Massa cremosa de pato com natas Parmalat

Esta é a minha sugestão de entrada para a Batalha de Blogues Parmalat. Muito versátil, esta receita pode ser feita com qualquer tipo de sobras de carne. Eu utilizei com uma base para arroz de pato (pato estufado em vinho branco, sal, pimenta, molho de soja, chouriço, cebola e alho). Pode fazer com carne assada ou qualquer outro tipo de carne. Se a carne tiver molho, aproveite-o.

 

Para 4 pessoas

Esparguete cozido
2 chávenas de carne cozinhada (utilizei pato estufado)
2 tomates bem maduros cortados em cubos
1 cebola
3 dentes de alho
1 embalagem de natas com ervas aromáticas
1 iogurte grego
Alho em pó, sal e pimenta
1/2 embalagem de queijo da Ilha ralado

Pique muito bem a cebola e o alho. Refogue em azeite e adicione o tomate cortado. Quando o tomate começar a amolecer junte a carne juntamente com o molho. Envolva os restantes ingredientes e leve ao forno a gratinar.

Quiche de pato com massa filo

1 pacote de massa filo
1 chávena de pato assado desfiado
1 beringela (preparação: corte em cubos, salpique com sal e reserve durante pelo menos 2h até que liberte um líquido. Lave bem.)
1 cebola
1 cenoura
Azeite
3 ovos grandes
1 chávena de leite
1 queijo fresco pequeno
Polvilhar com queijo Parmesão ou queijo da Ilha e oregãos

Tradicional

Pique a cebola finamente e refogue-a em azeite. Junte a cenoura ralada e a beringela e deixe ferver até que estejam cozidas.

Numa tigela, misture o queijo fresco, os ovos e o leite. Mexa tudo com um garfo e tempere com sal e pimenta.

Numa tarteira coloque as folhas de massa umas por cima das outras, pincelando sempre cada folha com azeite.

Coloque os legumes por cima, junte o pato desfiado e cubra com o creme de ovos. Salpique com queijo e oregãos e leve ao forno quente durante 30 minutos.

Bimby

Pique a cebola e a cenoura finamente 10seg/vel 5. Junte a beringela e refogue-as em azeite 7 min/Vel colher/100º.

Numa tigela, misture o queijo fresco, os ovos e o leite. Mexa tudo com um garfo e tempere com sal e pimenta.

Numa tarteira coloque as folhas de massa umas por cima das outras, pincelando sempre cada folha com azeite.

Coloque os legumes por cima, junte o pato desfiado e cubra com o creme de ovos. Salpique com queijo e oregãos e leve ao forno quente durante 30 minutos.