sábado, 11 de junho de 2011

Salmão grelhado com beringelas

Aqui fica uma sugestão light, de peixe grelhado. Grelhei o peixe (apenas temperado com uma pedras de sal), a beringela e o ananás num grelhador eléctrico de Raclete. Se quiser utilizar o queijo Raclete pode derretê-lo nas colheres próprias para o efeito enquanto grelha o salmão. Depois pode servi-lo por cima da beringela ou por cima de batatas cozidas.




Molho para o salmão

1 colher de sopa de manteiga
Sumo de 1/2 limão
Alguns pés de salsa bem picados

Derreta a manteiga no microondas e mistire com o sumo de limão e a salsa. Verta este molho por cima do salmão já grelhado.


Preparação da beringela

Corte a beringela longitudinalmente em fatias finas e salpique com sal grosso. Reserve durante 2 a 3 horas. Lave a beringela, escorra bem e grelhe até que fique bem macia.



Molho para as beringelas
2 colheres de sopa de queijo Philadelphia
2 colheres de sopa de iogurte natural
Sal e pimenta
1/2 dente de alho muito bem picado (opcional)
Sumo de 1/2 limão

9 comentários:

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha... disse...

Gosto imenso de salmão hehe. Beijocas

Felismina disse...

Um prato saudavel e delicioso, da qual eu gosto muito...

Bjs.

Sérgio Gomes disse...

Uma sugestão bem saudável que ficou com óptimo aspecto.Uma delicia!

Beijos.

paula MARIANA disse...

Mais uma bela sugestão que vou levar comigo Patanisca, adorei a receita,

beijinhos e bom resto de domingo!!

paula MARIANA disse...

Voltei Patanisca para dizer que levei esta tua receita para o meu outro blog o "Receitinhas das Vizinhas", espero que não te importes,

beijokas!!

Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel disse...

Olá amiga

adoro salmão e o seu está com um aspecto muito bom.

om domingo

bjcas

http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

são33 disse...

ADORO SALMÃO , ESTA SUGESTÃO FICOU BEM AO MEU GOSTO....UMA DELICIA SEM DÚVIDA.
BJS

Moni disse...

Tão saudável e com optimo aspecto.

Beijinho

Olguinha disse...

Gosto de aslmão e gosto de beringela, ou seja, está tudo com super bom aspecto!! :)