Estufado de Lentilhas

1/2 pacote de lentilhas

1 alho francês

1 repolho

1 cenoura

1 courgette

1 cebola grande

3 dentes de alho

1/2 pacote de polpa de tomate

1/2 copo de vinho branco

Azeite

Sal e pimenta

Água

Ovos

Deixe as lentilhas de molho em água quente durante 2 horas. Lave todos os legumes e parta-os em pequenos pedaços. Coloque o azeite numa panela e adicione os legumes todos (por ordem de cozedura: 1º cebola, 2º cenoura, 3º courgette, etc.). Utilize o vinho para ajudar na cozedura. Quando os legumes estiverem quase prontos junte as lentilhas e um pouco de água. Tempere e deixe apurar. No final junte os ovos e deixe cozinhar lentamente.