Mini gelado de ameixa (paleo)

Com as mini formas de gelado tipo Magnum da Silikomart temos sempre uma sobremesa no congelador. Esta é uma versão mais saudável, mas igualmente cremosa.

 

1 pacote de natas

3 colheres de sopa de compota de ameixa (fiz a compota com mel em vez de açúcar)

100g de chocolate negro 85%

1 colher de sopa de óleo de côco

Bater as natas até ficarem firmes e envolver a compota. Colocar nas forminhas e guardar no congelador, pelo menos durante 4 horas.

Derreter o chocolate com o óleo no microondas e mexer até conseguir uma textura brilhante e homogénea. Transferir para um recipiente fino e alto.

Desenformar o gelado com cuidado e mergulhar rapidamente no chocolate. Deixar escorrer e guardar novamente no congelador até servir.

Nota: pode utilizar qualquer tipo de compota.