O leite de coco Ayam foi o mote de inspiração para fazer esta receita. A combinação com o maracujá fica excelente.
Usado em inúmeras culturas, nomeadamente na
cozinha indiana e brasileira, o leite de coco tem vindo a ser cada vez mais
utilizado em Portugal, em especial em receitas de doçaria.
100% natural
e produzido a partir do melhor coco maduro, permite conferir a qualquer tipo de
prato uma suavidade muito particular ou um toque tropical.
Para o pudim
200 ml de leite de coco Ayam
100 ml de natas
250 ml de leite meio-gordo
1 saqueta de cuajada
30g de coco ralado
100g de açúcar branco
1 colher de chá de açúcar de baunilha
Para o molho de maracujá
100g de polpa de maracujá fresco
30g de açúcar
Tradicional
Dissolva a cuajada num pouco de leite e adicione aos restantes ingredientes. Coloque tudo num tacho e aqueça até levantar fervura, mexendo sempre.
Para fazer o molho, coloque os ingredientes num tacho e ferva até reduzir.
Bimby
Para fazer o pudim, coloque todos os ingredientes no copo e triture 1min/vel 10. Programe 10min/90º/vel4. Coloque em forminhas passadas por água fria e leve ao frigorífico durante 4horas.
Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes no copo e programe 10min/100º/vel2 inversa.
Nota: a receita do pudim foi inspirada nesta receita.
