quinta-feira, 17 de julho de 2014

Salada com endívias, Roquefort e amêndoas

Excelente para quem não tiver forças para ligar o forno com este calor. Esta salada é fresca e saborosa. Deve dosear a quantidade de queijo conforme o seu gosto pelos sabores fortes do Roquefort.
 

Para a salada

Endívias (separe as folhas e corte uma boa quantidade da base. Lave e escorra bem)
1 mão cheia de amêndoas torradas (pode torrar numa frigideira, sem gordura)

Para o molho (envolva todos os ingredientes até que fiquem homogéneos. Se usar a bimby, 10 seg/Vel.6)

2 colheres de sopa de Roquefort
2 iogurtes gregos
Algumas gotas de sumo de limão
1 colher (das de café) de mel de laranjeira quinta de Jugais
Alho em pó qb
1 fio de azeite

Sirva como acompanhamento de grelhados (carne ou peixe) ou junte atum em lata ou sobras de frango assado para um prato principal leve.

2 comentários:

Maria João Barbeitos disse...

Que sugestão tão fresca! Obrigada! :)

Anónimo disse...

amendoas torradas fica sempre bem!
gostei da ideia, vou experimentar.

cpts,
http://valtores.wordpress.com