sábado, 30 de abril de 2011

Delícia de mousse de chocolate com molho de framboesa

Molho


300g de framboesas
150g de açúcar

Mousse

200g de chocolate
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de margarina
6 ovos
2 colheres de sopa de Vinho do Porto
10 a 15 Palitos La Reine (de pastelaria) embebidos em leite
1 pacote de natas batidas em chantilly

Tradicional

Molho
Numa panela coloque as framboesas e o açúcar e deixe ferver durante 30 minutos. Passe o molho por uma peneira e reserve.

Mousse
Faça uma mousse de chocolate: bata as gemas com o açúcar e junte o chocolate já derretido com a manteiga e o vinho. Envolva nas claras em castelo e leve ao frigorífico.

Bimby

Molho
Coloque as framboesas no copo e junte o açúcar. Triture Vel. 5 durante 15 segundos. Coza o doce durante Vel. 1/Varoma/15 min sem o copinho (utilize o cesto para evitar salpicos). Passe o doce por uma peneira e reserve.

Mousse
Lave e limpe muito bem o copo. Coloque a 'borboleta' na lâmina e monte as claras em castelo, programando 5 min., vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Coloque no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 5 min., temp.50º, vel.4.

Parta o chocolate em pedaços e deite no copo. Deixe derreter um pouco e bata 15 seg., vel. 6.Junte o vinho e as claras em castelo reservadas e envolva, 15 seg., vel.3

Montagem do doce

Coloque num recipiente transparente metade da mousse. Junte uma camada de palitos embebidos em leite e coloque por cima a outra metade da mousse. Acrescente as natas batidas e decore com o molho de framboesa. Salpique com raspas de chocolate e leve ao frigorifico (de preferência de um dia para o outro).

11 comentários:

São Ribeiro disse...

QUE DELICIA FICOU UMA VERDADEIRA DELICIA.
BJS

Susana disse...

O nome diz tudo e não engana nada... que delicia de mousse!!!

Beijinhos

Andréa Santana disse...

Delícia mesmo, ficou maravilhosa, hummmmmmmm!!

Beijinhos,
Andréa...

Borboleta disse...

O aspecto desta sobremesa é fantástico!!! As framboesas dão-lhe cá um aspecto..... :)

Cidália disse...

Magnífico, deve ser muito delicioso!
Beijinhos

Luisa Alexandra disse...

Uma sobremesa mesmo gulosa, ficou com um aspecto muito bom.

Mónica Silva disse...

Ui é mesmo uma delícia, ficou com um aspecto de comer e chorar por mais :)

Beijinho

Olguinha disse...

que maravilha, está com um aspecto delicioso!!

linksdistodaquilo disse...

Aspecto fantástico!

Raquel Alabaça disse...

Uma delicia deliciosamente gulosa!!

Bjs

Missy disse...

aí !!!! nossa que coisa tão boa !
vou guardar a ideia !

bjkas