quarta-feira, 16 de dezembro de 2009

Sauté de camarão e manga com arroz Basmati



Para 2 pessoas

300g de camarões médios cozidos e descascados
1 molho pequeno de coentros frescos
1/3 de lata de leite de côco
1 colher de sopa de caril
3 dentes de alho
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
1/2 manga (madura)
Sumo de 1/2 limão
3 dentes de alho
1 fio de azeite
1 malagueta
Sal


Tradicional
Numa panela (ou wok) aqueça o azeite e junte o alho, o gengibre, os coentros, o camarão e a manga. Deixe ferver um pouco e junte o leite de côco e o caril. Salpique com sumo de limão e sirva com arroz branco.

Bimby
No copo da Bimby misture o azeite, os alhos, a cebola, a manga, o gengibre e os coentros (metade da quantidade). Triture 2 a 3 segundos na velocidade 5 e marque 4 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
Adicione o leite de coco, o caril , o sal e programe 10 minutos,temperatura 100º,velocidade 1.

Prepare o arroz na Varoma: em pequenos recipientes de pirex, coloque 30g de arroz Basmati e 50g de água (um recipiente por pessoa). Tempere a gosto (coloquei sal e manteiga). Coloque os recipientes dentro da Varoma.

Entretanto apure o molho e marque 15 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa. Retire o copinho da tampa e coloque o cesto para evitar salpicos. Quando restarem 5 minutos deite o camarão que reservou, pelo bocal sem desligar a máquina.

Junte o sumo do limão e os coentros. Rectifique os temperos e sirva imediatamente.

10 comentários:

argas disse...

Que bom aspecto! Levo a receita comigo! bjinhos

Sónia Meirinho disse...

ena... como eu iría gostar disso!! esse molho tem muito bom aspecto e nada melhor do que acompanhar com um arroz desse!!! adorei. beijinhos

Luísa Alexandra disse...

Esse molho está mesmo tentador, adorei o aspecto!

Elisabete disse...

Ficou maravilhoso o teu souté. Estou a ver que a Bimby está a funcionar a 100º por aí. Beijinhos.

Marlene e João disse...

Óptima sugestão :D
Está c um aspecto mto cremoso esse molhinho!
Beijinhos doces**

gasparzinha disse...

Que refeição deliciosa!
:)

tina disse...

UAUUUUUUU!!!!!
Que delicado e bonito!!!!
Jinhos
Tina

Tiago Lopes disse...

Que aspecto fenomenal...parabens..................................

Piteca disse...

Se tem camarão então eu gosto de certeza...eh eh! Tem um óptimo aspecto esse pratinho!
Beijinhos!

Janinha disse...

Mas que óptimo aspecto!