quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Passatempo RAR "Meu querido doce de Agosto": Marmelada de tomate

A RAR lançou mais um desafio, desta vez sobre doces que façam lembrar o mês de Agosto. Como a originalidade é um dos fatores que o passatempo terá em conta, lembrei-me de fazer uma combinação inusitada com dois ingredientes que se encontram facilmente nesta altura do ano: marmelos e tomates.
 
Resultou muito bem, a cor é fantástica e o sabor é intenso e muito aromático. Fica bem consistente e pode ser cortado às fatias. Experimente como sobremesa, com queijo fresco salpicado com amêndoas tostadas :)
 

2 marmelos
450g de tomate bem maduro e sem pele
250g de açúcar branco RAR
1 pau de canela
Raspa da casca de um limão
1colher de chá de agar-agar

Tradicional

Coloque numa panela todos os ingredientes e deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 1h. Junte o agar-agar nos últimos 5 minutos e envolva bem. Retire o pau de canela e triture tudo com a varinha mágica.

Bimby

Coloque no copo bem seco metade do açúcar e a casca do limão (só a parte amarela). Triture alguns segundos na velocidade 10. Junte os restantes ingredientes exceto o pau de canela. Triture 30 seg/Vel7. Junte o pau de canela e deixe cozinhar 60min/100º/vel1. Depois mais 10min/Varoma/Vel.  Junte o agar-agar 5 min/100º/Vel1.

Coloque em tigelas e deixe secar ao sol durante 3 dias (ou mais, consoante a consistência pretendida).

10 comentários:

mariana disse...

Que linda ficou a tua marmelada Sónia,

boa sorte no passatempo!

Prata da casa disse...

Ficou com uma cor linda e vibrante. não me tinha lembrado de juntar marmelo e tomate e gostei imenso da sugestão.
Bjn
Márcia

Susana Machado disse...

Óptima sugestão!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Nel Catalão disse...

Bem, bem, bem....que maravilha esta marmelada, adorei a cor e deve ser uma delícia que se corta à fatia!!!
Beijinhos

M & M disse...

Está de deixar água na boca :)

Os Babinhos disse...

Está com uma cor linda.
Beijinhos,

Susana
As Papinhas dos Babinhos

Léia disse...

Olá, nunca provei esta combinação.A cor ficou linda, deve ser bem saborosa.Beijos.

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Deve ser tão bom.
Adoro o doce assim em marmelada nunca comi. :)
Boa sorte!

Salsa Verde disse...

Que combinação tão fantástica de sabores!!
Beijinhos,
Lia.

Piteca disse...

Uma excelente combinação e a cor ficou fantástica, muito convidativa sem dúvida! :)
Beijinhos doces e bom fim de semana.