Tagliatelle com molho de frango

Para 2 pessoas

Tagliatelle caseiro

Restos de frango assado no forno

3 colheres de sopa de queijo da Ilha ralado

5 tomates grandes bem maduros

3 dentes de alho

1 cebola média

Sal, pimenta e oregãos

Faça a massa fresca caseira e corte em forma de Tagliatelli. Coza durante 5 minutos em água abundante, um fio de azeite e sal.

Entretanto faça o molho de frango, desfiando o frango e colocando a carne na picadora, com 3 colheres de sopa de queijo. Tempere com sal e pimenta se for necessário. Faça também o molho de tomate, refogando os tomates (sem pele nem sementes) com o azeite, o alho e a cebola. Tempere com sal, pimenta e oregãos.

Num prato, coloque uma camada de frango, uma camada de molho de tomate e salpique com queijo e oregãos. Sirva quente.

Nota: Se juntar um ovo ao preparado do frango pode utilizar como recheio de ravioli.