Para os Arancini:
1 chávena de sobras de risotto
1 ovo
3 colheres de sopa de queijo ralado
Sal e pimenta
Opcional: queijo parmesão para massas (um pouco em cada waffle)
Azeite qb
Deixar o risotto arrefecer, misturar com os outros ingredientes (exceto o parmesão).
Formar bolinhas.
Untar a máquina com azeite e ir colocando as bolinhas (3 minutos para cada bolinha). Para ficar com extra crocante, salpicar a bola com queijo para massas e só depois fechar a máquina.
Acompanhar com molho de tomate bem temperado, molho de alho, maionese ou molho de iogurte.
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