Pão de sanduiche com descarte de fermento natural (versão alfarroba)

Excelente opção para utilizar o descarte do pão de fermentação natural .

Ingredientes

• 100 g de descarte de fermento natural (massa não alimentada)
• 250 g de água
• 500 g de farinha T55 sem fermento (ou 300 g de farinha T55 e 200 g de farinha de alfarroba)
• 10 g de sal
• 20 g de açúcar
• 60 g de manteiga
• 7 g de fermento de padeiro seco

Preparação

1. Misture o descarte, a água e a farinha. Deixe repousar durante 30 minutos.
2. Adicione o sal, o açúcar, a manteiga e o fermento. Amasse até obter uma massa homogénea.
3. Deixe levedar durante cerca de 2 horas ou até aumentar de volume.
4. Modele a massa e coloque-a numa forma de pão de forma forrada com papel vegetal.
5. Deixe levedar mais 30 minutos.
6. Leve ao forno ventilado pré-aquecido a 180 °C durante 40 minutos.
7. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.
8. Aguarde que arrefeça completamente antes de fatiar.

Fonte: Pantry Mama

Pataniscas de bacalhau no forno

350 g bacalhau desfiado
120 g farinha
3 ovos
1 cebola média
1 dente de alho grande
25 g manteiga
5 pés de salsa
150 ml água
qb sal
qb azeite

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Numa tigela, misture o bacalhau desfiado com a cebola, o alho e a salsa picados finamente. Reserve.

À parte, faça o polme misturando a água, a manteiga, a farinha e os ovos. Tempere com um pouco de sal.

Junte o polme ao bacalhau e misture bem.

Cubra o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e disponha as pataniscas no fundo. Use uma colher para simplificar o processo e certifique-se de que as pataniscas ficam bem espaçadas.

Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos a 230º, até dourarem. Sirva quente.

Fonte: VortexMag

Pão de ló fresco de medronho e ananás

Para o Pão de Ló (fiz apenas metade desta receita)

250g de farinha para bolos com fermento
250g de açúcar
8 ovos
Um cálice de aguardente de medronho
Raspa de limão
1colher de chá de fermento (opcional)

Tradicional

Ligue o forno a 180º.
Rale a casca do limão. Bata as gemas com o açúcar. Bata as claras em castelo.
Junte os restantes ingredientes e envolva com a espátula.
Leve ao forno 30 a 40min.

Bimby
Ligue o forno a 180º.
Aromatize o açúcar pulverizando na Vel10 o açúcar com a casca do limão.
Coloque a borboleta na bimby. Bata os as gemas com o açúcar 8min/37º/vel 3,5 Bata as claras à parte (pode fazê-lo na Bimby, mas optei por fazer na batedeira para ganhar tempo).
Junte os restantes ingredientes e envolva com a espátula.
Leve ao forno 30 a 40min.

Nota: se fizer metade da receita utilize 5 ovos se estes forem pequenos.

Para o recheio
1 lata de ananás

1/2 embalagem de Mascarpone

1 pacote de natas batidas

125g de iogurte grego

1/2 receita de beijinhos de côco

Montagem do bolo

Corte o bolo ao meio e deixe arrefecer. Salpique todas as partes do bolo com bastante sumo de ananás.

Recheie com o creme dos beijinhos de côco, adicione o ananás partido em pedacinhos (guarde umas rodelas inteiras para a decoração final) e 1/3 do creme branco (mascarpone+iogurte+natas batidas).

Cubra com o restante creme branco. Guarde no frigorífico até ao momento de servir.

Tarte de amêndoa perfeita: dicas

Esta é a famosa tarte de amêndoa da minha tia Antónia. Muito simples e fácil de fazer, mas com alguns pormenores que fazem toda a diferença: o tipo de farinha para ficar crocante, a manteiga de boa qualidade com o açúcar amarelo para ficar com o sabor a caramelo e as amêndoas, que têm que estar bem palitadas e com um bom sabor (nada de amêndoas velhas!).

Esta receita está no meu livro 234 Receitas para Robôs de Cozinha

 Para a massa

100g de açúcar amarelo
1 ovo
100g de manteiga dos Açores
120 a 150g de farinha T55 sem fermento (geralmente 140g)

Para o recheio
200g de amêndoa pelada e laminada (utilizei esta, que pode ser comprada em grande quantidade e depois ser congelada em sacos com zip)
100g de margarina
100g de açúcar
8 colheres de sopa de leite

Tradicional

Massa
Envolva bem todos os ingredientes. A massa não deve ficar líquida, mas sim consistente, como se fosse um creme espesso. Barre uma forma de fundo amovível ou silicone com esta massa e leve ao forno quente até ficar dourado (resistência em cima e em baixo, 200º 10 minutos)

Recheio

Coloque numa panela a manteiga, o açúcar e o leite. Deixe ferver lentamente em lume brando durante 5 minutos.

Coloque o recheio por cima da massa e leve novamente ao forno. Retire quando estiver bem dourado.

Bimby

Massa
Envolva bem todos os ingredientes 15Seg/Vel5. A massa não deve ficar líquida, mas sim consistente, como se fosse um creme espesso. Barre uma forma de fundo amovível ou silicone com esta massa e leve ao forno quente até ficar dourado (resistência em cima e em baixo, 200º 10 minutos)

Recheio

Coloque no copo a manteiga, o açúcar e o leite. Programe 10 min/90º/Vel4. Junte as amêndoas previamente peladas e laminadas 2 min/100º/Vel colher inversa.
Coloque o recheio por cima da massa e leve novamente ao forno. Retire quando estiver bem dourado.

Fonte: 234 Receitas para Robôs de Cozinha

Aqui fica também um artigo da Fnac onde é recomendado o livro: Os melhores livros de receitas para inovares com um robô de cozinha e no Sapo Lifestyle

Sushi, ninhos da Kadafi e "tártaro" de atum

Um conjunto de petiscos leves, trabalhosos, coloridos, exóticos e muito saborosos. Para a criançada que não gosta de peixe cru!

Para o arroz

80 de vinagre de arroz 

60g de açúcar amarelo

1000g de água

1/2 colher de chá de sal

350g arroz para sushi

Para o sushi

Alga noori

1 limão

1/2 manga

1 abacate

1 embalagem pequena de salmão fumado (reservar um pouco para os ninhos e para o tártaro)

Sementes de papoila

Queijo creme (reservar um pouco para os ninhos)

Para os ninhos de Kadaif

100g massa kadaif

1 colher de sopa de manteiga derretida

Esparregado congelado (4 cubinhos) refogado em alho e azeite

2 colheres de sopa de queijo creme

Alho em pó

Algumas gotas de limão

Sal e pimenta

Para o "tártaro"

1/2 manga

1/2 cebola roxa

1 lata de atum

Alguns pedacinhos de salmão fumado

Coentros qb

Sal e pimenta

Tradicional (arroz)

Aqueça o vinagre com o açúcar até que o açúcar fique dissolvido. 

Coza o arroz em água e sal. Escorra a água e envolva no preparado de vinagre. Deixe arrefecer.

Bimby (arroz)

Coloque no copo o vinagre e o açúcar 1min e 30seg/100º/vel1. Retire e reserve.

Coloque a água no copo e o arroz no cesto (previamente muito bem lavado) 20mon/100º/vel4. Retire e junte a mistura de vinagre, deixe arrefecer.

Faça os rolos de sushi recheados com manga e abacate, cobertos com a alga e enfeitados com o queijo creme e o salmão. Acompanhe com Teriaki de sésamo, Wasabi e molho de soja.

Faça os ninhos de kadafi, pintece com manteiga e leve ao forno até dourar. Misture os ingredientes do recheio e coloque por cima depois de verificar que a massa está completamente arrefecida.

Faça o tártaro, misturando todos os ingredientes cortados finamente.

Fonte https://receitasnorobot.com/sushi-rapido-com-molho-teriyaki

Húngaros

 

100 g de Açúcar

300 g de farinha

150 g de manteiga

1 pitada de sal

2 gemas de ovo

20 g leite

50 g de farinha Maizena

Para o Ganache

1 tablete chocolate culinária

1 pacote natas

Para o recheio

Compota de ameixa (ou de outro fruto vermelho qualquer, como por exemplo cereja ou morango)

Tradicional

Coloque numa tigela o açúcar e adicione os outros ingredientes. Amasse bem.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Estenda a massa fina com um rolo e corte com cortadores para bolachas.

Entretanto numa taça colocar o chocolate partido aos bocados e o pacote de natas levar a derreter no microondas 1min. Mexer bem para misturar.

Depois de sair do forno, rechear com o doce e mergulhar as bolachas no chocolate já derretido.

Bimby

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15seg/vel9

Adicione os outros ingredientes e programe 15seg/vel5.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Estenda a massa fina com um rolo e corte com cortadores para bolachas.

Entretanto numa taça colocar o chocolate partido aos bocados e o pacote de natas levar a derreter no microondas 1min. Mexer bem para misturar.

Depois de sair do forno, rechear com o doce e mergulhar as bolachas no chocolate já derretido.

Fonte: Mundo Receitas Bimby

Arroz doce simples e cremoso

 

1 litro de leite gordo

130g de arroz carolino

140g de açúcar amarelo

2 paus de canela

Casca de 1 limão

3 gemas

1 colher de chá de manteiga dos Açores

5 colheres de sopa de natas frescas

Tradicional

Comece por colocar um pouco de água (1 concha) no tacho e junte a casca de lima ralada, a canela, a vagem de baunilha e o arroz. Ligue o lume brando e mexa sempre. Quando a água tiver evaporado vá juntando o leite aos poucos (coloque um copo de leite quente de cada vez e junte o copo seguinte quando o arroz já tiver absorvido o leite anterior). Quando gastar todo o leite verifique se o arroz já está cozido. Junte o açúcar e as gemas (previamente misturadas com as natas e peneiradas) e desligue o lume quando o creme começar a engrossar. Envolva a manteiga, deixe arrefecer e salpique com canela.

Bimby

Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o açúcar e as gemas. Programe 50 minutos em colher inversa, temp 90º.Quando terminar, junte o açúcar e deite as gemas em fio, previamente misturadas nas natas e peneiradas e programe 10 minutos à mesma temperatura e velocidade. Junte a manteiga e envolva durante mais 1 minuto. Deite num recipiente médio ou em tacinhas individuais e, quando estiver frio, polvilhe com canela.
Nota: este arroz doce fica com a consistência de creme. 

Brownies sem Gluten

3 gemas

2 ovos inteiros

80g de açúcar mascavado

200g de chocolate 70% cacau

165 g de manteiga

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de sopa de farinha de aveia 

1 colher de sopa de cacau 

Nozes ou pepitas de chocolate a gosto

 

Bater os ovos, com as gemas e o açúcar até estar homogéneo. 

Derreter a manteiga com o chocolate e adicionar aos ovos batidos. 

Adicionar a aveia e o cacau e envolver com a espátula.

Adicionar as nozes ou as pepitas aos pedaços. 

Colocar numa forma quadrada, não muito grande, untada com manteiga, forrada com papel vegetal e untada novamente. 

Levar ao forno pré aquecido a 180° durante 15/20 minutos, dependendo do vosso gosto e do vosso forno. Gosto deles ligeiramente mal cozidos.

Fonte: A Petiscaria da Maria

Crocante de Maçã

Com vários passos e muitos ingredientes, esta receita é demorada mas é mais fácil do que parece. A combinação de sabores e maravilhosa!

Bolo base

190 g açúcar

50 g amêndoa s/ pele

3 ovos

90 g farinha

Cobertura

100 g farinha

100 g açúcar

100 g amêndoa s/ pele

100 g manteiga

Puré de maçã

5 maçãs descascadas e s/ caroços, cortadas em pedaços

100 g água

1 pau de canela

Mousse de queijo

4 folha de gelatina neutra cortada em pedaços

50 g água, mais q.b. p/ hidratar

100 g açúcar

3 gemas de ovo

400 g natas

200 g queijo-creme

Bolo base

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de fundo amovível (Ø 26 cm aprox.) com papel vegetal.

Coloque 100 g de açúcar numa frigideira antiaderente e leve ao lume até caramelizar. Adicione a amêndoa e envolva. Deite sobre papel vegetal, espalhe e deixe arrefecer por completo.

Coloque no copo o caramelo e pulverize 10 seg/vel 9. Retire e reserve.

Insira a borboleta. Coloque no copo 90 g de açúcar e os ovos e bata 5 min/37°C/vel 3.

De seguida bata mais 3 min/vel 3.

Retire a borboleta. Adicione a farinha e o caramelo pulverizado e envolva 15 seg/vel 3. Deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 10 minutos. Retire e reserve.

Cobertura

Coloque no copo a farinha, o açúcar, a amêndoa e a manteiga e misture 20 seg/vel 4. Estenda a massa com aprox. 1 cm de espessura num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180°C cerca de 15-20 minutos ou até dourar.

Puré de maçã

Coloque no copo as maçãs, a água e a canela e coza 15 min/100°C/vel 1.

Retire o pau de canela e triture 5 seg/vel 3. Retire e deixe arrefecer.

Mousse de queijo

Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.

Insira a borboleta. Coloque no copo a água, o açúcar e as gemas e programe 5 min/90°C/vel 2.

Retire a borboleta. De seguida bata 1 min/vel 3 e adicione através do bocal da tampa a gelatina bem espremida. Deixe arrefecer cerca de 15 minutos.

Adicione as natas e o queijo-creme e envolva 30 seg/vel 3.

Montagem

Distribua na forma, sobre o bolo, o puré de maçã, espalhe cuidadosamente a mousse de queijo e leve ao frigorífico cerca de 4 horas.

Desenforme e cubra com a cobertura partida grosseiramente. Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Fonte: Cookidoo

Profiteroles

Para os Profiteroles

250 g água

75 g manteiga

1 pitada de sal

170 g farinha tipo 65

3 ovos

Para o Chantilly

40 g açúcar

400 g natas c/ 35% de gordura bem frias

25 g sumo de limão (0.5 unid. aprox.)

Para o Molho

200 g chocolate p/ culinária partido em pedaços

40 g café preparado

50 g açúcar

30 g manteiga

100 g natas

Preparação dos Profiteroles - Método Tradicional

Coloque numa panela a água, a manteiga e o sal e aqueça.

Adicione a farinha e misture com uma colher de pau. Desligue o lume e deixe arrefecer cerca de 10 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.

Junte os ovos batidos um por um e mexa muito bem. Retire a massa para um saco de pasteleiro e no tabuleiro faça pequenos montes deixando um espaço de 5 cm entre cada um. Leve ao forno a 200°C cerca de 20-25 minutos ou até dourar. Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta, cerca de 10 minutos. Retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer completamente antes de servir ou rechear como desejar.

Preparação do Chantilly na Bimby- Método Tradicional

Numa tigela grande coloque o açúcar, adicione as natas e 25 g de sumo de limão e bata até ficarem com a consistência desejada. Retire e coloque num saco de pasteleiro. Faça um pequeno orifício na base dos profiteroles, encha com o chantilly e leve ao congelador. Retire cerca de 15 minutos antes de servir.

Preparação do Molho na Bimby- Método Tradicional

Coloque todos os ingredientes numa tigela e leve ao microondas 30 segundos. Mexa bem e repita a operação se necessário. Retire e deite sobre os profiteroles descongelados. Sirva de seguida.

Preparação dos Profiteroles na Bimby

Coloque no copo a água, a manteiga e o sal e aqueça 4 min/100°C/vel 1.

Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 4. Retire o copo da base e deixe arrefecer cerca de 10 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.

Coloque o copo na base, misture 1 min/vel 5 e adicione através do bocal da tampa os ovos batidos. Retire a massa para um saco de pasteleiro e no tabuleiro faça pequenos montes deixando um espaço de 5 cm entre cada um. Leve ao forno a 200°C cerca de 20-25 minutos ou até dourar. Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta, cerca de 10 minutos. Retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer completamente antes de servir ou rechear como desejar.

Preparação do Chantilly na Bimby

No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 20 seg/vel 10.

Insira a borboleta. Adicione as natas e 25 g de sumo de limão e bata na vel 4 até ficarem com a consistência desejada. Retire e coloque num saco de pasteleiro. Faça um pequeno orifício na base dos profiteroles, encha com o chantilly e leve ao congelador. Retire cerca de 15 minutos antes de servir.

Preparação do Molho na Bimby

No copo limpo coloque o chocolate e rale 10 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Adicione o café, o açúcar, a manteiga e as natas e aqueça 3 min/70°C/vel 1. Retire e deite sobre os profiteroles descongelados. Sirva de seguida.

 

A receita foi retirada do Cookidoo.

Bolas de Berlim (receita Bimby)

• Para a massa lêveda
• 
  
• 150 g leite
• 25 g fermento de padeiro fresco
  ou 2 c. chá de fermento de padeiro seco (8 g)
• 200 g farinha tipo 55

• Para a massa
• 
  
• 80 g leite
• 80 g açúcar, mais q.b. p/ envolver
• 50 g manteiga
• 4 gemas de ovo
• 300 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 c. chá de sal
• Óleo q.b. p/ fritar
• 
  
• Bimby

• Massa lêveda
• Coloque no copo o leite e o fermento e aqueça 2 min/37°C/vel 1
• Adicione a farinha e envolva 15 seg/vel 3. Retire e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa aumentar de volume e formar pequenas bolhas.
• 
  
• Massa
• No copo limpo coloque o leite, o açúcar, a manteiga e aqueça 2 min/37°C/vel 3
• Adicione as gemas e misture 15 seg/vel 3.
• Adicione a massa lêveda reservada, a farinha e o sal e amasse Amassar Espiga/3 min. Deixe a massa levedar dentro do copo num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
• Pressione a massa com a ajuda da espátula para que o volume baixe e inicie o modo Amassar Espiga/1 min. 
• Numa superfície polvilhada com farinha estenda a massa com 1 cm de espessura. Com a ajuda de um cortador redondo (Ø 7 cm aprox.) corte círculos de massa e deixe-os levedar num local morno cerca de 1 hora. Frite em óleo abundante e bem quente até que fiquem douradas. Retire, coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e de seguida passe por açúcar. Sirva frias.

A receita está no Cookidoo.
 

Bolo de Chocolate Paleo

Versão mais saudável de bolo de chocolate, para paleos e não só!

6 ovos à temperatura ambiente
50g de manteiga

50g de natas

125 g de chocolate 72% cacau

3 colheres de sopa de cacau puro

1 café expresso

1 colher de chá de essência de baunilha

100 g de farinha sem gluten

80 g de açúcar de côco
1 colher de chá de fermento para bolos sem glúten

Tradicional

Pré aquecer o forno a 170°

Bater os ovos com o açúcar e a baunilha até triplicaram de tamanho e ficar um creme amarelo e fofo.

Derreter o chocolate com a manteiga e as natas, deixar arrefecer um pouco.

Adicionar à mistura dos ovos a farinha, o fermento e o cacau. Envolver sem misturar muito, para não perder o ar.

Adicionar o chocolate derretido e o café, misturar mais um pouco, sem perder ar.

Colocar numa forma de aro amovível forrada com papel vegetal e levar ao forno 35/40 minutos.

Bimby

Pré aquecer o forno a 170°

Bater os ovos com o açúcar e a baunilha até triplicaram de tamanho e ficar um creme amarelo e fofo (com a borboleta 6min/37º/vel3.

Derreter o chocolate com a manteiga e as natas no microondas, deixar arrefecer um pouco.

Adicionar à mistura dos ovos a amêndoa, o fermento e o cacau. Envolver sem misturar muito, para não perder o ar.

Adicionar o chocolate derretido e o café, misturar mais um pouco, sem perder ar.

Colocar numa forma de aro amovível forrada com papel vegetal e levar ao forno 35/40 minutos.

Recheio e cobertura: Ganache de Chocolate

Coloque um pacote de natas com um pacote de chocolate de culinária num recipiente e leve ao microondas. Programe 30 segundos, mexa bem e repita o processo mais uma vez. Mexa novamente e deixe arrefecer.

Esta receita foi inspirada na Petiscaria da Maria. Receita original aqui.

Salame de chocolate paleo

200g de chocolate negro 70% de cacau

300 g mix frutos secos

150 g manteiga

50 g mel

4 gemas

Cacau em pó para polvilhar

 

Tradicional

Deite numa tigela o mel e as gemas e bata até formar um creme esbranquiçado. 

No micro-ondas coloque a manteiga e o chocolate e programe 30 segundos na potência máxima, repita o processo se necessário.

Adicione os frutos secos e envolva bem.

Deite numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente. 

Leve ao frigorífico até solidificar.

Corte em quadrados e salpique com o cacau em pó.

Bimby

Deite no copo o mel e as gemas e programe 5min/vel6.

No micro-ondas coloque a manteiga e o chocolate e programe 30 segundos na potência máxima, repita o processo se necessário.

Adicione os frutos secos e envolva bem 5seg/Vel6.

Deite numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente. 

Leve ao frigorífico até solidificar.

Corte em quadrados e salpique com o cacau em pó.

Focaccia de alecrim sem glúten

400g de água

1 colher de chá de açúcar

25g de fermento fresco de padeiro

200g de mix de farinhas sem gluten (utilizei um mix caseiro, mas pode utilizar de compra)

300g de farinha para pão/bolos sem gluten (utilizei marca Auchan)

50g de manteiga

20g parmesão ralado

1 colher de chá de sal

Manteiga, alecrim, azeite e flor de sal qb (para colocar por cima)

Redução de balsâmico para servir

Bimby

Coloque a água no copo com o açúcar e aqueça 3min/50º/Vel1.

Adicione o fermento, as farinhas, o sal e o parmesão 4min/espiga

Coloque numa forma de silicone. A massa tem a textura de creme consistente.

Deixe levedar dentro do forno (sem temperatura e desligado) durante uma hora.

Coloque algumas nozes de manteiga, azeite, flor de sal.

Leve ao forno quente a 230º na ventilação e vapor por 10 minutos. Desligue e deixe mais 10 minutos.

Corte em quadrados e sirva.

 

Panquecas de coco, banana e nutella

50 g manteiga, mais q.b. p/ fritar

300 g leite

2 ovos

30 g açúcar

200 g farinha

1 c. chá de fermento p/ bolos

½ c. chá de sal

 

Tradicional

Coloque no microondas a manteiga e derreta.

Adicione o leite, os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento e o sal e mexa muito bem. Unte com manteiga uma frigideira e aqueça em lume médio. Coloque uma concha de massa na frigideira e frite 1-2 minutos ou até aparecerem bolhas à superfície da panqueca. Vire a panqueca, frite por mais 1 minuto, retire e repita até terminar a massa. Sirva de seguida.

Bimby

Coloque no copo a manteiga e derreta 2 min/70°C/vel 1.

Adicione o leite, os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento e o sal e bata 10 seg/vel 5. Unte com manteiga uma frigideira e aqueça em lume médio. Coloque uma concha de massa na frigideira e frite 1-2 minutos ou até aparecerem bolhas à superfície da panqueca. Vire a panqueca, frite por mais 1 minuto, retire e repita até terminar a massa. Sirva de seguida.

Recheio e cobertura

Adicione banana cortada em rodelas ao recheio e coloque nutella e côco na cobertura.

Fonte (receita das panquecas): Cookidoo