Puré de batata

 

 

1000 g batatas roxas (para fritar), descascadas e cortadas aos pedaços

400 g leite

Sal, q.b.

40 g manteiga

Pimenta, q.b.

Noz-moscada moída, q.b.

4 colheres de sopa de queijo Parmesão ou da Ilha

2 colheres de sopa de queijo Quark 0%

 

Tradicional

 

Coza a batata no leite durante cerca de meia hora. Escorra o leite, adicione os restantes ingredientes e triture com a varinha mágica ou um passe vite. Adicione o leite se pretender uma textura mais mole.

 

Bimby

 

Insira a borboleta. Coloque no copo a batata, o leite, o sal e programe 30 min/90°C/vel 1.

Escorra o leite e reserve. Retire a borboleta. Adicione a manteiga, o sal, a pimenta, os queijos e a noz-moscada e programe 30 seg/vel 3.

 

Adicione o leite reservado se pretender uma textura mais mole.

 

Nota: Pode adicionar cenoura, brócolos ou aipo-rábano e reduzir a quantidade de batata.