domingo, 22 de janeiro de 2012

Quiche de alho francês

Para a massa

250g de farinha de trigo sem fermento
50g de farinha de trigo para bolos
70g de água
70g de margarina
20g de azeite
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar

Para o recheio

2 alho francês
1 cebola grande
20g de Azeite Virgem Extra Espiga
1 fio de vinho branco (opcional)
1/2 chávena de queijo Mozarella
3/4 chávena de leite
3 ovos inteiros
Sal e pimenta

Tradicional

Para a massa, amasse bem todos os ingredientes e forre uma tarteira com a massa da quiche. Pique-a com um garfo e leve ao forno a 200º durante 20 min. Pique a cebola e refogue com o azeite. Parta o alho francês em rodelas finas, junte-as à cebola e deixe cozinhar até que fiquem cozidas. Se os legumes libertarem pouca água junte um pouco de vinho. Tempere com pouco sal.

Numa tigela misture o leite e os ovos. Se os ovos forem pequenos junte mais um pouco de leite. Junte o queijo, a pimenta e misture bem. Quando a massa estiver pronta retire-a do forno. Junte os legumes refogados e verta por cima o creme.

Bimby

Para a massa, amasse bem todos os ingredientes 1seg/Vel6 e forre uma tarteira com a massa da quiche. Pique-a com um garfo e leve ao forno a 200º durante 20 min. Pique a cebola 5seg/Vel5 e refogue com o azeite 7 min/Vel colher/100º.

Junte o alho francês à cebola e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios 20min/Vel colher/100º. Se os legumes libertarem pouca água junte um pouco de vinho. Tempere com pouco sal.

Numa tigela misture o leite e os ovos. Se os ovos forem pequenos junte um pouco de leite.

Junte o queijo e a pimenta e misture bem. Quando a massa estiver pronta retire-a do forno. Junte os legumes refogados e verta por cima o creme.

12 comentários:

Diogo Marques disse...

Que linda e deliciosa que ficou! Esse queijo mozarella fica aí a matar!

Gisela disse...

Uma optima sugestão para os almoços no trabalho. E sem natas, como eu gosto.
Um beijinho e boa semana

Ondina Maria disse...

Essa crosta douradinha está apetecível!

argas disse...

Que bonita, parece-me mesmo bem para o jantar!

Luisa Alexandra disse...

Ficou mesmo muito apetitosa!
É daquelas receitas que sabe sempre muito bem quer seja quente ou fria!

Viciante disse...

Olá!

Ficou linda a tua tarte! parabéns!

Há um desafio para ti lá no meu cantinho! Se não der para aceitar não há problema! Achei interessante e resolvi partilhar!

Bjs

saboracasa disse...

adoro quiches! está com uma côr "fabulástica"

saboracasa disse...

adoro quiches!

claudia disse...

Ai que eu gosto tanto de quiches, e esta tem um aspecto delicioso :)

Beijinhos

Isa disse...

É parecida com a que publiquei só que a minha era de aproveitamento de salmão fumado e se a tua está como a minha então é uma delícia!
Bjs

Anónimo disse...

Olá :) Desculpa mas eu não entendo mesmo nada de cozinha, ando por aqui a "apalpar terreno" e a tirar umas notas. Tens ali 70g de água ... queres dizer 70ml ?? Ou como é?
Beijocas** :)

Anónimo disse...

Ahh já vi que é mesmo gramas ! ehehe