500 ml de leite gordo
1 tira de casca de limão (sem a parte branca)
1 pau de canela
3 colheres de sopa de farinha sem fermento
180 g de açúcar
6 ovos inteiros
Tradicional
Bata bem as gemas com o açúcar.
Num pequeno tacho, coloque o leite, o limão, o pau de canela e a farinha. Junte o preparado das gemas e cozinhe em lume brando até engrossar
Enquanto isso, bata as claras em castelo.
Envolva cuidadosamente os dois preparados quando o creme estiver quase frio.
Coloque num recipiente próprio, de barro.
Leve ao forno a 150º quando começar a crescer, fazer rachas com uma faca. O tempo total de cozedura ronda os 45 min. Deixar arrefecer no forno.
Servir com ameixas de Elvas.Bimby
Coloque a borboleta no copo e bata as gemas com o açúcar 5min/Vel 3,5.
Adicione o leite, o limão, o pau de canela e a farinha e programe 18 min/90º/Vel3. Pode ser necessário cozinhar mais alguns minutos até engrossar.
Enquanto isso, bata as claras em castelo.
Envolva cuidadosamente os dois preparados quando o creme estiver quase frio.
Coloque num recipiente próprio, de barro.
Leve ao forno a 150º quando começar a crescer, fazer rachas com uma faca. O tempo total de cozedura ronda os 45 min. Deixar arrefecer no forno.
Servir com ameixas de Elvas.
Fonte: Mundo Receitas Bimby
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