Dia Um... Na Cozinha! Pão de framboesa, amêndoa e chocolate

Hoje não podia deixar de participar no Dia Um... Na Cozinha! Hoje é dia de fazer pão, o que eu adoro. Com uma base de pão de leite, podemos fazer combinações infinitas de pão doce. Hoje trago-vos esta delícia de framboesa, chocolate e amêndoas. Ao mesmo tempo é doce, ácido, crocante e fofinho. Experimentem!

 

 

Para o pão
100g de leite
100g de margarina
1 colher de chá de leite em pó gordo
70g de açúcar de baunilha
10g de fermento fresco
1 colher de café de sal
3 ovos inteiros levemente batidos
480g de farinha tipo 55 Espiga
2 colheres de sopa de açúcar branco RAR

Para o recheio
1/2 chávena de compota de framboesa
1/2 chávena de amêndoas laminadas
1/2 chávena de chocolate negro partido grosseiramente


Máquina de pão

Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada e selecione a opção "amassar".

Bimby

Coloque no copo o fermento com o leite e programe 3 min/37º/vel2

Junte a margarina, os ovos levemente batidos, a farinha, o açúcar e o sal. Programe 3 min/vel espiga. Deixe no copo até dobrar de tamanho.

 

 

Levedar e cozer

 

Com o rolo da massa, estique a massa até formar um retângulo. Disponha por cima os ingredientes do recheio e enrole como se fosse uma torta. Corte a torta em fatias grossas e disponha-as, umas por cima das outras, dentro de uma forma de bolo inglês. Não untei porque a forma é de silicone. Salpique com 2 colheres de sopa de açúcar e deixe crescer num local quente até dobrar de tamanho, por 30 a 45 minutos.

 

Leve a cozer ao forno, pré-aquecido, cerca de 20 a 25 minutos, até dourar.