domingo, 9 de agosto de 2009

Sopa rica de peixe



Para 4 pessoas

1 litro de água
1/2 copo de vinho branco
1/4 de copo de arroz ou 1/2 copo de massa
1 cabeça de peixe
300g de camarões
300g de ameijoas
1/2 pimento verde
200ml de polpa de tomate
1 cebola
3 dentes de alho
1/2 molho de coentros
4 ovos
Azeite
Sal, pimenta

Numa panela, coloque a água e o sal e coza os camarões durante 2 minutos. Retire os camarões e reserve. Nessa água coza a cabeça de peixe e os ovos. Quando o peixe e os ovos estiverem cozidos retire-os da água e reserve.

Com a ajuda de uma peneira, retire todas as impurezas da água e reserve.

Na mesma panela, coloque a cebola picada, o alho e o pimento cortado em cubos pequenos. Refogue tudo em azeite e junte o tomate e o vinho branco. Deixe apurar em lume brando durante 10 a 15 minutos.

Enquanto isso lave as ameijoas, retire as cascas do camarão, a casca do ovo e as espinhas do peixe.

Junte a água de cozer o peixe ao molho de tomate e, quando começar a levantar fervura, junte os coentros picados, o peixe, o camarão, as ameijoas e o arroz. Deixe cozer durante 10 minutos e sirva a sopa com ovo picado e cubos de pão torrado.

8 comentários:

Borboleta disse...

Tem muito bom aspecto esta sopinha !!!

Paula Pacheco disse...

Que sopa mais rica...adorei vinho, peixe, camarão...tudinho o que eu gosto...na minha primeira gravidez tomei muita sopa de peixe,eu fazia e congelava em porções...tomava muitoooo.
bjs,
Paula

Soraya disse...

Esta sopa é tão boa. Sabe a Verão.
Beijinhos e boa semana para ti.

anabenfica disse...

Muito bom :) só lhe trocava os coentros pela salsa!

Beijinhos

Olguinha disse...

Muito saborosa deve ficar esta sopinha!

Margarida disse...

A minha sopa preferida é mesmo a sopa de peixe. Não resisto!
A tua ficou uma maravilha só de ver.. : )
bjss

Oba Gastronomia disse...

Uauu! Esta sopa ficou fantástica! Estou para fazer uma Sopa de Peixe, seguindo minha amiga Gasparzinha...logo, logo virá! Esta sua ficou com um aspecto muito bacana! Ahh e gostei do desafio Cheretando...muito legal!! Pode me enviar quando tiver outro..Parabéns!! Lindo Demais!! Um Beijão!
Orlando Baumel

moranguita disse...

bem esta sopa esta riquissima.
ami esta tua versao da sopinha de peixe.
beijinhos