Um desafio RAR: Bolo gelado de natas com creme de café para o Dia da Mãe

A RAR lançou um desafio para comemorar o Dia da Mãe. Como o calor começa a querer aparecer, lembrei-me de criar um bolo gelado. O açúcar branco RAR, juntamente com o café, fazem um creme delicioso, perfeito como topping de gelados, recheio para bolos ou até mesmo para aromatizar iogurtes. Experimentem ;)

 

Para o bolo gelado
(10 fatias)

4 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
1 dl de leite (de preferências gordo)
4 iogurtes gregos
200ml de natas batidas

Hidrate as folhas de gelatina em água fria. Derreta-as no microondas durante 20 segundos e envolva-as nos restantes ingredientes.

Passe uma forma por água fria e verta o creme cuidadosamente. Leve ao congelador.

Para o creme de café
120g de açúcar branco RAR
4 cafés expresso
1 colher de sopa de café solúvel
50ml de natas (ou leite)

 

Tradicional

Coloque numa panela o açúcar, os cafés, o café solúvel e deixe ferver durante 30 minutos, deixando apurar lentamente até que fique com aspeto cremoso. Depois de bem frio, adicione as natas e envolva bem.

Bimby

Coloque no copo o açúcar, os cafés, o café solúvel e deixe ferver durante 20 min/100º/Vel1. Depois de frio envolva as natas.

Montagem do gelado

Desenforme o gelado, colocando a forma num recipiente com água bem quente. Verta por cima o creme de café.