Vol-au-vent de carne com cogumelos

Massa folhada

Carne partida às tirinhas (pode ser lombo de vaca)

Cebola e alho picados

Polpa de tomate (1 colher de sobremesa)

Cogumelos frescos

Azeite e manteiga

Sal grosso e pimenta

Maizena

Natas e leite

Vinho do Porto

Aqueça bem o azeite e a manteiga, junte a carne (temperada na hora com sal, alho e pimenta) e deixe fritar. Retire a carne e reserve. Na mesma frigideira e mo molho que restou, refogue a cebola, o alho, os cogumelos e o tomate. Dissolva as natas, o leite e a maizena e junte à mistura dos cogumelos. Com o lume brando, vá mexendo até formar um molho cremoso. Junte a este molho a carne o vinho do Porto e deixe evaporar o álcool. Rectifique os temperos e coloque dentro do vol-ao-vent.

Nota: O vol-au-vent é uma caixinha feita em massa folhada.