quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

Bacalhau com azeitonas e Vaqueiro

Acabei de receber uma oferta deliciosa com produtos Vaqueiro: margarinas temperadas, margarina especial para bolos e um saquinho com cortadores de bolachas. Obrigada Vaqueiro, os vossos produtos serão fonte de inspiração para as próximas receitas aqui do blogue :)
 
Não resisti a experimentar já a margarina especial para aves, que me pareceu que iria combinar muito bem com este prato de bacalhau.

Esta receita pode ser uma alternativa para quem quer ideias para aproveitar sobras de bacalhau.
 
 
3 postas de bacalhau
1kg de batatas cortadas em rodelas grossas
4 ovos
2 colheres de sopa de Vaqueiro para aves
1 cebola
4 dentes de alho
1 fio de azeite
300g de leite
30g de farinha  
Sal e pimenta
Azeitonas pretas descaroçadas qb
Pão ralado

Tradicional

Coloque água numa panela e coza as batatas, o bacalhau e os ovos. Tempere com sal se necessário.

Pique a cebola e o alho. Junte 1 fio de azeite e uma colher de sopa de Vaqueiro e refogue.

Junte ao refogado o bacalhau e refogue mais um pouco.

Faça o molho branco, misturando 1 colher de sopa de Vaqueiro e a farinha. Deixe ferver e adicione o leite aos poucos. Junte o sal e a pimenta.

Num recipiente de barro, disponha em camadas alternadas o bacalhau, as batatas cozidas, os ovos e salpique com as azeitonas. Cubra com o molho branco, salpique com pão ralado e leve ao forno até dourar.
 

Bimby

Coloque 800g de água no copo, no cesto coloque as batatas e os ovos. Tempere com sal. Na varoma coloque as postas de bacalhau e programe 30 minutos/varoma/ vel. 3. Desfie o bacalhau e descasque os ovos. Corte-os em fatias.

Pique a cebola e o alho 5seg/vel5. Junte 1 fio de azeite e uma colher de sopa de Vaqueiro. Refogue 7min/100º/vel2.

Junte ao refogado o bacalhau e refogue mais um pouco 5min/100º/vel2.

Faça o molho branco, misturando 1 colher de sopa de Vaqueiro, o leite, a farinha, o sal e a pimenta 10min/90º/vel4.

Num recipiente de barro, disponha em camadas alternadas o bacalhau, as batatas cozidas, os ovos e salpique com as azeitonas. Cubra com o molho branco, salpique com pão ralado e leve ao forno até dourar.
 


9 comentários:

Joana disse...

Ficou com óptimo aspecto :D

Beijinhos e um bom resto de dia :D

Luisa Alexandra disse...

Fica certamente uma refeição deliciosa!

M & M disse...

Que bela sugestão para o Natal :)

Selene disse...

Ficou lindo! Deve estar delicioso
Beijinhos e Feliz Natal

Addicted disse...

Parece bem deliciosa!
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/

dicionariogastronomico disse...

Vaqueiro para aves nunca experimentei, mas bacalhau e azeitonas é uma combinação que adoro desde sempre :)
um beijinho e obrigada pela partilha da receita,
Margarida

Babette disse...

Uma belíssima sugestão, bem natalícia;)
Aproveito para desejar, a ti e aos teus, um Feliz Natal. Que seja generoso nos afectos.
Com carinho,
Babette

Entre Tralhas e Panelas disse...

Que aspecto delicioso:)
Beijinhos
http://entretralhasepanelas.blogspot.pt

Entre Tachos e Sabores disse...

Este bacalhau está com um aspecto divinal!!!
Que excelente partilha:)
Excelente 2013!
beijinho,
Joana