As minhas carmelitas (barras de chocolate e avelã)

Quando vi esta receita na televisão decidi que tinha mesmo que experimentar. Entretanto já fiz várias versões, com diferentes tipos de recheio. O caramelo, versão original, é mesmo obrigatório e fica bem com tudo :)

2 chávenas de farinha para bolos

1 e 3/4 chávenas de flocos de aveia

1 e 1/4 de açúcar amarelo

1/4 colher de chá de sal (Casa do Sal Figueira da Foz)

1 chávena mal cheia de Becel Líquida

1 chávena de pepitas de chocolate para culinária

3/4 de chávena de avelãs

1 e 1/2 chávena de molho de caramelo

2 1/2 colher de chá de farinha de trigo

 

Para o molho de caramelo

1 chávena de açúcar branco

1/4 de chávena de água

3/4 de chávena de natas

3 1/2 colheres de chá de Becel Líquida

1 colher de café de flor de sal com pólen de abelhas

 

Pré-aqueça o forno a 200º e unte e enfarinhe uma forma rectangular (pode colocar papel vegetal).

 

Misture a farinha, a aveia, o açúcar amarelo, o sal e a manteiga e amasse bem. Divida em 2 porções iguais.

 

Coloque a primeira metade da mistura no fundo da forma e calque bem. Leve ao forno até dourar.

 

Entretanto faça o molho de caramelo.  Numa panela, misture o açúcar com a água e deixe derreter (sem mexer). O caramelo vai ganhar cor em cerca de 5 minutos. Retire do lume e misture as natas, o sal e a manteiga. Esta mistura vai ferver quando as natas entrarem em contacto com o caramelo.

 

Retire a forma do forno, coloque o chocolate, as avelãs e o caramelo. Tape com a restante massa e leve ao forno novamente durante cerca de 20 minutos.

 

Deixe arrefecer e corte pequenas barras.

 

Receita original: http://www.cookingchanneltv.com/recipes/kelsey-nixon/carmelitas-recipe/index.html