Quiche de atum com alho francês

Massa:

100g farinha para bolos

100g de farinha de trigo tipo 65

20g margarina+80g azeite

1 ovo

2 colheres sopa de leite

Sal

Colocar na MFP os ingredientes líquidos e depois os sólidos. Escolher o programa (no meu caso "pasta"). Em 15 minutos está amassado. Estenda a massa numa forma de silicone e pique bem a massa com um garfo. Leve ao forno até dourar.

Recheio:

1 chávena de béchamel

1 cebola, 1 cenoura e 1 alho francês picados e estufados com azeite, sal, pimenta e vinho branco

1 ovo inteiro

3 colheres de sopa de queijo (mistura de 3 queijos ralados)

1 lata de atum em azeite

Depois de cozer a base coloque os legumes estufados por cima (retire previamente o líquido que se formou). Misture o béchamel com o ovo batido e rectifique os temperos. Coloque esta mistura por cima dos legumes, polvilhe com o queijo, junte o atum (escorrido) e leve ao forno até que o creme branco fique consistente.