sexta-feira, 18 de abril de 2008

Açorda alentejana



1 posta grande de bacalhau
2 ovos cozidos
Alhos
Coentros
Sal grosso
Fatias de pão alentejano
Azeite

Coza o bacalhau e reserve a água. Retire as peles e as espinhas do bacalhau. Entretanto, misture bem o alho esmagado com os coentros e o sal num almofariz. Acrescente uma boa quantidade de azeite e envolva. Numa tigela, coloque o bacalhau, a mistura dos coentros e a água de cozer o bacalhau bem quente. Envolva tudo e sirva rapidamente em pratos com fatias de pão no fundo. Decore com o ovo cozido.

3 comentários:

anna disse...

Bacalhau, coentros e pão... mistura deliciosa!
Beijinhos.

mesa para 4 disse...

Ai que bela açordinha... mesmo ao meu gosto

DonaSara disse...

ola amiga, como alentejana e superaterefada dou-te uma dica, se não tens Bimby faz com a varinha magica, tritura os coentros, os alhos, o azeite e junta-lhe um ovo inteiro, vais ver que fica deliciosa uma acorda alentejana diferente.
beijokas
Fátima