segunda-feira, 4 de janeiro de 2010

Caracóis de laranja e chocolate





Massa:

2 ovos
70 gr de leite
50 gr de açúcar
1/2 colher (café) de sal
400 gr de farinha
60 gr de manteiga
1/2 saqueta de fermento de padeiro

Recheio:

50 gr de açúcar
50 gr de manteiga
Casca de 1 laranja
100 gr de tablete de chocolate

Massa na MFP:

Coloque na cuba o leite morno, o açúcar, a manteiga amolecida, o sal, a farinha, o fermento, os ovos e programe "massa".

Massa na Bimby:

Coloque no copo o leite, o açúcar, a manteiga e o sal e programar 2 min./temp.60º/vel. 2.
Junte a farinha, o fermento e os ovos e programe 30 segundos à velocidade 6.
De seguida, programe mais 3 minutos na velocidade espiga.
Coloque a massa numa superfície enfarinhada e deixe descasar cerca de 1 hora.

Recheio tradicional:

Com um ralador, faça raspas de laranja. Na picadora triture o chocolate ou corte-o em pedaços com uma faca.


Recheio na Bimby:
Colocar no copo a casca de laranja e o açúcar e triturar 10 segundos à velocidade 9.
Juntar o chocolate e dar 3 toques de turbo.

Preparação:
Tenda a massa num rectângulo de 25x35 cm, pincele com a manteiga e coloque o recheio.
Enrole como uma torta comprimindo bem.

Corte em rodelas de cerca de 2 cm e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou tapete de silicone). Deixe descansar por mais meia hora a 45 minutos.

Pincele os caracóis com manteiga para que fiquem mais douradinhos e leve ao forno a 180º durante cerca de 25 minutos.

Fonte: Livro "Massas" da Bimby (Vorwerk)

12 comentários:

Luísa Alexandra disse...

Ai que fome!!!!!
Delícia.

Cuca disse...

Huuuum...Caracóis! Que delícia... De chocolate para mim são uma tentação!!!
Beijocas e bom ano!!!

psychic disse...

que gulodice ;P

Adorei!

Jinhos e bom ano :)

ameixa seca disse...

Estes caracóis são uma maravilha! Com laranja e chocolate nunca provei mas devem ficar espectaculares :)

R.correia disse...

adorei esta receita e a sua apresentação.
bj e uma boa semana

isabel disse...

Uma combinação de sabores muito interessante, esses caracoís devem ter ficado sublimes!

R.correia disse...

já vi esta receita ou parecidas em alguns blogs e estou a ficar tentada....bj e boa semana

Lara disse...

hmmm que delicia, as suas receitas são demais parabéns!!

micas disse...

Hummm... Tambem gostamos muito cá em casa, ficaram lindos os teus bem juntinhos.
Mil beijinhos

Fatias Douradas disse...

Que lindos caracóis que parecem tão deliciosos!
Bj

cozinha da tia Adelaide disse...

Ficaram lindos e apetitosos
bjs

moranguita disse...

estao tao bonitos os teus caracois:-)
beijinhos e um bom ano de 2010