Este é um dos blogues mais doces de Portugal :)

A RAR lançou um delicioso passatempo e a minha receita de Pavlova de frutos vermelhos

fui uma das 5 vencedoras :)

 

É uma honra receber este delicioso selo!! Obrigada RAR e parabéns aos restantes vencedores.

 

 

Blogue mais doce de Portugal: Pavlova de cacau com frutos vermelhos

A marca de açúcar RAR lançou um desafio muito doce. O desafio consiste na publicação de uma receita alusiva ao Natal, onde um açúcar da marca RAR faça parte da lista de ingredientes.

 

Aqui fica a minha participação, uma Pavlova normal com um toque (delicioso!!!) de cacau e chocolate. Numa época onde é habitual que sobrem claras, esta é uma excelente forma de aproveitamento. Se não quiserem utilizar frutos vermelhos, experimentem com frutos tropicais e amêndoa laminada tostada.

 

No final, deixo-vos uma dica que vai deixar um aroma a baunilha na vossa cozinha. Experimentem transformar meia embalagem de açúcar RAR num delicioso açúcar de baunilha.

 

4 claras de ovo (podem ser congeladas)
16 colheres de sopa de açúcar fino RAR
1 colher de chá de vinagre de framboesa
2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de chá de açúcar de baunilha*
100g de pepitas de chocolate
1 colher de sopa de cacau magro em pó
200 ml de natas frescas
1 iogurte grego açucarado
2 colheres de sopa de açúcar em pó RAR
Frutos vermelhos para decorar
Margarina para untar

Bata as claras de ovo em castelo, mas não demasiado firmes (a formarem uns picos suaves). Junte o açúcar e bata um pouco mais com a batedeira. Junte o vinagre, o amido de milho, o açúcar de baunilha, as pepitas e o cacau e envolva cuidadosamente com uma colher de pau.

Coloque esta mistura numa tarteira untada com margarina (ou coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal).

Leve a forno quente (180ºC). Logo que coloque a mistura de claras no forno regule-o para 150ºC e deixe cozinhar cerca de 1h30 minutos. Desligue o forno e deixe a mistura de claras no forno.
Retire apenas quando estiverem frias.

Depois de fria desenforme a Pavlova.

Bata as natas com o açúcar em pó até ficar firme, envolva no iogurte e coloque por cima da Pavlova.

Decore com os frutos vermelhos.

*Nota: para fazer o açúcar de baunilha, triture num liquidificadoe 500g de açúcar branco RAR com uma vagem de baunilha. Se tiver Bimby, triture alguns segundos na Vel.7-9-10 até que o pó comece a sair pelo copinho. Guarde em caixas de vidro com tampas herméticas.

Passatempo RAR "Meu querido doce de Agosto": Marmelada de tomate

A RAR lançou mais um desafio, desta vez sobre doces que façam lembrar o mês de Agosto. Como a originalidade é um dos fatores que o passatempo terá em conta, lembrei-me de fazer uma combinação inusitada com dois ingredientes que se encontram facilmente nesta altura do ano: marmelos e tomates.

 

Resultou muito bem, a cor é fantástica e o sabor é intenso e muito aromático. Fica bem consistente e pode ser cortado às fatias. Experimente como sobremesa, com queijo fresco salpicado com amêndoas tostadas :)

 

2 marmelos
450g de tomate bem maduro e sem pele
250g de açúcar branco RAR
1 pau de canela
Raspa da casca de um limão
1colher de chá de agar-agar

Tradicional

Coloque numa panela todos os ingredientes e deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 1h. Junte o agar-agar nos últimos 5 minutos e envolva bem. Retire o pau de canela e triture tudo com a varinha mágica.

Bimby

Coloque no copo bem seco metade do açúcar e a casca do limão (só a parte amarela). Triture alguns segundos na velocidade 10. Junte os restantes ingredientes exceto o pau de canela. Triture 30 seg/Vel7. Junte o pau de canela e deixe cozinhar 60min/100º/vel1. Depois mais 10min/Varoma/Vel.  Junte o agar-agar 5 min/100º/Vel1.

Coloque em tigelas e deixe secar ao sol durante 3 dias (ou mais, consoante a consistência pretendida).