quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Passatempo RAR "Meu querido doce de Agosto": Marmelada de tomate

A RAR lançou mais um desafio, desta vez sobre doces que façam lembrar o mês de Agosto. Como a originalidade é um dos fatores que o passatempo terá em conta, lembrei-me de fazer uma combinação inusitada com dois ingredientes que se encontram facilmente nesta altura do ano: marmelos e tomates.
 
Resultou muito bem, a cor é fantástica e o sabor é intenso e muito aromático. Fica bem consistente e pode ser cortado às fatias. Experimente como sobremesa, com queijo fresco salpicado com amêndoas tostadas :)
 

2 marmelos
450g de tomate bem maduro e sem pele
250g de açúcar branco RAR
1 pau de canela
Raspa da casca de um limão
1colher de chá de agar-agar

Tradicional

Coloque numa panela todos os ingredientes e deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 1h. Junte o agar-agar nos últimos 5 minutos e envolva bem. Retire o pau de canela e triture tudo com a varinha mágica.

Bimby

Coloque no copo bem seco metade do açúcar e a casca do limão (só a parte amarela). Triture alguns segundos na velocidade 10. Junte os restantes ingredientes exceto o pau de canela. Triture 30 seg/Vel7. Junte o pau de canela e deixe cozinhar 60min/100º/vel1. Depois mais 10min/Varoma/Vel.  Junte o agar-agar 5 min/100º/Vel1.

Coloque em tigelas e deixe secar ao sol durante 3 dias (ou mais, consoante a consistência pretendida).

9 comentários:

Receitas para a Felicidade disse...

Que linda ficou a tua marmelada Sónia,

boa sorte no passatempo!

Prata da casa disse...

Ficou com uma cor linda e vibrante. não me tinha lembrado de juntar marmelo e tomate e gostei imenso da sugestão.
Bjn
Márcia

Unknown disse...

Bem, bem, bem....que maravilha esta marmelada, adorei a cor e deve ser uma delícia que se corta à fatia!!!
Beijinhos

M & M disse...

Está de deixar água na boca :)

Susana disse...

Está com uma cor linda.
Beijinhos,

Susana
As Papinhas dos Babinhos

Vanderleia disse...

Olá, nunca provei esta combinação.A cor ficou linda, deve ser bem saborosa.Beijos.

Sara Ramos disse...

Deve ser tão bom.
Adoro o doce assim em marmelada nunca comi. :)
Boa sorte!

Salsa Verde disse...

Que combinação tão fantástica de sabores!!
Beijinhos,
Lia.

Piteca disse...

Uma excelente combinação e a cor ficou fantástica, muito convidativa sem dúvida! :)
Beijinhos doces e bom fim de semana.