

São Ribeiro disse...

ADORO SALMÃO , ESTA SUGESTÃO FICOU BEM AO MEU GOSTO....UMA DELICIA SEM DÚVIDA.
BJS

Mónica Silva disse...

Tão saudável e com optimo aspecto.

Beijinho

Olguinha disse...

Gosto de aslmão e gosto de beringela, ou seja, está tudo com super bom aspecto!! :)