Bruschetta de salmão fumado

Pão alentejano
Salmão fumado salpicado com limão
Molho de iogurte com mostarda: iogurte natural, sumo de limão, mostarda à antiga, sal e pimenta e uma colher pequena de compota de figo (ou mel)
Rúcula

Parta o pão em fatias bem finas e torre na torradeira (pode esfregá-lo com alho). Por cima de cada fatia, coloque o salmão temperado com salpicos de limão. Cubra com o molho de iogurte e a rúcula.

Jornal Público: Iogurte de chá de maçã com canela

O Jornal Público publicou esta semana uma receita do blogue As Receitas da Patanisca.

Camembert com mel e frutos secos

Frutos secos variados (nozes, amêndoas, amendoim, etc.)
1 queijo Camembert
2 colheres de sopa de mel


Num recipiente que possa ir ao forno coloque o queijo. Por cima cubra com os frutos secos e com o mel. Leve ao forno quente durante 10 minutos e sirva imediatamente.

Sirva com tostas.

Biscoitinhos de azeite e mel

3 chávenas (chá) de farinha de trigo tipo 55 Espiga. 360 g
1 pitada de sal . 1 g
1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g
1 ovo . 50 g
1/2 chávena (chá) de mel . 150 g
1/2 chávena (chá) de azeite seleccionado virgem extra Espiga. 100g

Tradicional

Misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Reserve.

Noutra tigela coloque o ovo, o mel e o azeite de oliva. Bata durante 5 minutos e, em seguida, despeje na tigela com os ingredientes secos. Misture até formar uma massa firme, transfira para uma superfície enfarinhada e amasse durante 3 minutos.

Bimby

Coloque todos os ingredientes no copo e amasse durante 3 min. em Vel. Espiga.

Faça uma bola com a massa, envolva com película aderente e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente.

Em seguida, desembrulhe a massa e coloque numa tigela.

Pre-aqueça o forno a temperatura média (180°C).

Modele os 50 biscoitos em forma de argolas com 5 cm de diâmetro (eu fiz pequenas bolinhas).
Leve os biscoitos ao forno por 15 minutos ou até os biscoitos dourarem levemente (não os deixe mal cozidos, para que fiquem bem estaladiços). Retire do forno e desenforme os biscoitos.

Valor nutricional por biscoito50 calorias; 7,5 g de carboidratos; 1 g de proteína; 2 g de gorduras totais (0,5 g de saturada, 1,5 g de monoinsaturada e 0 de poliinsaturada); 4 mg de colesterol; e 1 g de fibras.

Fonte: Azeite de Oliva Espanhol

E-mercearia

As Fábricas Lusitana têm um novo serviço de venda on-line, que tive oportunidade de experimentar durante esta semana. Para aceder ao serviço, basta fazer o registo, escolher os produtos e aguardar a recepção da encomenda. O serviço é bastante rápido e os produtos são, como sempre, de grande qualidade.
Brevemente irei colocar no blogue algumas receitas confeccionadas com os ingredientes escolhidos.