sábado, 13 de março de 2010

Mix de panquecas da Nigella

Nos seus livros e programas de televisão, a Nigella faz sempre receitas simples e rápidas. Este mix caseiro facilita a tarefa de fazer panquecas, já que assim não temos que pesar os ingredientes secos. Com um leve aroma a baunilha e sem excesso de açúcar, este mix dá para fazer panquecas doces ou salgadas. Se preferir crepes, aumente ligeiramente a quantidade de leite.



Mix de Panquecas

600 g de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fermento em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
40 g de açúcar baunilhado

Misturar todos os ingredientes e colocar num frasco fechado hermeticamente.


O mix de panquecas pode ser feito com bastante antecedência, desde que o guarde num frasco bem fechado.

Sempre que quiser fazer as panquecas, para 4 pessoas junte 1 chávena de mix, 1 chávena de leite (250 ml), 1 ovo e uma colher de sopa de manteiga. Misture tudo muito bem e vá colocando as panquecas uma a uma na frigideira (para cada panqueca coloquei uma concha de massa). Vire quando começar a formar bolhinhas (bastam apenas alguns segundos de cada lado). Sirva com compotas, molhos, frutos frescos ou frutos secos. Se não quiser comer logo todas as panquecas pode guardá-las num recipiente fechado e aquecer no microondas.





14 comentários:

Paulinha disse...

Fiquei fã de panquecas desde a minha lua de mel na Republica Dominicana!!! Todos os dias ao pequeno almoço la iam umas quantas com doce ou chocolate :) Tenho que experimentar fazer em casa e recordar esses belos momentos.
Óptima receita sem dúvida! Beijos e bom fds

FOFIS disse...

Adoro panquecas legal fofis

Susana disse...

Realmente ela tem umas receitas fantásticas e esta não fica atrás. Parabens pela tradução facilita-nos bastante.Bjs

Borboleta disse...

Que óptima ideia, assim é muito mais rápido!!!!
Eu adoro panquecas e assim acho que vou passar a fazê-las mais vezes...

Marina disse...

Também experimentei esse mix. Alguns frascos foram ofertas de Natal.
É realmente muito mais prático!
Beijo.

moranguita disse...

hum eu adoro panquecas e eao tempo que nao faço
apesar da hora deu-me uma vontade de ir fazer panquecas hehe
tenhoq ue experimentar
beijinhos e bom fim de semana

ameixa seca disse...

Tenho o livro dela e esta sugestão marcada para fazer :) Adoro panquecas!

Elisabete disse...

Que belo Mix este, muito prático, para um pequeno almoço especial mas rápido. Adorei.

fatusca disse...

Mas que maravilha,a Nigella tem receitas fantasticas!

Suzi disse...

Ainda este fim-de-semana fiz panquecas para o pequeno almoço, os míudos adoraram! Esta é uma maneira prática de ter panquecas sempre à mão! Hás-de experimentar bater a clara em castelo e envolver no fim! Ficam excelentes! Beijinhos

tina disse...

Excelente receita e sugestão esta de fazer antecipadamente o Mix :))
Gostei!!!
Beijinhos
Tina

Moira disse...

Faço sempre crepes, nunca fiz panquecas. Para facilitar, normalmente deixo a massa dos crepes feita de véspera no frigorifico, assim de manhã é só fazê-los na frigideira enquanto faço o cafézinho.

Fatias Douradas disse...

Tens aí uma pilha de fazer inveja! O mix está bem pensado.
Bj

Cristina disse...

Já me tenho cruzado com essa receita prática da Nigella diversas vezes, mas ainda não me deu para fazer. Não sei, faço com tanta rapidez a receita do livro-base que não vejo grande vantagem, o que não invalida que seja muitissimo prática para quando temos menos tempo!