Pão de ló fresco de medronho e ananás

Para o Pão de Ló (fiz apenas metade desta receita)

250g de farinha para bolos com fermento
250g de açúcar
8 ovos
Um cálice de aguardente de medronho
Raspa de limão
1colher de chá de fermento (opcional)

Tradicional

Ligue o forno a 180º.
Rale a casca do limão. Bata as gemas com o açúcar. Bata as claras em castelo.
Junte os restantes ingredientes e envolva com a espátula.
Leve ao forno 30 a 40min.

Bimby
Ligue o forno a 180º.
Aromatize o açúcar pulverizando na Vel10 o açúcar com a casca do limão.
Coloque a borboleta na bimby. Bata os as gemas com o açúcar 8min/37º/vel 3,5 Bata as claras à parte (pode fazê-lo na Bimby, mas optei por fazer na batedeira para ganhar tempo).
Junte os restantes ingredientes e envolva com a espátula.
Leve ao forno 30 a 40min.

Nota: se fizer metade da receita utilize 5 ovos se estes forem pequenos.

Para o recheio
1 lata de ananás

1/2 embalagem de Mascarpone

1 pacote de natas batidas

125g de iogurte grego

1/2 receita de beijinhos de côco

Montagem do bolo

Corte o bolo ao meio e deixe arrefecer. Salpique todas as partes do bolo com bastante sumo de ananás.

Recheie com o creme dos beijinhos de côco, adicione o ananás partido em pedacinhos (guarde umas rodelas inteiras para a decoração final) e 1/3 do creme branco (mascarpone+iogurte+natas batidas).

Cubra com o restante creme branco. Guarde no frigorífico até ao momento de servir.

Bolo de chocolate com frutos vermelhos

360g de farinha para bolos

430g de açúcar

300g de água

3 colheres de sopa de cacau

1 colher de chá de café solúvel

140g de óleo

6 ovos

1 colher de café de fermento

Ingredientes Ganache chocolate:

1 pacote de natas

200g de chocolate de culinária

Para decorar e rechear

Leite com 1 colher de sopa de ganache para humedecer

1 embalagem de frutos vermelhos

1/2 embalagem de queijo Mascarpone

1 iogurte grego (embalagem pequena)

Açúcar em pó qb

4 colheres de sopa de compota de morango ou cereja

Bolo

Tradicional

Coloque o açúcar num recipiente e junte os ovos. Bata até formar uma espuma.

Misture numa caneca o cacau com a água e com o café.

Adicione ao preparado anterior, juntamente com o óleo e envolva.

Junte a farinha e o fermento e envolva.

Bimby

Coloque o açúcar no copo e vaporize uns seg na vel 5-7-9.

Monte a borboleta sobre as lâminas, junte os ovos e programe 6 min na vel 4.

Misture numa caneca o cacau com a água e com o café.

Adicione ao preparado anterior, juntamente com o óleo e programe 15 seg na vel 4.

Junte a farinha e o fermento e programe 7 seg na vel 4.

Coloque numa forma bem untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno preaquecido 180º durante 1 h e 10.

Deixe arrefecer a parta o bolo ao meio. Salpique com leite misturado com 1 colher de sopa ganache.

Ganache de Chocolate

Coloque as natas e o chocolate num recipiente e leve ao microondas. Programe 30 segundos, mexa bem e repita o processo mais uma vez. Mexa novamente e deixe arrefecer.

Recheie o bolo com ganache de chocolate, a compota, alguns frutos verlehos (reserve alguns para decorar no final), o mascarpone misturado com o iogurte e adoçado com açúcar em pó. Cubra com o restante ganache. Decore com os restantes frutos, raspas de chocolate e alguns salpicos de açúcar em pó.

Fonte (base do bolo): Dona Bimby

Bolo de chocolate simples (com ganache e frutos vermelhos)

150g de açúcar

4 ovos

125g de chocolate para culinária

150g de leite 

200g de farinha para bolos (com fermento)

150g de óleo

Colocar no copo o açúcar com os ovos 4 min/vel4/37º.

Juntar o chocolate partido em pedaços e triturar vel8 até mudar o som.

Juntar o leite, a farinha e o óleo e envolver 10seg/vel5.

Untar uma forma com óleo ou manteiga e enfarinhar. Levar ao forno a 180º durante 20 minutos. 

Desenformar e cobrir com ganache (de chocolate preto e de chocolate branco). Decorar com frutos vermelhos. Ganache: 200g de chocolate de leite, 200ml de natas. Leve ao microondas 30 seg e mexa bem. Se não ficar homogéneo repita a operação.

Fonte: “O meu bolo de chocolate” Sónia Castro Agente Bimby.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Já passaram alguns meses desde que postei a última receita (outubro!!), mas o blogue "As Receitas da Patanisca" não acabou! Espero conseguir aproveitar algum tempo deste período de verão para regressar às partilhas de receitas!

Este é um bolo simples que faço muitas vezes para aniversários dos miúdos. É rápido e fácil de fazer e fica muito colorido.

250 g cenoura
4 ovos
110 g óleo
320 g açúcar
220 g farinha
1 c. sopa de fermento p/ bolos

Manteiga para untar a forma
 
Tradicional

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Triture a cenoura e reserve. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e bata muito bem.
Adicione a farinha e o fermento e envolva. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Bimby

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.
Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6.
Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.Deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Para a cobertura faça um ganache: 200g de chocolate de leite, 200ml de natas. Leve ao microondas 30 seg e mexa bem. Se não ficar homogéneo repita a operação. Decore com M&M.

A receita é do Mundo de Receitas Bimby

Bolo Minecraft de cacau

430g de açúcar

1 colher de sopa de essência de baunilha

2 chavenas de chá de farinha(360 gr)

1 chavena de agua (300 gr) com 4 colheres de sopa de cacau em po ( tudo misturado)

1/2 chavena de oleo(140 gr)

6 ovos (usei classe L)

2 colheres de fermento

Bimby

Batem-se as claras em castelo 6 minutos, vel 3 ,tem 37, verificar se nao estiverem bem batidas, bater mais uns minutos

Sem lavar o copo, batem-se as gemas com o açucar, 5 minutos, vel 3 ou 4, Adicione o cacau e o oleo .

Bata mais 1 min, vel 3.

Junte a farinha e o fermento,30 seg, vel 3

Por fim envolva as claras em castelo 15 seg, vel 3 ou ate estarem bem envolvidas, eu fui ate à veloc 5

Vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha durante cerca de 1h a 180º.

Cobertura

1 pacote de natas

200g chocolate

2 colheres de chá de geleia de marmelo

1/2 chávena de avelãs picadas

Depois de desenformado picar o bolo com um garfo e regar com 1/2 chávena de leite com 2 colheres de sopa da cobertura. Guardar no frigorífico.

Opções de recheio:

Natas batidas com cerejas frescas

Molho de chocolate

Compota de framboesa

Brigadeiro e nozes

Fonte: fórum bimby (receita alterada)

Bolo de morangos e ovos moles

Hoje o Blogue faz anos, e já são 13!! Para comemorar partilho um dos meus bolos preferidos, uma mistura de sabores: vinho do Porto, ovos moles, iogurte grego e morangos

Para o Pão de Ló (fiz apenas metade desta receita)
250g de farinha para bolos com fermento
250g de açúcar
8 ovos
Um cálice de aguardente
Raspa de limão
1colher de chá de fermento (opcional)

Tradicional

Ligue o forno a 180º.
Rale a casca do limão. Bata os ovos com o açúcar.
Junte os restantes ingredientes e envolva com a espátula.
Leve ao forno 30 a 40min.

Bimby
Ligue o forno a 180º.
Aromatize o açúcar pulverizando na Vel10 o açúcar com a casca do limão.
Coloque a borboleta na bimby. Bata os ovos com o açúcar 8min/37º/vel 3,5
Junte os restantes ingredientes e envolva com a espátula.
Leve ao forno 30 a 40min.

Nota: se fizer metade da receita utilize 5 ovos se estes forem pequenos.

Para o recheio
Ovos moles pobres
500g de morangos
250g de iogurte grego açucarado
Alguns salpicos de Vinho do Porto

Montagem do bolo

Corte o bolo ao meio e deixe arrefecer. Salpique com vinho do Porto.
Recheie com o doce de ovos, os morangos e o iogurte.
Cubra com iogurte e decore com morangos. Guarde no frigorífico até ao momento de servir.

Bolo de smarties

Este é sem dúvida um dos melhores bolos de chocolate que já fiz. É perfeito para aniversários!

360g de farinha para bolos
430g de açúcar
300g de água
3 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de café solúvel
140g de óleo
6 ovos
1 colher de café de fermento

Ingredientes Ganache chocolate:
1 pacote de natas
200g de chocolate de culinária

Para decorar

3 embalagens de palitos de chocolate

Bolo

Tradicional

Coloque o açúcar num recipiente e junte os ovos. Bata até formar uma espuma.
Misture numa caneca o cacau com a água e com o café.
Adicione ao preparado anterior, juntamente com o óleo e envolva.
Junte a farinha e o fermento e envolva.

Bimby
Coloque o açúcar no copo e vaporize uns seg na vel 5-7-9.
Monte a borboleta sobre as lâminas, junte os ovos e programe 6 min na vel 4.
Misture numa caneca o cacau com a água e com o café.
Adicione ao preparado anterior, juntamente com o óleo e programe 15 seg na vel 4.
Junte a farinha e o fermento e programe 7 seg na vel 4.

Coloque numa forma bem untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno preaquecido 180º durante 1 h e 10.

Deixe arrefecer a parta o bolo ao meio.

Ganache de Chocolate
Coloque as natas e o chocolate num recipiente e leve ao microondas. Programe 30 segundos, mexa bem e repita o processo mais uma vez. Mexaa novamente e deixe arrefecer.

Decheie o bolo com ganache de chocolate e cubra com o restante ganache. Decore com palitos de chocolate e smarties.

Fonte: Dona Bimby

Bolo de aniversário homem-aranha

Bolo grande (Bolo Delícia de Noz)
300g de açúcar
190g de farinha
200g de nozes moídas
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 pacote de natas
1 pitada de sal
3 ovos
1 lata de leite condensado cozido para rechear

Coloque as nozes no copo e durante 2 segundos na vel.4 depois mais 2 a 3 toques turbo, reservar.

Colocar o açúcar e os ovos no copo, programar 2 min. Vel.4,5.

Adicionar a baunilha, o sal, e 100gr de farinha com fermento, programar 1,30 min. Vel.5.

À parte bater as natas bem batidas e juntar no copo da bimby, programar 30 seg. vel.1 colher inversa.

Juntar os restantes 90gr de farinha, programar 1 min. Vel.3 colher inversa.

Juntar as nozes e mistura-las durante 30 seg. vel.3,5 colher inversa.

Unte e polvilhe uma forma redonda de fundo amovível, coloque a massa e vai ao forno médio durante 35 a 40 minutos.

Deixe arrefecer e recheie com o leite condensado cozido.

Bolo pequeno: Quadrados de chocolate 

100g de açúcar
100g de chocolate de culinária
100g de manteiga
2 ovos
125g de farinha para bolos

Deite no copo o açúcar, os ovos e a manteiga 5min/70º/vel4
Adicione o chocolate partido, deixe repousar um pouco e programe 20 seg/vel6
Adicione a farinha e envolva 20 seg.

Unte e polvilhe uma forma redonda de fundo amovível, coloque a massa e vai ao forno médio durante 20 a 30 minutos.

Recheie com ganache de chocolate (derreta 100g de chocolate e 100g de natas no microondas durante 30 segundos. Mexa e repita a operação até que fique bem homogéneo).

Fonte: Mundo Receitas Bimby

Dicas para decoração de bolos com pasta de açúcar:
- Para montar o bolo deixe a massa arrefecer bem
- Depois de rechear, cubra toda a superfície com ganache (para ajudar a aderir a pasta de açúcar)
- Cole os elementos pequenos com um pouco de água

10 anos de blogue: cremosos de chocolate, laranja e amêndoa

Faz hoje 10 anos! Há 10 anos nascia o Blogue Receitas da Patanisca. Para comemorar, trago-vos uma das receitas publicada no meu livro "234 Receitas para Wok".

 

 

 

 

 

 

 

 

200 g de chocolate para culinária

4 c. (sopa) de margarina
4 ovos
2 c. (sopa) de açúcar
1 laranja (raspa)
4 c. (sopa) de farinha com fermento
4 c. (sopa) de amêndoas laminadas

Derreta o chocolate com a margarina no micro-ondas ou no wok em banho-maria. Junte os ovos e mexa. Adicione os restantes ingredientes e envolva até que a massa fique bem homogénea.
Coloque água no fundo do wok e deixe ferver. Encaixe a vaporeira e coloque 4 tacinhas untadas em cima da mesma. Encha as taças com o creme, salpique com as amêndoas e tape o wok. Deixe cozer a vapor durante 20 minutos (deve ficar cremoso por dentro).

Fonte: 234 receitas para wok

9 anos de Receitas da Patanisca e um segredo

9 anos de alegrias e partilhas à volta da mesa, 9 anos desta grande aventura que é ter um blogue de culinária. Para comemorar esta data, aproveito para vos deixar o meu Segredo Maizena, que foi uma das receitas vencedoras :)

Obrigada por estarem desse lado!!!

Tarte de maçã com leite creme para o aniversário do blogue!

Hoje o blogue Receitas da Patanisca faz 8 anos :) Apesar de ultimamente não ter ido muito tempo para passar por cá e atualizar o blogue, continuo por aqui a espreitar os vossos cantinhos e continuo a cozinhar com todo o prazer. Este dia não podia ficar em branco e quero deixar um grande beijinho a todos vocês, que sei que estão sempre desse lado! Aproveito também para agradecer os comentários e mensagens que tenho recebido ao longo de todo o dia. O vosso carinho é mesmo infinito!!

Para comemorar este dia, deixo-vos uma receita publicada no meu novo livro "234 Receitas para Wok"



Para a base
200g de bolacha maria
70g de margarina
Raspa de 1 limão

Para o recheio
5 maçãs
Sumo de 1/2 limão
1l de leite gordo
180g de açúcar branco
1 colher de chá de açúcar de baunilha
Raspa de casca de 1 limão
50g de farinha maisena
4 gemas de ovo
Canela em pó
2 folhas de gelatina hidratadas separadamente

Triture as bolachas com a margarina e a raspa de limão na picadora. Forre a base de uma tarteira com esta mistura.

Faça o puré de maçã, colocando no wok as maçãs descascadas com o sumo de limão durante 20 minutos, adicione umas gotas de água se for necessário. Adicione 1 folha de gelatina já hidratada e mexa bem. Verta por cima da base de bolacha.

Faça o leite creme, colocando no wok o leite, o açúcar, a raspa de limão, a maisena e as gemas. Mexa sempre até engrossar e mantenha o lume brando. Adicione 1 folha de gelatina hidratada. Misture bem. Verta por cima do puré de maçã e decore com canela quando estiver frio. Guarde no frigorífico e sirva fresco.

Pode acompanhar com espuma de pêssego feita na Bimby e compota de pêssego.

Fonte: "234 Receitas para Wok"

Dia um na cozinha...Bolo fino de limão

Cá estou eu novamente a participar no desafio Dia um... na cozinha! Desta vez, Setembro traz uma data especial. Comemoramos o primeiro aniversário deste projeto. O desafio não poderia ser outro: criar um bolo alusivo a esta data comemorativa. Aqui fica a minha sugestão. Fresquinho e com um delicioso aroma e sabor a limão, este bolo que encontrei numa Teleculinária antiga faz sempre sucesso em festas de verão.

Bolo:

175 g de farinha
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
150 g de açúcar (coloquei 120g)
4 ovos
1 limão
Manteiga para untar
Amêndoa granulada q.b.
Coco ralado q.b.
Papel vegetal

Creme: 

0,5 L de leite
1 casca de limão
150 g de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de farinha maisena
3 gemas

Tradicional

Unte uma forma com manteiga, forre-lhe o fun­do com papel vegetal e volte a untar. Peneire a farinha e o fermento.

Bata 100 g do açúcar com as gemas até obter um creme fofo e volumoso. Bata as claras em castelo e adicione-lhes os restantes 50 g de açúcar, aos poucos e batendo sempre energicamente.
Misture a gemada com as claras em castelo, a raspa da casca do limão e, aos poucos, a farinha peneirada, envolven­do alternadamente e sem ba­ter.

Deite o preparado na for­ma e leve a cozer em forno 160º C, cerca de 40 minu­tos. Verifique antes de retirar do forno.

Faça o creme: Ferva o leite com a casca de limão. Misture o açúcar com a fari­nha maisena e junte as ge­mas, o sumo do limão e, por fim, o leite (elimine a casca primeiro), aos poucos e mexendo sem­pre. Leve ao lume até ferver, mexendo com colher de pau. Retire do lume e deixe arrefecer.
Depois de tudo frio, abra o bolo trans­versalmente com dois cortes, recheie-o com o creme de li­mão, reconstitua-o e cubra-o também com o creme. Polvilhe a gosto com amên­doa granulada e coco ralado.

Bimby

Unte uma forma com manteiga, forre-lhe o fun­do com papel vegetal e volte a untar. Peneire a farinha e o fermento.

Bata 100 g do açúcar com as gemas até obter um creme fofo e volumoso 5min/vel5. Bata as claras em castelo (com a borboleta 4min/vel3,5) e adicione-lhes os restantes 50 g de açúcar, aos poucos pelo bocal.

Misture a gemada com as claras em castelo, a raspa da casca do limão e, aos poucos, a farinha peneirada, envolven­do alternadamente e sem ba­ter (com a espátula).

Deite o preparado na for­ma e leve a cozer em forno 160º C, cerca de 40 minu­tos. Verifique antes de retirar do forno.

Faça o creme: Aqueça o leite com a casca de limão 5min/90º/vel colher. Misture o açúcar com a fari­nha maisena e junte as ge­mas, o sumo do limão e, por fim, o leite (elimine a casca primeiro), aos poucos e mexendo sem­pre 10min/90º/vel 2. Deixe arrefecer.
Depois de tudo frio, abra o bolo trans­versalmente com dois cortes, recheie-o com o creme de li­mão, reconstitua-o e cubra-o também com o creme. Polvilhe a gosto com amên­doa granulada e coco ralado.

Fonte: Revista Teleculinária
Nota: Pode substituir o recheio por lemon curd e cobrir com chantilly.

Pavé de tangerina Branca de Neve e mais um aniversário do blogue!!

Pois é, já lá vão 7 anos de Receitas da Patanisca. Apesar da falta de tempo, espero continuar a partilhar receitas neste cantinho e espero continuar a receber as vossas visitas :)

Deixo-vos uma sugestão de sobremesa para aniversários, que teve como ingrediente principal a gelatina de tangerina Branca de Neve. Obrigada Branca de Neve, pelo envio da gelatina. Foi uma excelente fonte de inspiração para esta receita.

1 torta simples com recheio de lemon curd (ou fatias de pão de ló)

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (utilizei leite gordo)
3 gemas
1 colher de sobremesa de maisena
2 gelatinas de tangerina Branca de Neve
2 pacotes de natas batidas em chantilly
3 colheres de sopa de açúcar
1 iogurte grego

Comece por fazer as duas gelatinas seguindo as instruções da embalagem. Leve ao frigorífico a solidificar. 

De seguida faça uma base com fatias finas de torta num pirex.

Leve ao lume o leite com o leite condensado até aquecer. Entretanto misture o restante leite com as 3 gemas de ovo e a farinha maisena e mexa bem. Junte ao preparado anterior e deixe engrossar em lume brando, sem deixar de mexer. Ainda quente, verta por cima da base de torta. Deixe arrefecer.

Quando as gelatinas estiverem prontas, corte-as aos pedaços e espalhe por cima do preparado anterior.

Por fim, bata as natas com as 3 colheres de sopa de açúcar e junte 1 iogurte grego. Disponha por cima do creme.

Bolo de aniversário: delícia de noz e espuma de cacau com recheio de doce de leite

Para cerca de 50 pessoas

 

Bolo delícia de noz

 

300g de de açúcar branco

190gr de farinha para bolos
200g de nozes (utilizei marca LIDL)
1 Colher (chá) fermento químico
2 Colheres (chá) de essência de baunilha
1 Pacote de natas bem batidas
1 Pitada de sal
3 Ovos (bata as claras separadamente em castelo)

Tradicional

 

Triture as nozes com a ajuda de um robô de cozinha (tipo 123). Reserve.

Colocar o açúcar e as gemas numa tigela e bata muito bem. Adicione a baunilha, o sal, e 100gr de farinha com o fermento, envolva bem.

Envolva as natas já batidas 30 seg. vel.1 colher inversa.

Junte os restantes 90gr de farinha, junte as nozes  e as claras e envolva com uma vara de arames.

Unte e polvilhe uma forma sem buraco coloque a massa e vai ao forno médio durante 35 a 40 minutos. Depois de frio, corte ao meio, esta quantidade dá para 2 camadas.

 

 

Bimby

 

Coloque as nozes no copo e durante 5 segundos. Reserve.

Coloque o açúcar e os ovos no copo, programe 2 min. Vel.4,5. Adicionar a baunilha, o sal, e 100gr de farinha com o fermento, programe 1min/vel5

Envolva as natas já batidas 30 seg. vel.1 colher inversa.

Junte os restantes 90gr de farinha, junte as nozes  e as claras e envolva com uma vara de arames.

 

Unte e polvilhe uma forma sem buraco coloque a massa e vai ao forno médio durante 35 a 40 minutos. Depois de frio, corte ao meio, esta quantidade dá para 2 camadas.

 

Bolo Espuma de Cacau

2 chávenas de chá de farinha (360 gr)

 

1.5 chávena de açúcar (450 gr)

1 chávena de água (300 gr) com 3 colheres de sopa de cacau em pó ( tudo misturado)

1/2 chávena de óleo(140 gr)

6 ovos

2 colheres (chá) de fermento

Bimby

Batem-se as claras em castelo 6 minutos, vel 3 ,temp 37, verificar se não estiverem bem batidas, bater mais uns minutos.

Sem lavar o copo, batem-se as gemas com o açúcar, 5 minutos, vel 3 ou 4, Adicione o cacau e o óleo . Bata mais 1 min, vel 3.

Junte a farinha e o fermento,30 seg, vel 3

Por fim envolva as claras em castelo 15 seg, vel 3 ou até estarem bem envolvidas.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha.

 

Depois de frio, corte ao meio, esta quantidade dá para 3 camadas.

Tradicional

Separe as claras e as gemas. 

Junte as gemas ao açúcar e bata até que fiquem claras e espumosas.

Junte o óleo com a água e o cacau e envolva no creme de ovos.

Acrescente a farinha e envolva cuidadosamente as claras em castelo.

Leve ao forno.

 

Depois de frio, corte ao meio, esta quantidade dá para 3 camadas.

 

Montagem do bolo

 

1/2 chávena de leite de vaca ou leite de coco

 

2 latas de doce de leite para recheios e coberturas (Nestlé) 

 

1 embalagem de pasta de açúcar azul céu

 

1 embalagem pequena de pasta de açúcar branca

 

Corante amarelo

 

Monte o bolo, alternando camadas de bolo de noz com bolo de cacau. Salpique com o leite para humedecer e barre com o recheio (meia lata em cada camada).

 

Estenda a massa azul, comece por cobrir todo o bolo, faça bolas com a massa branca e misture as cores conforme preferir.

 

Para fazer as laterais, faça pequenas bolinhas de diferentes cores.

 

Fonte: Fórum Bimby (receita alterada)

Bolo de smarties

Encontrei esta ideia em vários blogues. Os Smarties ou M&M dão-lhe um aspeto colorido e divertido. Uma excelente ideia para bolo de aniversário, tanto para crianças como para adultos. É muito fácil a montagem deste bolo, experimentem!

 

 

Base do bolo: Bolo Espuma de Cacau
2 chavenas de chá de farinha(360 gr)
1.5 chavena de açúcar (450 gr)
1 chavena de água (300 gr) com 3 colheres de sopa de cacau em pó ( tudo misturado)
1/2 chávena de óleo(140 gr)
6 ovos
2 colheres de fermento

Bimby

Batem-se as claras em castelo 6 minutos, vel 3 ,temp 37, verificar se não estiverem bem batidas, bater mais uns minutos.

Sem lavar o copo, batem-se as gemas com o açúcar, 5 minutos, vel 3 ou 4, Adicione o cacau e o óleo . Bata mais 1 min, vel 3.

Junte a farinha e o fermento,30 seg, vel 3

Por fim envolva as claras em castelo 15 seg, vel 3 ou até estarem bem envolvidas.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha.

Tradicional

Separe as claras e as gemas.

Junte as gemas ao açúcar e bata até que fiquem claras e espumosas.

Junte o óleo com a água e o cacau e envolva no creme de ovos.

Acrescente a farinha e envolva cuidadosamente as claras em castelo.

Leve ao forno.

Ganache

200g de chocolate negro
1 pacote de natas
1 colher de sopa de compota de morango
2 colheres de sopa de Moscatel

Recheio/Cobertura/Montagem do bolo

1 chávena de leite
Ganache
4 colheres de sopa bem cheias de compota de morango
1 chávena de morangos ou cerejas descaroçadas
1 pacote de natas batidas
3 embalagens de fingers (utilizei marca Auchan)
1 embalagem grande de M&M

Faça um molho frio para humedecer o bolo, juntando 1 chávena de leite com 2 colheres de sopa bem cheias de ganache. Salpique o bolo e corte-o (dependendo do tamanho da forma pode fazer 2 ou 3 andares).

Recheie cada camada com um pouco de ganache, uma camada de compota de morango, uma camada de morangos e outra de natas.

Depois de montar o bolo cubra com ganache. a parte de cima e as laterais. Cole os fingers nas laterais e coloque um laço à volta do bolo. Guarde no frigorífico. Por cima disponha os M&M (faça-o apenas quando for servir o bolo, pois os M&M refrigerados têm tendência para ficar com as cores menos brilhantes).

Fonte: Receita do bolo Fórum Bimby
Nota: se não encontrar fingers pode utilizar Kit-kat.