quarta-feira, 9 de março de 2016

Pim's com recheio de framboesa

Adoro bolachas Pim's, mas acho que o recheio tem um sabor um pouco artificial e demasiado doce. Quando encontrei a receita do Rudolf fui logo experimentar. Em menos de meia hora tinha umas bolachas deliciosas.




Para as bolachas

2 ovos inteiros
100g de açúcar
Raspa de 1 laranja
120g de farinha com fermento
1 pitada de sal

Para o recheio
1/4 de chávena de compota de framboesa (bem consistente)

Para a cobertura
200g de chocolate temperado

Tradicional

Coloque numa tigela a raspa da laranja juntamente com os restantes ingredientes e mexa bem. Coloque num tapete de silicone pequenas porções bem separadas umas das outras. A massa fica bastante líquida. Leve ao forno a 180º 10 minutos.

Bimby

Coloque a casca da laranja no copo e junte o açúcar. Triture na vel. 10 durante 3 segundos. Adicione os restantes ingredientes e triture mais 5 segundos na vel. 9. Coloque num tapete de silicone pequenas porções bem separadas umas das outras. A massa fica bastante líquida. Leve ao forno a 180º 10 minutos.

Barre a parte plana das bolachas com a compota e mergulhe no chocolate. Deixe secar à temperatura ambiente.

Nota: Receita original com vídeo aqui.

Nota: Para fazer o recheio de laranja, ferva em bastante água 2 laranjas durante 2 horas. Corte em pedaços e pese. Acrescente o mesmo peso de açúcar e leve ao lume brando até engrossar. Deixe arrefecer.

6 comentários:

O cantinho dos Gulosos disse...

que sugestão ótima, antigamente comia muito essas bolachas, assim caseiras devem ser deliciosas.


O Cantinho dos Gulosos

cozinha100segredos disse...

Devem ter ficado fantásticas!

Carla Ramalho disse...

Eu sou uma fã destas bolachas mas nunca as fiz, agora não tenho desculpas :)
Beijinhos ...
Gulosoqb.blogspot.pt

Tânia Tiago disse...

Fantásticas e deliciosas!! Humm... Que aspecto docinho!!
Mnham..
Beijinhos!!

Bimby & Sabores da vida

Vânia Baptista disse...

Que pedaços de perdição.
Beijinhos
Vânia
http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/

Sara S Ramos R disse...

Não acredito!!!!!!!!!!!! Acabei de comer uma bolacha destas...mas de compra claro! :p
Que coisa mais fixe.
Estão fantásticas.
Um beijinho,
Sarinha.
No Conforto da Minha Cozinha