Tarte paleo de manteiga de amendoim e cacau

Para a base

60g de farinha de arroz ou fuba de mandioca

60g de polvilho doce

2 colheres de sopa de farinha de coco

1/4 de colher de café de bicarbonato de sódio

20g de manteiga ou óleo de coco

1 ovo

1 colheres de sopa de cacau em pó

40g de açúcar mascavado

2 colheres de sopa de bebida vegetal

Para o recheio

3 colheres de sopa de caramelo de tâmara*

1 embalagem de 200g de queijo creme

3 colheres de sopa de manteiga de amendoim

Para decorar

50g de chocolate 70%

1 colher de chá de óleo de coco

Tradicional

Comece por fazer a base, amassando todos os ingredientes. Forre a base de uma tarteira e leve ao forno durante 15 min. a 180º. Deixe arrefecer totalmente.

Coloque os ingredientes do recheio numa tigela e envolva atá que fique homogéneo.

Derreta o chocolate no microondas com o óleo de coco (30 segundos, mexer e repetir a operação, caso seja necessário)

Bimby

Comece por fazer a base, amassando todos os ingredientes 10seg/vel7. Forre a base de uma tarteira e leve ao forno durante 15 min. a 180º. Deixe arrefecer totalmente.

Coloque os ingredientes do recheio no copo e envolva atá que fique homogéneo 15seg/vel5.

Derreta o chocolate no microondas com o óleo de coco (30 segundos, mexer e repetir a operação, caso seja necessário)

Para fazer o caramelo de tâmara trituro 100g de tâmaras com 100g de leite vegetal até ficar homogéneo

Fonte: a base da tarde é a receita de Paleopic da Márcia Patrício (Temperos da Argas)