domingo, 21 de junho de 2009

Dia Branco - Iogurte grego

Hoje é o Dia Branco!! Mais uma vez cá estou eu a participar na Culinária do Arco-Íris, que a Mary tem vindo a desenvolver ao longo dos últimos meses. Desta vez vou participar com uma receita que tem aparecido em cada vez mais hipermercados. É muito simples, mas muitas pessoas talvez ainda não saibam como fazer: iogurte grego. Além de saudável, é muito versátil e pode utilizar-se em pratos doces e salgados.


Para o iogurte grego:

1 litro de leite meio gordo (pode ser de caixa, mas é preferível se for leite do dia)
1 copo de iogurte natural
1/2 copo de leite em pó (medida: copo de iogurte)
1/2 pacote de natas

Amorne o leite e junte o iogurte, as natas e o leite em pó. Mexa bem e coloque num recipiente de vidro. Aqueça o forno a 50 graus e deixe o recipiente por 6h. Também pode deixá-lo no forno quente e desligado durante a noite ou utilizar a iogurteira. Quando o iogurte estiver formado, retire-o para dentro de um pano limpo, que deixou dentro de uma peneira. Coloque num recipiente onde possa drenar o soro e leve ao frigorífico por 2h ou mais (conforme a consistência que pretender. Se ficar mais de 4h a drenar, pode fazer queijo creme). Não deite fora o soro e utilize-o para fazer pão (pode substituir a água pelo soro).


O iogurte grego pode ser servido como sobremesa, como molho, como queijo creme (se for drenado durante mais horas) ou como forma de enriquecer um prato salgado. É um bom substituto das natas, mas com menos calorias. Para participar no desafio, fiz uma cobertura de mel e noz.




Outras sugestões:

Iogurte grego+bolacha Maria+doce de ovos
Iogurte grego adoçado com açúcar amarelo+cobertura de chocolate de leite
Bolo de bolacha com iogurte grego
Lasanha de espinafres com iogurte grego
Molho de rabanetes com iogurte grego

31 comentários:

Abelha Maia disse...

Delicioso iogurte.
bjs

Susi R disse...

Que óptima proposta. :)

Vânia Costa disse...

Simples e excelente!

Beijinho*

Canela disse...

Vou guardar a tua receita para fazer,pois gosto deste iogurte e nunca fiz.
Ficou linda essa taça,branca e dourada!
Bj

argas disse...

Que belo iogurte! Não conhecia a receita! bjinhos

Ana Powell disse...

Parabéns pela participação.
Gostei imenso, bem original e uma delicia de certeza x

Patyxa disse...

ja ouvi falar maravilhas desse iogurte...obrigada pela receita patanisca...:)
e como sempre a apresentação esta fantastica
beijo grande

Isa Lourenço disse...

Simples e Perfeita!!!
Adorei a tua sugestão para este dia
Bjinhos

Missy disse...

huuummmm que bom iogurte !
bela sugestão para o dia branco.

bjka

Belinha disse...

maravilhoso como sp!:*

Mary disse...

Patanisca, por acaso eu não tinha a receita do iogurte grego, logo vou levá-la comigo, pois como dizes é bastante versátil, para mim, principalmente nos doces! hehehe:)
Podes mandar vir essa tacinha com as nozes, fresco é uma delícia certamente!
Excelente sugestão para o nosso dia branco! Happy White Day!:)

SusanaG disse...

Bela ideia! Já tinha visto este iogurte nos supermercados, mas é bem mais caro. Assim, com esta tua receitinha, fica mais fácil. Beijinhos.

Manuela © disse...

Tenho que experimentar a receita :) Preciso arranjar primeiro um paninho bom para filtrar. Será que os filtros de café serviriam?

Beijinhos

Patanisca disse...

Olá Manuela. Os filtros de café também servem. Podes também utilizar um pano de loiça bem limpo, dobrado em duas partes.

LPontes disse...

... e se não se quiser ter o trabalho de fazê-lo, podem usar-se iogurtes naturais baratos (produto branco) e escorrê-los até terem metade do volume original, no pano, no filtro de café ou até (é o que eu agora uso) um simples passador de rede.

Pão, Bolos e Cia. disse...

Quanto aos iogurtes gregos nunca os fiz, já os compro feitos, esta é uma boa ideia.
Só conhecia a versão do Luis Pontes, de escorrer o soro de iogurtes naturais.

Margarida disse...

É uma optima sugestão. Nunca os fiz nem conhecia a receita mas já a guardei para um dia destes experimentar.
Boa participação!
bjs

Sabores de Aromas disse...

Patanisca,
que belo iogurte,eu não tinha a receita do iogurte grego,logo vou levá-la comigo,costumo comprar assim vou passar a faze-la.


bjs

Piteca disse...

Deve de ser óptimo! :)
Boa participação!
Bjcas.

anabenfica disse...

Realmente tenho visto em vários sitios "este" iogurte mas nunca provei

Adorei as sugestões de utilização :)

Bjitos

Carlinha disse...

Adorei a sugestao do iogurte grego.

Bjs

Cláudia disse...

Que bom aspecto!

Bjx

Fatias Douradas disse...

Já comi mas nunca fiz. Mas agora estou tentada! Obrigada pela partilha.
Bj

Alcina disse...

As coisa que se aprende com estas meninas, extraordinário, nunca pensei que fazer iogurte grego ou queijo creme fosse possível em casa :-)
parabens e gostei de aprender estas coisinhas :-)
bjs

Cristina disse...

Realmente és mesmo habilidosa com os iogurtes, até variações destas sabes fazer! Esta vai dar jeito, até porque iogurte grego não é propriamente barato :)

Elisabete disse...

Fazes sempre umas cosinhas maravilhosas. Ficou lindo este teu iogurt.
Gostaira de tentar mas ainda estou confusa com alguns procedimentos.
Qdo resolver ter paciência e fazer venho aqui tirar umas dúvidas contigo.
Beijocas. Ficou fantástico.

gasparzinha disse...

Eu faço muitas vezes, mas sem as natas.
Para coar uso um passador de rede fina e depois tb uso o soro libertado no pão!

Esse copinho está lindo! :) :)

conceicao disse...

Parabéns pela receita não sabia fazer iogurte grego, mas agora tenho que experimentar.

Aline disse...

Gostei da idéia de usar o soro no pão. Você substitui toda a água por soro ou só uma parte? Obrigada. Aline

anapaulaml disse...

Olá,

Este soro que se obtém será uma espécie de buttermilk?

Eu adoro iogurte grego, vou experimentar esta receita.

bjs
Ana

Patanisca disse...

Olá. Nunca experimentei buttermilk, mas acho que não é bem a mesma coisa. Beijinhos.