sábado, 30 de abril de 2011

Delícia de mousse de chocolate com molho de framboesa

Molho


300g de framboesas
150g de açúcar

Mousse

200g de chocolate
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de margarina
6 ovos
2 colheres de sopa de Vinho do Porto
10 a 15 Palitos La Reine (de pastelaria) embebidos em leite
1 pacote de natas batidas em chantilly

Tradicional

Molho
Numa panela coloque as framboesas e o açúcar e deixe ferver durante 30 minutos. Passe o molho por uma peneira e reserve.

Mousse
Faça uma mousse de chocolate: bata as gemas com o açúcar e junte o chocolate já derretido com a manteiga e o vinho. Envolva nas claras em castelo e leve ao frigorífico.

Bimby

Molho
Coloque as framboesas no copo e junte o açúcar. Triture Vel. 5 durante 15 segundos. Coza o doce durante Vel. 1/Varoma/15 min sem o copinho (utilize o cesto para evitar salpicos). Passe o doce por uma peneira e reserve.

Mousse
Lave e limpe muito bem o copo. Coloque a 'borboleta' na lâmina e monte as claras em castelo, programando 5 min., vel. 3 1/2. Retire e reserve.

Coloque no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 5 min., temp.50º, vel.4.

Parta o chocolate em pedaços e deite no copo. Deixe derreter um pouco e bata 15 seg., vel. 6.Junte o vinho e as claras em castelo reservadas e envolva, 15 seg., vel.3

Montagem do doce

Coloque num recipiente transparente metade da mousse. Junte uma camada de palitos embebidos em leite e coloque por cima a outra metade da mousse. Acrescente as natas batidas e decore com o molho de framboesa. Salpique com raspas de chocolate e leve ao frigorifico (de preferência de um dia para o outro).

12 comentários:

são33 disse...

QUE DELICIA FICOU UMA VERDADEIRA DELICIA.
BJS

Susana disse...

O nome diz tudo e não engana nada... que delicia de mousse!!!

Beijinhos

Andréa disse...

Delícia mesmo, ficou maravilhosa, hummmmmmmm!!

Beijinhos,
Andréa...

Borboleta disse...

O aspecto desta sobremesa é fantástico!!! As framboesas dão-lhe cá um aspecto..... :)

Viviane Alves disse...

Olá, passei por aqui e amei!
Te convido a conhecer meus cantinhos www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com e www.viviass.blogspot.com
Seja bem vinda e participe dos sorteios.
Bjs e ótima semana

Cidália disse...

Magnífico, deve ser muito delicioso!
Beijinhos

Luísa Alexandra disse...

Uma sobremesa mesmo gulosa, ficou com um aspecto muito bom.

Monisilva disse...

Ui é mesmo uma delícia, ficou com um aspecto de comer e chorar por mais :)

Beijinho

Olguinha disse...

que maravilha, está com um aspecto delicioso!!

Links Disto e Daquilo disse...

Aspecto fantástico!

Rachel disse...

Uma delicia deliciosamente gulosa!!

Bjs

Missy disse...

aí !!!! nossa que coisa tão boa !
vou guardar a ideia !

bjkas