domingo, 24 de maio de 2009

Sopa de beldroegas


Para 4 pessoas
1 molho grande de beldroegas
2 cabeças de alhos novos
4 ovos
4 batatas médias
1/4 de requeijão
1/4 de copo de leite
Azeite
Água
Sal
Numa panela coloque as beldroegas, as batatas cortadas em rodelas muito finas, os dentes de alho (não é necessário retirar a pele), o sal, a água e o azeite. Quando a sopa estiver pronta junte o queijo e o leite. Quando recomeçar a ferver parta os ovos um a um e junte com cuidado à sopa. Tape e sirva logo que os ovos estejam cozidos.

13 comentários:

Tiago Lopes disse...

muito boa a receita.
Creme de beldroegas tambem é muito bom...
cumprimentos

Moira disse...

Olá Patanisca,
Ora aqui está uma coisa que nunca provei, e a minha mãe tem tantas no quintal dela :)
Beijocas e boa semana
Moira

gasparzinha disse...

Esta sopa trás-me tantas recordações... :)
é uma delícia. :)

Luísa Alexandra disse...

Nunca experimentei, e penso que nunca provei, as beldroegas.
Mas que fazem uma sopa com óptimo aspecto, lá isso fazem!

Carla disse...

ola, tens sum selinho no meu blog pa ti bjssssssssss

Missy disse...

agora que já sei o que são beldroegas ! já as posso aproveitar e não arrencar como fazia antes !

bjka e boa semana

anabenfica disse...

beldroegas???

Sou mesmo ignorante :p

Mas lá que a sopa tem bom aspecto não ha duvida!

Amábile - Mãe de dois disse...

beldroegas o que vem a serisso , o aspecto e otio , mais nao conheço , ou pode ter outro nome ? bj curioso

Patanisca disse...

Para quem não conhece as beldroegas, aqui podem encontrar uma explicação resumida e algumas fotos http://fotosviseu.blogspot.com/2007/08/beldroegas-portulaca-oleraceae.html

LPontes disse...

É uma sopa magnífica que aqui no alentejo se faz com a cabeça de alhos inteira, apenas sem as cascas de fora e queijo fresco em vez de requeijão. E as beldroegas estão aí a chegar, infestando tudo o que é horta!!!

Carluxa disse...

Xiiiiiiiii, aos anos que não como e que saudades.
A 1ª vez que provei foi no alentejo, numa casinha bem tipica alentejana e que bem que me soube.
Jokas!

argas disse...

Tão boa! Há anos que não como! :) Tem excelente aspecto! bjinhos

Olguinha disse...

a minha avó fez desta sopa há muitoa anos. Se bem me lembro, até era boa!!