terça-feira, 3 de novembro de 2009

Arroz doce


Para 3 a 4 pessoas
1/2 l de leite meio-gordo ou gordo
65 gr de arroz carolino
Casca de 1/2 limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
60 gr de açucar amarelo
2 gemas de ovo
1 colher de chá de manteiga dos Açores
2 colheres de sopa de natas (opcional)

Tradicional

Comece por colocar um pouco de água (1 concha) no tacho e junte a casca de limão ralada, a canela e o arroz. Ligue o lume brando e mexa sempre. Quando a água tiver evaporado vá juntando o leite aos poucos (coloque um copo de leite quente de cada vez e junte o copo seguinte quando o arroz já tiver absorvido o leite anterior). Quando gastar todo o leite verifique se o arroz já está cozido. Junte o açúcar e as gemas (previamente misturadas com uma colher de sopa de leite frio e peneiradas) e desligue o lume quando o creme começar a engrossar. Envolva as natas e a manteiga, deixe arrefecer e salpique com canela.

Bimby

Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o açúcar e as gemas. Programe 35 minutos em colher inversa, temp 90º.Quando terminar, junte o açúcar e deite as gemas em fio, previamente misturadas com um pouco de leite frio e programe 7 minutos à mesma temperatura e velocidade. Junte as natas e a manteiga e envolva durante mais 1 minuto. Deite num recipiente médio ou em tacinhas individuais e, quando estiver frio, polvilhe com canela.

Fonte: Livro Base (receita reduzida e adaptada)

22 comentários:

Pratos da Bela disse...

Gostei, muito bom aspecto...
Jinhos fofos

Tiago Lopes disse...

que aspecto delicioso........

Sónia Alexandra disse...

Uma delicia de arroz. É receita a pontar. beijinhos

Tatiana disse...

Eu também já postei receita de arroz doce, é meu doce preferido! Só de ver já estpu morrendo de vontade de fazer de novo!!! Delícia!!!

gasparzinha disse...

Cá está ele, já tinha ouvido falar deste arroz doce! :)
Bem bonito, por sinal.

Beijinhos.

SUELY PERES disse...

Esse arroz doce esta maravilhoso, faz um tempinho que não faço, mais vendo esse com certeza vou fazer. beijinhos

Romy disse...

Mais uma versão que ficou uma delicia, oposto :-P

Adoro... é pena é engordar tanto :-(

Luísa Alexandra disse...

Uma receita bem tradicional e sempre óptima, ficou muito bem.

Cuca disse...

Arroz doce mas não é o meu forte! Mas o meu L. adora!!!! O teu ficou com muito bom aspecto!
Beijocas*

Borboleta disse...

Este clássico dos doces sabe sempre bem .... e ficou lindo!!

R.correia disse...

que delicia adoro arroz doce...
bj e boa semana

micas disse...

Adoro arroz doce, é uma delicia, beijocas

UMA CASA NO NORTE disse...

Nunca fiz, mas ando com vontade de experimentar. Pode ser que o fim de semana dê para fazer. Este está uma tentação!
Beijinhos

moonlight disse...

Hummm...deve ficar cremoso como eu gosto!
:)

Eu disse...

arroz doce ainda só fiz uma vez que me saisse bem das outras vezes tem
sido cimento de armar lol
Mas o teu tem um optimo aspecto
beijo

TiTó disse...

Uma das minhas sobremesas favoritas :)

beijocas saborosas ***

Fatias Douradas disse...

Esta receita na minha casa chama-se "uma vez por semana"! E faço para 1 L de leite. Desde que tenho a Bimby numca mais fiz outra receita. Aprovadíssima!
Bjs

argas disse...

Tem mesmo bom aspecto!! bjinhos

Smas disse...

Há tanto tempo que não como arroz doce! Que saudades!
Bjs

moranguita disse...

adoro arroz doce nao consigo e atinar com a receita fica quase sempre um pouco seco:-(

beijinhos e bom fim de semana

Patrícia Sereno disse...

Adoro arroz doce...Tenho de experimentar esta receita na minha bimby.

Patrícia

http://cocoebaunilha.blogspot.com

a Trofa tem cozinheira disse...

mas que maravilhaaaaaaaaaaa!!! Patanisca tudo sempre bem feito!!! como sempre!