Pão de ameixa fresca com três chocolates

E como hoje é o Dia Internacional do Chocolate, aquele que é de longe o meu ingrediente preferido, deixo-vos uma solução deliciosa feita com três tipos diferentes de chocolate.

 

Para o pão
100g de leite
100g de margarina
1 colher de chá de leite em pó gordo
70g de açúcar de baunilha
10g de fermento fresco
1 colher de café de sal
3 ovos inteiros levemente batidos
480g de farinha tipo 55

Para o recheio/cobertura
1 chávena de ameixas frescas bem maduras cortadas em pedaços (pode ser com casca e qualquer qualidade de ameixa)
50g chocolate negro
50g chocolate de leite
50g chocolate branco
Leite qb
1 colher de copa de açúcar

Máquina de pão

Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada e selecione a opção "amassar".

Bimby

Coloque no copo o fermento com o leite e programe 3 min/37º/vel2

 

Junte a margarina, o açúcar, os ovos levemente batidos, a farinha e o sal. Programe 3 min/vel espiga.

 

 

Montagem

 

Com a ajuda de um rolo, abra a massa em forma de um retângulo. Espalhe as ameixas e o chocolate ralado. Enrole como se fosse uma torta ou enrole aleatoriamente. Coloque numa forma de pão.

 

Pincele com leite, salpique com açúcar (1 colher de sopa), cubra-as com um pano e deixe
crescer num local quente até dobrar de tamanho, por 30 a 45 minutos.

 

Leve a cozer ao forno, pré-aquecido, cerca de 20 a 25 minutos, até dourar.