Bolo de banana

1 chávena e 1/2 de farinha com fermento
3/4 de chávena de côco ralado
1/2 colher de chá de bicarbonato
2 ovos
1 pitada de sal
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de manteiga derretida
2 bananas bem maduras
Essência de baunilha qb

Tradicional

 

Esmague as bananas com um garfo e junte aos outros ingredientes. Misture bem. Coloque numa forma untada e leve ao forno a 180º durante 1 hora.

 

Bimby

 

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 1 min/vel5. Coloque numa forma untada e leve ao forno a 180º durante 1 hora.

 

Nota: Pode adicionar 100g de pepitas de chocolate e 50g de nozes picadas. Em alternativa, barre com Nutella :)

 

Fonte: http://joylovefood.com/banana-coconut-bread/