Rolos crocantes de marisco

3 medalhões de pescada

Camarão

1 lata de atum

Leite

1 colher de sopa de farinha de trigo

Caldo de cozer o peixe

Sal, pimenta e noz moscada

2 gemas

1 cebola média

3 dentes de alho

Salsa

Espinafres

Azeite

Massa Filo

Enquanto coze o peixe (primeiro coloque a pescada, que precisa de mais tempo de cozedura, e só depois o camarão) refogue a cebola, os espinafres e o alho com o azeite. Junte depois a farinha e envolva enquanto acrescenta aos poucos a água do peixe e o leite. Quando conseguir obter uma mistura cremosa junte o peixe, o camarão cortados aos pedaços e o atum. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e envolva por fim as gemas e a salsa. Deixe arrefecer e coloque uma colher de sopa de creme por cada rolo. Pincele com azeite e leve ao forno até dourar.