World Baking Day: Chococcino cake

Hoje é o World Baking Day!!! Aqui fica a minha participação. Escolhi no site oficial desta iniciativa o bolo nº62, o Chococcino Cake. Adorei a combinação de chocolate com cappucino. Uma delícia!

 

 

 

Aproveito para agradecer à Unilever o envio de um kit com alguns produtos de inspiração para fazer alguns bolinhos: uma embalagem de Vaqueiro Líquida, Maizena e algumas forminhas para queques em silicone.

 

Bolo

115g de açúcar mascavado
55g de açúcar
170g de Vaqueiro Líquida
15ml de essência de café
2,5ml de pó para cappuccino
3 ovos médios
170g de farinha com fermento
5ml de bicarbonato de sódio
170g de pepitas de chocolate

Ganache

125ml de natas
115g de chocolate negro
55g de chocolate de leite
2,5ml de pó para cappuccino

Tradicional

Ligue o forno a 180º e unte e enfarinhe uma forma de 20cm.

Bata a margarina com o açúcar.

Numa tigela à parte, envolva a farinha com o bicarbonato.

Junte ao creme de margarina a essência, o pó, um ovo, uma colher de farinha e mexa. Junte depois aos poucos os restantes ingredientes.

Leve ao forno durante 40 minutos.

Enquanto isso faça o ganache. Junte todos os ingredientes e derreta durante 30 segundos no micro-ondas. Mexa e programe mais 30 segundos.

Bimby

Ligue o forno a 180º e unte e enfarinhe uma forma de 20cm.

Bata a margarina com o açúcar no copo 1min/vel5.

Numa tigela à parte, envolva a farinha com o bicarbonato.

Junte ao creme de margarina a essência, o pó, um ovo, uma colher de farinha e mexa 1min/vel5. Junte depois aos poucos os restantes ingredientes (exceto as pepitas) 2 min/vel5. Envolva as pepitas com a espátula.

Leve ao forno durante 40 minutos.

Enquanto isso faça o ganache. Junte todos os ingredientes e derreta durante 30 segundos no micro-ondas. Mexa e programe mais 30 segundos.

Fonte: Receita original em inglês