Starbucks cinnamon swirl coffee cake

Encontrei a receita do famoso bolo da Starbucks no blog da Margarida. Fiz algumas alterações, ficou muito bom.

100gr de açúcar amarelo aromatizado com vagem de baunilha

1 colher de sopa de mel

70gr de nozes finamente picadas

1 colher de sopa de canela

100g de chocolate de culinária

4 colheres de sopa de licor de canela

350g de farinha com fermento para bolos

1 colher de café de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal fino

80gr de margarina

20g de manteiga à temperatura ambiente

5 ovos médios

120gr de leite

Pré-aquecer o forno a 180º. Misture o chocolate com as nozes, a canela e pique tudo na picadora. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar, o sal e junte o leite e a manteiga. Junte a farinha e o fermento e mexa bem para não formar grumos.

Deite 1/3 da massa na forma (previamente untada e polvilhada com farinha) e espalhe por cima um pouco da mistura de nozes e chocolate. Junte um fio de licor por cima. Cubra com um pouco mais de massa e volte a espalhar por cima mais um pouco da mistura e do licor. Proceda da mesma forma até terminar a massa e a mistura, sendo que a última camada deverá ser de massa. Com uma faca faça cortes na massa de forma a conseguir um efeito matizado ondulado.Leve ao forno durante aproximadamente 40/50 minutos.