sábado, 14 de abril de 2012

Bolo espuma de cacau com compota de morango



2 chavenas de chá de farinha(360 gr)
1.5 chavena de açúcar (450 gr)
1 chavena de água (300 gr) com 3 colheres de sopa de cacau em pó ( tudo misturado)
1/2 chávena de óleo(140 gr)
6 ovos
2 colheres de fermento

Bimby

Batem-se as claras em castelo 6 minutos, vel 3 ,temp 37, verificar se não estiverem bem batidas, bater mais uns minutos.

Sem lavar o copo, batem-se as gemas com o açúcar, 5 minutos, vel 3 ou 4, Adicione o cacau e o óleo . Bata mais 1 min, vel 3.

Junte a farinha e o fermento,30 seg, vel 3

Por fim envolva as claras em castelo 15 seg, vel 3 ou até estarem bem envolvidas.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha.

Tradicional

Separe as claras e as gemas.

Junte as gemas ao açúcar e bata até que fiquem claras e espumosas.

Junte o óleo com a água e o cacau e envolva no creme de ovos.

Acrescente a farinha e envolva cuidadosamente as claras em castelo.

Leve ao forno.

Ganache

200g de chocolate negro
1 pacote de natas
1 colher de sopa de compota de morango
2 colheres de sopa de Moscatel

Recheio/Cobertura/Montagem do bolo

1 chávena de leite
Ganache
4 colheres de sopa bem cheias de compota de morango
1 chávena de morangos ou cerejas descaroçadas
1 pacote de natas batidas

Faça um molho frio para humedecer o bolo, juntando 1 chávena de leite com 2 colheres de sopa bem cheias de ganache. Salpique o bolo e corte-o (dependendo do tamanho da forma pode fazer 2 ou 3 andares).

Recheie cada camada com um pouco de ganache, uma camada de compota de morango, uma camada de morangos e outra de natas. Depois de montar o bolo cubra com ganache.

Fonte: Receita do bolo Fórum Bimby

17 comentários:

Elsa disse...

Uma delícia de chocolate e morango. Ficou lindo o teu bolo.

Beijinhos***

Smsn-artes e ideias disse...

que bolo delicioso!!

akombi disse...

Bem bom, esse bolinho.

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Mas que coisa boa,, ficou lindo o bolo,,,,bjokitas

As Receitas da Selene disse...

A foto diz tudo.
Delicioso.

Beijinhos

Gisela disse...

Esse bolo é um sucesso, e eu sei o que digo, e com morango também deve ter ficado uma delicia
Um beijo e bom domingo

Diogo Marques disse...

Lembra-me o "melhor bolo de chocolate do mundo" :) E deve ser igualmente bom! Ficou perfeito :)

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Ai que guloso.
Deve ser tão mas tão bom!!! :D
Beijinhos

Uma pitada de sal, duas de carinho disse...

Que tentação de bolinho=) está um espectáculo, adorei!!! beijinho e bom domingo**

A Paixão da Isa disse...

whoua ele esta uma maravilha e muito bonito esse creme a cair hummm ja la ponha o dedo rsrrss bjs

Duxa disse...

Gostei bastante, deve ter ficado uma delicia.
Beijinho.

Luisa Alexandra disse...

Que delícia de bolo, ficou tão apetitoso!

Vina disse...

Esse bolo tem um aspecto simplesmente delicioso, ou não fosse eu uma chocólatra assumida!! Beijinhos.

O Cantinho da Sophia disse...

Este bolo está com um aspecto magnífico! Adorei!
Beijinhos

As Receitas da Selene disse...

Amiga, está lindo e com um aspecto delicioso.

Beijinhos

Borboleta disse...

Ficou lindo, que delícia!!!! :)

VMF disse...

que delicia :p
http://inspiring0.blogspot.pt/