Lasanha Vegetariana

1 cougette grande

1 embalagem de cogumelos frescos

1 caixa de polpa de tomate

1 cebola grande

Vinho branco

Placas de Lasanha

Sal, pimenta e orégãos

Molho Béchamel

Queijo ralado

Azeite

Corte a cougette aos cubos, pique a cebola e corte os cogumelos em lâminas. Refogue tudo em azeite e vá juntando o vinho aos poucos. Quando os legumes estiverem cozinhados junte o tomate e deixe apurar. Rectifique os temperos. Num recipiente de ir ao forno alterne camadas de recheio com as placas da lasanha e no final junte uma camada de molho Béchamel. Termine com o queijo ralado e os oregãos.