domingo, 18 de outubro de 2015

Tarte integral com manteiga de amêndoa e recheio de leite creme, maçã e marmelada

Esta é a primeira receita que fiz com ingredientes da Myprotein. Esta parceria trouxe-me uma deliciosa manteiga de amêndoa, que utilizei na base desta tarte.




Para a massa
200g de farinha de trigo sem fermento
100g de farinha integral
130g de manteiga de amêndoa
6 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de mel
1/2 colher de chá de sal fino

Para o recheio de maçã
4 maçãs com casca fatiadas finas
4 colheres de sopa de marmelada
4 colheres de sopa de água
2 chávenas de leite creme já arrefecido

Para a cobertura de leite creme
500g de leite magro
100g de açúcar branco
1 colher de chá de açúcar de baunilha
Casca de 1 limão
25g de farinha maisena
3 gemas de ovo
Canela em pó

Tradicional

Amasse todos os ingredientes da massa. Forre a base de uma tarteira com esta mistura e pique com um garfo.

 Coloque por cima as maçãs fatiadas e cubra com a marmelada diluída previamente em água (se a marmelada estiver muito consistente, pode necessitar de derreter a mistura num tachinho. Leve ao forno a 180º durante 30 minutos e deixe arrefecer bem.

Faça o leite creme, colocando no tacho o leite, o açúcar, a casca de limão, a maisena e as gemas. Mexa sempre até engrossar e mantenha o lume brando. Retire a casca do limão e adicione 2 folhas de gelatina hidratadas em água. Deixe arrefecer e corte em pedaços antes de colocar na tarte ou verta a mistura ainda morna. Decore com canela. Guarde no frigorífico e sirva fresco.

Bimby

Amasse todos os ingredientes da massa 5min/espiga. Forre a base de uma tarteira com esta mistura e pique com um garfo.

Coloque por cima as maçãs fatiadas e cubra com a marmelada diluída previamente em água (se a marmelada estiver muito consistente, pode necessitar de derreter a mistura 5min/100º/vel4. Leve ao forno a 180º durante 30 minutos e deixe arrefecer bem.

Faça o leite creme, colocando no tacho o leite, o açúcar, a casca de limão, a maisena e as gemas. 12min/90º/vel 4. Retire a casca do limão e adicione 2 folhas de gelatina hidratadas em água. Triture 10 seg/Vel6. Deixe arrefecer e corte em pedaços antes de colocar na tarte ou verta a mistura ainda morna. Decore com canela. Guarde no frigorífico e sirva fresco.

8 comentários:

cozinha100segredos disse...

Estou ja a salivar!

Diogo Marques disse...

Ficou com um recheio maravilhoso! Adoro :)
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Diogo Marques
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Susana Machado disse...

Que aspecto maravilhoso!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Natacha Rodrigues disse...

Tem muito bom ar!! Nunca me lembrei de juntar marmelada e maça...! :) Beijinhos

Cantinho da Partilha disse...

Tem um aspecto divinal!
Boa semana
Nina
www.facebook.com/cantinhodapartilha

Iza disse...

Bem essa tarte deixou-me apaixonada...e com vontade imensa de a provar!
Bjs

Sefa Gencal disse...

Merhabalar, çok güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

Saygılar.

Carla Ramalho disse...

Fiquei a babar, está muito apetitosa, com tudo o que eu gosto.

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