Brownie de framboesa

A famosa delícia de chocolate fica ainda mais deliciosa se lhe juntarmos alguns frutos. Como costumo congelar frutos vermelhos, às vezes junto cerejas. Desta vez experimentei com framboesas.

180 gr de açúcar
250 gr de chocolate em barra
250 gr de margarina Vaqueiro
6 ovos
50 gr de farinha com fermento Branca de Neve
1/2 chávena de framboesas congeladas

Tradicional

Derreta o chocolate com a manteiga no microondas. Enquanto isso bata os ovos inteiros com o açúcar e envolva a farinha. Misture tudo, coloque as framboesas por cima e leve ao forno por 30 minutos a 180º.

Bimby

Pese e reserve o açúcar.

Coloque a “borboleta”, as claras e programe 6 min/vel 3 e nos 20 seg finais, adicione pelo bocal da tampa 3 c. sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Retire a “borboleta” e deite no copo o açúcar restante, as gemas, a manteiga e programe 5 min/70°C/vel 4.

Adicione o chocolate em pedaços, espere que funda e misture 20 seg/vel 5.

Junte no fim a farinha e misture 10 seg/vel 5, ajudando com a espátula.

Volte a colocar a “borboleta”, deite as claras e envolva na vel 2 ½. Deite numa forma previamente untada,coloque as framboesas por cima e leve ao forno cerca de 30 minutos.



Fonte: Fórum Bimby (receita alterada)
Nota: esta receita não fica totalmente crua por dentro, mas como as framboesas são congeladas, o interior do bolo fica húmido e cremoso.